Đistrict Một – Saigon Street Food

Gebratene Maiskörner mit getrockneten Schrimps und Frühlingszwiebeln Wahlweise auch mit Tofu

Gegrilltes Reispapier mit Ei, getrockneten Schrimps und Frühlingszwiebeln, Wahlweise auch mit Tofu

Knusprig gebackenes Süsskartoffelrösti mit Schrimps

Gebackene Frühlingsrolle gefüllt mit Schweinehack oder Tofu

Sommerrollen gefüllt mit Garnelen und Schweinefeisch oder Tofu

Grüner Papaya Salat mit getrockneten Schrimps und Garnelen oder Tofu

Saurer Mango Salat mit getrockneten Schrimps oder Tofu

Knusprig gebackene Hühnerschenkel in Honig Schalotten Sauce karamelisiert, verfeinert mit frischen Limetten

Gegrillte Hühnerfüsse

Gegrillte Chicken Wings

Gebackene Chicken Wings in Fisch Sauce

Gebackene Hühnerspiesse in Erdnuss Sauce

Gegrilltes Rinderhackfeisch in Lá-Lốt-Blättern

Im Wok geschütteltes Rindfeisch mit Paprika und Zwiebeln

Gegrillte Rippchen in Honig glasiert

Geschmorter Schweinebauch in Caramel Sauce

Calamares, süss-sauer

Calamares, frittiert mit Fisch Sauce

Calamares, gebraten mit Saté Sauce

Süsswasser Garnelen, gegrillt mit Salz und Chili

Süsswasser Garnelen, gedämpft in Curry Kokosnuss Sauce

Geschmort in Caramel Sauce mit Ananas

Geschmorter Mekong Süsswasserfsch Koteletts in Karamell Sauce

Gegrillter Mekong Süsswasserfsch mit Mangosalat

Mekong Süsswasserfsch in süss-sauer Suppe

Aal geschmort mit grünem Pfeffer und Strohpilzen

Froschschenkel, gebraten mit Zitronengras, rotem Pfeffer und Paprika

Frittierte Seidenraupe in Butter

Karamellisierte Entenzunge

Knusprig gebackener Tofu in Zitronengras mit rotem Pfeffer

Gedämpftes saisonales Wurzelgemüse mit karamellisierter Fisch Sauce oder fermentiertem Tofu

Gegrilltes Gemüse (Aubergine, Bittermelone, Pilze) mit angeschwitzten Frühlingszwiebeln

Angeschwitztes Gemüse (Pak Choi / Wasserspinat) mit fermentierter Tofu Sauce oder Knoblauch

Sojabohnenhaut und Tofu geschmort mit Strohpilzen und schwarzem Pfeffer in Karamel Soja Sauce

Reispapier zum Selberrollen mit Reisnudeln, Salat, frischen Kräutern und Dip, dazu gegrillte Hühnerspiesse

Gebackene Frühlingsrolle serviert mit Reisnudeln, frischen Kräutern und Dip Wahlweise mit Schweinehackfeisch oder Tofu

Zartes Rindfeisch, kurz gebraten mit Wassersellerie, Frühlingszwiebeln und weissem Pfeffer, garniert mit Schrimps aromatisiert mit frischem Koriander und Erdnüssen. Dazu unsere knusprig goldenen Eiernudeln, Wahlweise auch mit Tofu

Gebrochener Reis mit gegrillten BBQ Spareribs, gedämpftes Omelette und eingelegtem Gemüse

Gebratener Reis mit Wok Gemüse, Eier, Schrimps und Vietnamesische Würstchen, wahlweise auch mit Tofu

Goldgelbes Kokosnuss Curry mit Zweierlei vom Huhn aus Keule und Flügel nach Saigon Art zubereitet, Dazu gibt es Duftreis und eingelegtes Gemüse

BBQ Schweinehackbällchen und Schweinebauch in warmem Dip serviert mit Reisnudeln und frischen Kräutern

Knuspriger Tofu und Schweinebauch serviert mit Reisnudeln, frischen Kräutern und Schrimpspasten Dip, Wahlweise auch vegetarisch

BBQ Rindhackfeisch in Lá-Lốt-Blätter, warmen Dip serviert mit Reisnudeln und frischen Kräutern

mit verschiedenen gedünsteten, gebackenen und geschmorten Gerichten, sowie Suppen

