【TATSUMI】渡边辰实推荐的日本餐厅

涩谷的正宗日本料理

Suefu 是一家位于涩谷区的高级日本餐厅，提供充分利用时令食材的精致美食。在轻松惬意的氛围中，食客可以品尝到用丰盛的时令食材烹制的每一道菜肴。

充满活力的老字号拉面店。

这家拉面馆于 1989 年 6 月在目黑开业，是一家历史悠久的拉面馆，尤其以云吞面而闻名。餐厅非常重视手工制作的味道，每天都为顾客提供安全、满意的产品。餐厅宽敞整洁，设有柜台和餐桌。店主和其他员工为顾客提供舒适惬意的用餐环境。

一个拥有日本灵魂和中国才华的美食空间。

川田主厨曾在麻布长江餐厅学习中餐，在龙吟餐厅学习日本料理，他是 Chazenka 的主厨。餐厅位于南麻布一个安静的住宅区，由一栋大使馆官邸改建而成，内部空间宽敞，氛围别致。餐厅自开业以来已荣获米其林二星，声誉卓著。未来，它必将成为东京首屈一指的中餐馆之一。

温馨的烧鸟名店

位于六本木的“YAKITORI 燃 es”是一家可以在宁静氛围中享受绝品烧鸟的名店。这里的料理精致考究，每次光临都有新的发现。所有菜品都经过精心制作，特别是在烧烤台上的表演更是不可错过。

两家久负盛名的寿司店的美味融合。

这家餐厅位于银座 8 丁目，店主曾在老字号寿司店 Kyubei 接受过 10 年培训，并在 Sushi Takumi 接受过 6 年培训，年仅 33 岁时便独自开店。他制作的独一无二的寿司为古老的江户前寿司增添了独特的风味，很快就大受欢迎，现在预约要等六个月。

绝妙的握寿司，尽享江户前寿司的名店

新桥清水是一家可以尽情享受细腻而深邃的江户前寿司的名店。工匠的技艺闪耀着光芒，握寿司的新鲜食材与米饭的绝妙酸味完美和谐。丰富的香气和口感吸引着前来的人们，令人感受到和食的美学。虽然奢华，但却令人舒适，绝对值得一访。

温馨的款待与极致寿司的享受

寿司健是一家以卓越的技艺和新鲜的食材提供令人心动的寿司的名店。大将的和蔼可亲与店内舒适的氛围，让每次光临都仿佛回到家中般安心。特别是，金枪鱼、穴子以及北海道的海鲜，其深厚的味道令人惊叹。巧妙利用四季时令食材的握寿司，带给食客们无尽的幸福感。

Sushi Inomata（猪形寿司）是川口市一家隐秘的寿司店。

Sushi Inomata 位于琦玉县川口市，是一家备受好评的寿司店，提供上乘的寿司。该餐厅使用直接从筑地捕获的新鲜鱼类，提供技艺高超的寿司。这家餐厅非常受欢迎，许多顾客不仅从家乡川口市前来就餐，还从东京、大阪甚至海外慕名而来。厨师们时刻准备着，确保顾客在餐厅度过愉快的时光。

精致的湖北料理餐厅

SOWER是一家位于美丽的琵琶湖畔，提供利用湖北地方新鲜食材的美食餐厅。由美国厨师科尔曼·格里芬主理的菜肴，为当地的饮食文化注入了新的活力，吸引着前来就餐的客人。多元文化的员工提供真诚的服务，结合超凡的烹饪体验，让每次光临都能带来新的感动。来到滋贺县时，这里绝对是值得一试的特别之地。

这家餐厅位于滋贺县大津市，周围被群山环绕，自然环境优美。店主是伊藤刚治先生，他继承了父亲的衣钵。伊藤先生以利用店附近的野味和山菜等自然食材提供美食而闻名于美食家之间，逐渐成为无法预约的名店。近年来，他还因参加农林水产省举办的料理大师赛并获得铜奖而展现出实力派的才华。

多彩的料理与美酒尽享的大人隐秘之地

章鱼力是一家以简单却能最大限度地发挥食材本味的料理而闻名的餐厅。您可以品尝到主厨精心挑选的自然葡萄酒，以及不使用科学调味料的各式菜肴。午餐时提供章鱼烧，晚餐则有各种美食与美酒，每次光临都能带来新的惊喜与体验。这里的精致料理和轻松氛围令人难以忘怀，令人想要常来光顾。