ぽん多本家

Ponta Honke是一家歷史悠久的西餐廳，被稱為日本炸肉排的發源地。主要特色是炸肉排，採用精心挑選的腰肉，用自家製豬油精心炸製而成，具有傳統的味道。還提供使用黑毛和牛的燉牛舌以及使用江戶前新鮮海鮮的油炸菜餚。

這是上野一家著名的餐廳，這裡的傳統和家庭紐帶仍然存在。這是一家可以在安靜的氣氛中，很少說話的地方，品嚐老店特有的食材的炸豬排店。憑藉悠久歷史和傳統的可靠技術，您可以享用精緻的菜餚，讓您感受到西餐的深度。

曾在宮內省擔任西餐廚師的島田進次郎於 1901 年以「與米飯相配的西餐」為理念創立了 Ponta Honke。當時，西餐是在特殊場合吃的東西，但這家餐廳提供了炸魚和炒豬肉等菜餚，為西餐在日本的傳播奠定了基礎。

1965年出生於東京。在東京上野與工匠一起度過了童年後，他決定接管家族企業，然後在山上酒店接受培訓。三年後，他回到蓬塔洪克並開始在廚房工作。 36歲時父親過世，他成為接手這家店的第四代。延續了明治時代創立的老店的傳統。