秘鲁料理是什么?: 秘鲁料理融合海岸、安第斯与亚马逊的食材与传统,呈现多层次风味。常见做法包括以青柠与辣椒腌制海鲜的酸爽“塞维切”,大火快炒牛肉洋葱的“罗莫萨尔塔多”,以及炭烤串烧“安蒂库乔”。玉米、马铃薯、藜麦与香草频繁入菜,色彩鲜明的酱料为菜肴增添层次。餐桌上常以分享小盘、搭配皮斯科调饮等方式,带来活泼而富变化的用餐体验。
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