Gegrillter Maiskolben mit Frühlingszwiebeln

Gedämpfte Süsskartoffel

Knusprig gebackene Süsskartoffel mit Dip

Knuspriger Klebreis

Gebratener Kokosnuss Klebreis

Jasmin Duftreis

Hühnerbrust, Glassnudeln, Frühlingszwiebeln, Morcheln und Ei

Vegetarische Glassnudeln, Frühlingszwiebeln, Morcheln und Ei

Zarter Reismehlkuchen gedämpft im Bananenblatt, gefüllt mit würzigem Schweinehackfeisch, Morcheln, Koriander und weissem Pfeffer

Gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Hackfeisch, und Wasserkastanien, Frühlingszwiebel, Koriander in eigener Brühe

Rindfeisch (Mager)

Rinderbrust (Nicht mager)

Rindfeischbällchen

Mit allem

Ei in Brühe

Rindfeischbällchen in Brühe

Gedämpfter "Banh Bao" Sriracha-Hefe-Reiskuchen Bun, 120gr Rindfeisch Patty, eingelegte rote Zwiebeln, geröstete Erdnüsse, Papaya Salat, frische Thai Basilikum, Ananas und knusprige Sojabohnenhaut, 2 hausgemachte Saucen (Knoblauch Mayo auf Eigelb Basis und karamellisierte Fische Sauce)

Gedämpfter "Banh Bao" Hefe-Reiskuchen Bun, 120gr Rindfeisch Patty, vietnamesisch eingelegtes Gemüse, eingelegte rote Zwiebeln, gerösteter Sesam, frischer Koriander, knusprige Sojabohnenhaut, frische Mango 3 hausgemachte Saucen (Knoblauch Mayo auf Eigelb Basis, karamellisierte Fischsauce, Rote Curry Sauce) Für Vegetarier mit geschmortem Tofu in karamellisierter Sojasosse, Zitronengrass und Chilli als Patty

Gedämpfter "Banh Bao" Hefe-Reiskuchen Bun, gehackte Hühnerkeule ausgebacken in einem knusprigen grünem Reismantel, vietnamesisch eingelegtes Gemüse, eingelegte rote Zwiebeln, frischer Koriander, knusprige frische Mango 2 hausgemachte Saucen (Knoblauch Mayo auf Eigelb Basis, Limetten-Chilli-Tomaten Sauce)

Gedämpfter "Banh Bao" Hefe-Reiskuchen Bun, gehackte Hühnerkeule ausgebacken in einem knusprigen grünem Reismantel, vietnamesisch eingelegtes Gemüse, eingelegte rote Zwiebeln, frischer Koriander, knusprige frische Mango 2 hausgemachte Saucen (Knoblauch Mayo auf Eigelb Basis, Limetten-Chilli-Tomaten Sauce)

Saigon Hotpot Deluxe Fondue am Tisch zum selbstzubereiten mit einer bunten Auswahl aus Hühnerbrust, Zweierlei vom Rind, Süsswassershrimps, Calamari und Mekong Fischkotelett. Dazu servieren wir Reisnudeln, versch. Tofu, Glasnudeln, saisonales Gemüse, frische Kräuter, eingelegtes Gemüse und 2 verschieden Dips

Barbecue am Tisch zum selbst-grillen mit einer Auswahl von fein mariniertem Calamares, Fisch, Schrimps, Rind, Schwein, Huhn und buntem Gemüse. Dazu servieren wir Reisnudeln, Reispapier, frische Kräuter, eingelegtes Gemüse und Nuoc-mam-Dip. (ca. 30 Minuten Zubereitungszeit)

Wird für 2 Personen am Tisch zubereitet: Zweierlei vom Rind kurz im Wok angebraten, zarte Rindfeischröllchen in Weinblättern "La Lot", Sesam Rindfeischstreifen und Frühlingszwiebeln. Dazu servieren wir zum selbst rollen Reispapier in Salatblättern, frische Kräuter, Reisnudeln, geröstete Erdnüsse, eingelegtes Gemüse und pikante Dips

Vietnamesischer schwarzer Klebreis mit süsser Mango, verfeinert mit Kokosmilch und geröstetem Sesam

Kokosmilch Panna Cotta mit Mango und Zitronengras

Kokosmilch Panna Cotta mit Erdbeermousse und süss bitter Schokolade

Zwergbananen Kuchen mit Schokoladen-Erdnusscrème; Laktosefrei

Zwergbananen Kuchen mit Kokosmilch und gerösteten Erdnüssen

Pandankuchen mit warmer Kokoscrème und Erdnüssen

Frisch gepresster Limettensaft, hausgemachtes Erdbeermark und frischer Pfefferminze auf Eis, verfeinert mit Lychee und süssem Basilikum, ein beliebtes Getränk nach altem Familienrezept

