ぽん多本家

Ponta Honke 是一家历史悠久的西式餐厅，被誉为日本炸肉排的发源地。这里的主角是炸猪排，传统做法是将精选的里脊肉芯放入自制猪油中慢慢煎炸。此外，餐厅还供应用黑毛和牛制作的炖牛肉，以及充分利用江户前地区新鲜海鲜制作的油炸菜肴。

上野的一家知名餐馆，传统和家族纽带在这里生生不息。在这家传统的炸猪排店里，您可以在轻松愉快的氛围中品尝到只有老字号餐厅才能提供的各种菜肴。以悠久的历史和扎实的传统技术为后盾，您可以品尝到具有深度的西餐珍品。

岛田信次郎是内务省的一名西餐厨师，他于 1905 年以 "与米饭搭配的西餐 "为理念创办了 Ponta Honke。当时，西餐只能在特殊场合享用，但这家餐厅提供的菜单包括炸鱼和炒猪肉，为西餐在日本的传播奠定了基础。

1965 年出生于东京。童年在东京上野与工匠们一起度过；决定继承家业后，他在 Yamanoue 酒店接受培训；三年后，他回到 Ponta Honke，开始在厨房工作；36 岁时，父亲去世，他作为第四代接手。他继续秉承这家创建于明治时代的老字号餐厅的传统。