4.30

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牛拉宾扩展到神户!
2015,12
与美食家同行的私人年终聚会。
我们已经两年没有拜访你了...
宫原大厨,好久不见了!
我来得有点晚,但为起泡酒干杯。
开胃菜
说到Câteau Lapin,我们以华丽的开胃菜开始!
宫原大厨当然是和我们一起的!
细节。
腌制火腿、大西洋鲑鱼、奶酪和半干西红柿
煨沙鱼、白酒蒸贻贝、腌制红虾
在照片中,很难看到所有的芝麻菜...
在下面,有美味的开胃菜!
总是一贯的美味!
花椰菜锅巴
它看起来像potage,但吃起来像花椰菜。
然后再加入黑松露油。
这使它具有更成熟的味道。
吃完后,你会觉得香气萦绕,意犹未尽!
炒海鲷鱼配三叶草和百合花烩饭
当然,鲷鱼被烤得很精致,外脆内松。
还有三叶草和百合花烩饭!
我只在奥赛奇料理中吃百合花。我。
百合球茎的尘土味和山葵的苦味使其味道更加突出。
我真的被迷住了!
鹅肝烤鸭
这两道菜一定会很美味!
用韭菜和红薯做点缀!
酱汁是fond de veau,烧焦的黄油和红味噌!
我很惊讶红色味噌与鸭肉的搭配程度!
Fond de veau的柔嫩,黄油的丰富和红味噌的冲力!
这真是太精致、太美味了!
甜品 芒果冰糕(Panna cotta with mango sorbet
吃了这么多东西,你肯定也要吃甜点!
清淡的帕纳克塔配上清爽的芒果冰糕!
宫原大厨的Câteau Lapin在久违之后变得非常美味!
这里的食物与新地的青木大厨不同,虽然餐厅的名字一样,但就好像是两个不同的东西!
神户在他的菜肴中很好地使用了日本的材料,所以当你吃完后可能不会有沉重的感觉!
但两家Câteaux Lapin的3500和5000日元的菜品都做得很好。
我只能说,性价比是最强的。
下一次,我将和朋友一起去参观--我还会再来的!
2014,01
今年我们又被邀请参加牛拉宾的新年聚会......
来自Kitashinchi的厨师Aoki将再次帮助我们...
青木大厨话多,动作大,吃章鱼烧(章鱼小丸子),是个有趣的家伙
宫原厨师也可以比我们第一次见面时说得更多。
所以你把它变成了你自己的餐厅...
这次是新年版的!
开胃菜。
腌制红虾 - 山药肉饼 - 秋葵、牛油果、塔斯马尼亚芥末和橄榄油炒嫩鸡肉
腌制冷黄鱼
腌制的泰国鱼
两种面包(Boursin-aille奶油奶酪,半干番茄,黑橄榄,鲜奶油)
风干火腿
西式木耳配小牛肉碎、金山寺味噌和蛋黄
外观一如既往的鲜艳!
仅此一项就足以让你饱餐一顿...
这次有这么多的生物,我太高兴了!
汤是以肉汤为主。
命名的蘑菇、百合和年糕,过年的时候吃!
用柚子和松露油点缀
我从未想过我会看到这样的汤 !!!!!
新年版的西式饺子
我喜欢一般的锅巴,但作为筷子托也不错♪
是我的错觉,还是它看起来有点像中国人?
这道鱼菜是水煮野生琥珀鱼(热那亚酱)。
配上烤红薯和中国卷心菜。
我喜欢黄鱼!
这可能是我在Cattle Lapin吃过的最好的鱼菜!
肥美的黄鱼非常美味。
红薯和大白菜的甜度非常突出!
肉类菜肴是烤虾夷鹿
鹅肝酱在上面!
我从来没有吃过多少鹿肉。
是不是有点习惯了,有点血腥?
但它一点都不难吃。
甜品是panna cotta,芒果冰糕和各种水果。
我的肚子都快撑破了,但我也要吃甜点!
清淡的潘娜可塔和芒果冰糕提神。
我吃过了!我吃过了!
我第一次去的时候,青木大厨的颜色已经显现。
这一次,宫原大厨的颜色显现出来了。
那是一家美丽的餐厅。
我想我今年会带一个小辈来。
毕竟,我不打算这样做。
非常感谢,宫原大厨和青木大厨!谢谢你们!
2013,06
牛拉宾在北新市的午餐和晚餐都很受欢迎
现在在神户三宫开业!
但青木大厨在新地有很多工作要做...
Sannomiya将由他的初级厨师Miyahara开设。
菜单与新地的相同。
午餐:牛排(180克)、沙拉、汤和米饭,680日元。
肉类可以增加90克(多200日元)。
但三宫店没有四种酱汁!
晚饭时,我们这次吃的是和新地一样的3675日元的菜!
首先,用香槟酒敬酒!
从中午开始喝,很刺激♪
首先是开胃菜!
腌制的红虾
和歌山青花鱼寿司
腌制火腿
腌制的红辣椒
腌制剑尖鱿鱼和粗粮
水果西红柿和马苏里拉奶酪
康盛诺伊的水桶 ?
酥脆的外表,柔软、蓬松和美味的内里!
汤是绿色豌豆。
冷汤,即使在大热天也能降温。
没有绿豌豆带来的不愉快的苦味、
是奶油味的,只留下甜味。
鱼类菜肴 烤鲷鱼和蛤蜊
鲷鱼首先被烤,然后与蛤蜊汤结合。
为什么蛤蜊如此美味?
它有丰富的味道,让我感到很高兴!
肉类菜肴 鸭肉和鹅肝配Fond de veau酱汁
鸭子和鹅肝!
鸭子煮好了,漂亮的粉红色,很精致!
鲜嫩的鸭肉笼罩在鹅肝酱的温柔之中!
鹅肝也很嫩,很好吃!
甜品 焦糖布丁,芒果冰糕,水果
最后我可以把它吃完,不是吗?
奶油布丁比新地的轻吗?
草莓干是一个很好的点缀。
芒果冰糕也很好吃!
我吃了很多,但为什么我不苦呢?
数量是一样的,但宫原大厨比较清淡!
青木厨师是重口味的。
他们在食物、谈话和外表方面是完全相反的!
来自新知的牛拉宾的不同乐趣♪
这家餐厅也非常漂亮和优雅,就像神户一样!
这也是神户的写照吗?
一个人守着柜台的12个座位一定很辛苦。
厨师Aoki那天也来帮忙。
他为我们做了含羞草,因为他不能饮酒!"!
他还记得我,这给我留下了深刻的印象!
主人,我已经学会了喝一点(笑)。
但我很高兴~。
请把三宫的牛腊肉做得和三池一样好。
Gochiso Samantha ~ ♪♪♪♪