Mit süsslich-aromatischem vietnamesischem Tigerkraut und frischer Ananas

Mangoshake mit Kokosmilch und schwarzem Grass Jelly

Erdbeeren und frische Limetten verfeinert mit Kokosmilch

Aromatisch frische Ananas mit Kokosmilch und Cranberry

Aromatisch frische Ananas mit Pfefferminzblättern und Kokosmilch

Vietnamesischer Rahmapfelshake, fruchtig und cremig ohne Sahne

Gin, Rum, Lime, Gingerbeer

Margarita Tequila, Triple Sec, Wild Passion Fruit

Aperol, Lime, Orangejuice

Wodka, Lime

Whiskey, Lime

Kumquat, Gin, Lime, Thai-Basilikum

Wodka, Lime, Gingerbeer

Weisswein, Aperol, Soda

Erdbeer Mojito mit Rum und frisch gepresstem Limettensaft, Ingwer, verfeinert mit salzigem Pfaumenpulver, Lychee und frischer Minze

Belebende Hauskreation - naturtrüber Apfelsaft, grüner Tee mit frischer Pfefferminze, blumigen Holunderblütensirup und Reis-Wodka

Frisch gepresster Limettensaft, hausgemachtes Erdbeermark und frische Pfefferminze auf Eis; Verfeinert mit Lychee, süssem Basilikum und Wodka

Eines der berühmtesten Biere aus Asien, Importbier aus Singapur

Dunkelrote Farbe, Geschmack von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Pfaumen, intensiv am Gaumen, feine Säure

Zeichnet sich durch sein elegantes und charakteristisch mineralisches Finish aus leichte Walnuss- und Zitronenmelissen-Obernote; Ein frisches ausbalanciertes Mitglied der Burgundy Familie

Fruchtig frische Aromen aus tropischen Früchten und wilden Kräutern

In 9 verschiedenen Kräutern / Früchten eingelegter Reis-Wodka

Hausgemachter Limetten Eistee

Hausgemachter Limetten Eistee mit Sprudel

Gesalzener Limetten Eistee

Ingwer Eistee

Grüntee

Ingwertee

Jasmintee

Schwarzer vietnamesischer Kaffee

Schwarzer vietnamesischer Kaffee mit kondensierter Milch

Vietnamesischer Kaffee auf Eis und kondensierter Milch

Gebratene Maiskörner mit getrockneten Schrimps und Frühlingszwiebeln Wahlweise auch mit Tofu

Gegrilltes Reispapier mit Ei, getrockneten Schrimps und Frühlingszwiebeln, Wahlweise auch mit Tofu

Knusprig gebackenes Süsskartoffelrösti mit Schrimps

Gebackene Frühlingsrolle gefüllt mit Schweinehack oder Tofu

Sommerrollen gefüllt mit Garnelen und Schweinefeisch oder Tofu

Grüner Papaya Salat mit getrockneten Schrimps und Garnelen oder Tofu

Saurer Mango Salat mit getrockneten Schrimps oder Tofu

Knusprig gebackene Hühnerschenkel in Honig Schalotten Sauce karamelisiert, verfeinert mit frischen Limetten

Gegrillte Hühnerfüsse

Gegrillte Chicken Wings

Gebackene Chicken Wings in Fisch Sauce

Gebackene Hühnerspiesse in Erdnuss Sauce

Gegrilltes Rinderhackfeisch in Lá-Lốt-Blättern

Im Wok geschütteltes Rindfeisch mit Paprika und Zwiebeln

Gegrillte Rippchen in Honig glasiert

Geschmorter Schweinebauch in Caramel Sauce

Calamares, süss-sauer

Calamares, frittiert mit Fisch Sauce

Calamares, gebraten mit Saté Sauce

Süsswasser Garnelen, gegrillt mit Salz und Chili

Süsswasser Garnelen, gedämpft in Curry Kokosnuss Sauce

Geschmort in Caramel Sauce mit Ananas

Geschmorter Mekong Süsswasserfsch Koteletts in Karamell Sauce

Gegrillter Mekong Süsswasserfsch mit Mangosalat

Mekong Süsswasserfsch in süss-sauer Suppe

Aal geschmort mit grünem Pfeffer und Strohpilzen

Froschschenkel, gebraten mit Zitronengras, rotem Pfeffer und Paprika

Frittierte Seidenraupe in Butter

Karamellisierte Entenzunge

Knusprig gebackener Tofu in Zitronengras mit rotem Pfeffer

Gedämpftes saisonales Wurzelgemüse mit karamellisierter Fisch Sauce oder fermentiertem Tofu

