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作为东北地区历史悠久的烤鸡肉串餐厅，这里提供专门用伊势红鸡制作的烤鸡肉串。使用的鸡肉味道浓郁，此外还可以品尝到时令蔬菜。鸡肉是用纪州烧炭烤制的，这样可以彰显食材的原汁原味，而且不使用添加剂和化学调味料，更加突出了鸡肉的天然风味。

2020 年 11 月开业。入选 2022 年百佳烤鸡肉串餐厅。 无任何添加剂，鸡肉讲究，蔬菜讲究，盐讲究，炭讲究。这家餐厅以 "无添加剂，鸡肉无添加剂，蔬菜无添加剂，盐无添加剂，木炭无添加剂 "为座右铭，为人们提供了一个可以真正享受烤鸡肉串的空间。

他出生于群马县高崎市，十几岁时只身背着背包来到东京。在东京六本木的一家知名餐厅接受培训后，他于 25 岁时在品川区开设了自己的餐厅。之后，他在东京神乐坂和福冈赤坂的知名餐厅积累经验，进一步提高了自己的技能和管理技巧，并于 2020 年 11 月在宫城县仙台市开设了 Yakitori hou。