位于浅草的弁天山美家古寿司是一家拥有150年以上历史的知名老店。它始终坚持江户前寿司的正统技艺与风味,吸引了众多国内外的粉丝。第六代大将的熟练技艺在每一块寿司中熠熠生辉,蕴含着传统与热情,四季新鲜的食材让人尽享美味。因在名作漫画《美味しんぼ》中出现而广为人知,绝对值得一试的寿司让人心满意足。
创立于昭和44年的鳗家,是一家可以品尝到代代相传的技艺与精神所制作的绝品鳗鱼的餐厅。入口即化的脂肪与香气交融的鳗鱼饭,令前来就餐的人们为之着迷。鳗鱼在地下水中养殖,其味道独特。店主热情周到的服务也是一大亮点。
位于浅草后巷的“寿司 久Ichi”是一家隐蔽的名店,由出身银座久兵卫的主厨亲自握寿司,能品尝到讲究而细腻的寿司。使用白醋与赤醋分别调制的醋饭,搭配当季食材以绝妙的比例呈现。主厨推荐套餐中能突出食材本来的鲜美,还可体验到如鮟鱇肝与西瓜奈良漬这种新的风味组合。在宁静的吧台座位上,可以与主厨交谈,度过奢华而惬意的时光。