Gegrilltes Gemüse (Aubergine, Bittermelone, Pilze) mit angeschwitzten Frühlingszwiebeln

Angeschwitztes Gemüse (Pak Choi / Wasserspinat) mit fermentierter Tofu Sauce oder Knoblauch

Sojabohnenhaut und Tofu geschmort mit Strohpilzen und schwarzem Pfeffer in Karamel Soja Sauce

Reispapier zum Selberrollen mit Reisnudeln, Salat, frischen Kräutern und Dip, dazu gegrillte Hühnerspiesse

Gebackene Frühlingsrolle serviert mit Reisnudeln, frischen Kräutern und Dip Wahlweise mit Schweinehackfeisch oder Tofu

Zartes Rindfeisch, kurz gebraten mit Wassersellerie, Frühlingszwiebeln und weissem Pfeffer, garniert mit Schrimps aromatisiert mit frischem Koriander und Erdnüssen. Dazu unsere knusprig goldenen Eiernudeln, Wahlweise auch mit Tofu

Gebrochener Reis mit gegrillten BBQ Spareribs, gedämpftes Omelette und eingelegtem Gemüse

Gebratener Reis mit Wok Gemüse, Eier, Schrimps und Vietnamesische Würstchen, wahlweise auch mit Tofu

Goldgelbes Kokosnuss Curry mit Zweierlei vom Huhn aus Keule und Flügel nach Saigon Art zubereitet, Dazu gibt es Duftreis und eingelegtes Gemüse

BBQ Schweinehackbällchen und Schweinebauch in warmem Dip serviert mit Reisnudeln und frischen Kräutern

Knuspriger Tofu und Schweinebauch serviert mit Reisnudeln, frischen Kräutern und Schrimpspasten Dip, Wahlweise auch vegetarisch

BBQ Rindhackfeisch in Lá-Lốt-Blätter, warmen Dip serviert mit Reisnudeln und frischen Kräutern

mit verschiedenen gedünsteten, gebackenen und geschmorten Gerichten, sowie Suppen

Gegrillter Maiskolben mit Frühlingszwiebeln

Gedämpfte Süsskartoffel

Knusprig gebackene Süsskartoffel mit Dip

Knuspriger Klebreis

Gebratener Kokosnuss Klebreis

Jasmin Duftreis

Hühnerbrust, Glassnudeln, Frühlingszwiebeln, Morcheln und Ei

Vegetarische Glassnudeln, Frühlingszwiebeln, Morcheln und Ei

Zarter Reismehlkuchen gedämpft im Bananenblatt, gefüllt mit würzigem Schweinehackfeisch, Morcheln, Koriander und weissem Pfeffer

Gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Hackfeisch, und Wasserkastanien, Frühlingszwiebel, Koriander in eigener Brühe

Rindfeisch (Mager)

Rinderbrust (Nicht mager)

Rindfeischbällchen

Mit allem

Ei in Brühe

Rindfeischbällchen in Brühe

Gedämpfter "Banh Bao" Sriracha-Hefe-Reiskuchen Bun, 120gr Rindfeisch Patty, eingelegte rote Zwiebeln, geröstete Erdnüsse, Papaya Salat, frische Thai Basilikum, Ananas und knusprige Sojabohnenhaut, 2 hausgemachte Saucen (Knoblauch Mayo auf Eigelb Basis und karamellisierte Fische Sauce)

Gedämpfter "Banh Bao" Hefe-Reiskuchen Bun, 120gr Rindfeisch Patty, vietnamesisch eingelegtes Gemüse, eingelegte rote Zwiebeln, gerösteter Sesam, frischer Koriander, knusprige Sojabohnenhaut, frische Mango 3 hausgemachte Saucen (Knoblauch Mayo auf Eigelb Basis, karamellisierte Fischsauce, Rote Curry Sauce) Für Vegetarier mit geschmortem Tofu in karamellisierter Sojasosse, Zitronengrass und Chilli als Patty

Gedämpfter "Banh Bao" Hefe-Reiskuchen Bun, gehackte Hühnerkeule ausgebacken in einem knusprigen grünem Reismantel, vietnamesisch eingelegtes Gemüse, eingelegte rote Zwiebeln, frischer Koriander, knusprige frische Mango 2 hausgemachte Saucen (Knoblauch Mayo auf Eigelb Basis, Limetten-Chilli-Tomaten Sauce)

