广岛市、推荐的20家意大利面餐厅

广岛市是什么？: 广岛市依山面海，餐饮文化常以濑户内海食材与朴实的铁板技法为特色。牡蛎、星鳗与以面层叠的广岛风御好烧广受欢迎，带有辣味的蘸面也颇有地方气息。街区由有轨电车串联，不同区域呈现从热闹吧台到安静用餐的多样氛围。临近清酒酿造地为配餐提供更多选择。随复兴而来的“贴近日常的外食”观念影响至今，围着铁板的互动与现场感，构成这座城市独特的用餐体验。

意大利面是什么？: 意大利面以小麦制成的面条为主角，搭配从清爽到浓郁的多样酱汁，呈现层次与口感。常见形态有直面、通心粉、扁面等，番茄酱、卡博纳拉、青酱、肉酱、蒜香橄榄油等口味常见。烹调多在面条略带筋道时捞起，与酱汁同锅翻拌，使油脂与淀粉乳化贴合。部分餐厅提供现做新鲜面，与干面相比口感更为柔韧。就餐氛围可偏休闲，也可作为多道菜的一环，适合分享与搭配葡萄酒。