高知市、推荐的20家餐厅

高知市是什么？: 高知市背靠高知县的群山、面向太平洋，餐桌常见海味与山产的交织。稻草炙烤的鲣鱼、以柚子提味的料理，以及与地酒相得益彰的乡土小菜，常被提及。街头的居酒屋与各类专门店并行，开放式聚餐与频频举杯的热闹场面，被视为当地饮食文化的一抹缩影。集市与直销点偶尔带来惊喜的时令食材，厨师多以炭火与清淡调味呈现本味；传统与新意在此缓慢交汇。