Gedämpfter "Banh Bao" Hefe-Reiskuchen Bun, gehackte Hühnerkeule ausgebacken in einem knusprigen grünem Reismantel, vietnamesisch eingelegtes Gemüse, eingelegte rote Zwiebeln, frischer Koriander, knusprige frische Mango 2 hausgemachte Saucen (Knoblauch Mayo auf Eigelb Basis, Limetten-Chilli-Tomaten Sauce)

Saigon Hotpot Deluxe Fondue am Tisch zum selbstzubereiten mit einer bunten Auswahl aus Hühnerbrust, Zweierlei vom Rind, Süsswassershrimps, Calamari und Mekong Fischkotelett. Dazu servieren wir Reisnudeln, versch. Tofu, Glasnudeln, saisonales Gemüse, frische Kräuter, eingelegtes Gemüse und 2 verschieden Dips

Barbecue am Tisch zum selbst-grillen mit einer Auswahl von fein mariniertem Calamares, Fisch, Schrimps, Rind, Schwein, Huhn und buntem Gemüse. Dazu servieren wir Reisnudeln, Reispapier, frische Kräuter, eingelegtes Gemüse und Nuoc-mam-Dip. (ca. 30 Minuten Zubereitungszeit)

Wird für 2 Personen am Tisch zubereitet: Zweierlei vom Rind kurz im Wok angebraten, zarte Rindfeischröllchen in Weinblättern "La Lot", Sesam Rindfeischstreifen und Frühlingszwiebeln. Dazu servieren wir zum selbst rollen Reispapier in Salatblättern, frische Kräuter, Reisnudeln, geröstete Erdnüsse, eingelegtes Gemüse und pikante Dips

Vietnamesischer schwarzer Klebreis mit süsser Mango, verfeinert mit Kokosmilch und geröstetem Sesam

Kokosmilch Panna Cotta mit Mango und Zitronengras

Kokosmilch Panna Cotta mit Erdbeermousse und süss bitter Schokolade

Zwergbananen Kuchen mit Schokoladen-Erdnusscrème; Laktosefrei

Zwergbananen Kuchen mit Kokosmilch und gerösteten Erdnüssen

Pandankuchen mit warmer Kokoscrème und Erdnüssen

Frisch gepresster Limettensaft, hausgemachtes Erdbeermark und frischer Pfefferminze auf Eis, verfeinert mit Lychee und süssem Basilikum, ein beliebtes Getränk nach altem Familienrezept

Mit süsslich-aromatischem vietnamesischem Tigerkraut und frischer Ananas

Mangoshake mit Kokosmilch und schwarzem Grass Jelly

Erdbeeren und frische Limetten verfeinert mit Kokosmilch

Aromatisch frische Ananas mit Kokosmilch und Cranberry

Aromatisch frische Ananas mit Pfefferminzblättern und Kokosmilch

Vietnamesischer Rahmapfelshake, fruchtig und cremig ohne Sahne

Gin, Rum, Lime, Gingerbeer

Margarita Tequila, Triple Sec, Wild Passion Fruit

Aperol, Lime, Orangejuice

Wodka, Lime

Whiskey, Lime

Kumquat, Gin, Lime, Thai-Basilikum

Wodka, Lime, Gingerbeer

Weisswein, Aperol, Soda

Erdbeer Mojito mit Rum und frisch gepresstem Limettensaft, Ingwer, verfeinert mit salzigem Pfaumenpulver, Lychee und frischer Minze

Belebende Hauskreation - naturtrüber Apfelsaft, grüner Tee mit frischer Pfefferminze, blumigen Holunderblütensirup und Reis-Wodka

Frisch gepresster Limettensaft, hausgemachtes Erdbeermark und frische Pfefferminze auf Eis; Verfeinert mit Lychee, süssem Basilikum und Wodka

Eines der berühmtesten Biere aus Asien, Importbier aus Singapur

Dunkelrote Farbe, Geschmack von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Pfaumen, intensiv am Gaumen, feine Säure

Zeichnet sich durch sein elegantes und charakteristisch mineralisches Finish aus leichte Walnuss- und Zitronenmelissen-Obernote; Ein frisches ausbalanciertes Mitglied der Burgundy Familie

Fruchtig frische Aromen aus tropischen Früchten und wilden Kräutern

In 9 verschiedenen Kräutern / Früchten eingelegter Reis-Wodka

Hausgemachter Limetten Eistee

Hausgemachter Limetten Eistee mit Sprudel

Gesalzener Limetten Eistee

Ingwer Eistee

Grüntee

Ingwertee

Jasmintee

Schwarzer vietnamesischer Kaffee

Schwarzer vietnamesischer Kaffee mit kondensierter Milch

Vietnamesischer Kaffee auf Eis und kondensierter Milch