Beef Club

Diesen Freitag im November sollten Sie sich vormerken. Denn dann trifft im BEEF CLUB Genuss auf Genuss. Denn so wie ein edles Stück Fleisch reifen muss, schmeckt auch ein reifer Whisky einfach besonders gut. An diesem Abend können Sie das schmecken.

Donnerstag bis Montag, ab 17 Uhr An Weihnachten kommt im BEEF CLUB nur das Beste auf den festlich eingedeckten Tisch. Als Vorspeise servieren wir Beef- oder Avocado-Tatar, Büffelmozzarella mit gegrillten Zitrusfrüchten und den BEEF CLUB Gin-Lachs-Cut, dazu geröstetes Hausbrot und Butter aus unserer Manufaktur. Beim Hauptgang erwarten Sie die feinsten Beef- Cuts: der original BEEF CLUB Cut vom Angus-Ochsen, Rinderfilet vom schwarzen Angus, rosa gebratene Entenbrust und Hirschrücken aus dem Drömling vom Feuergrill zum Teilen. Begleitend gibt es leckere Beilagen, Grillgemüse und -saucen. ab 2 Personen

Wie wäre es mit einem festlichen Menü in unserem BEEF CLUB? Als Vorspeise wählen Sie zwischen Roter Bete Carpaccio, Feldsalat mit Ziegenkäse und einer Maiscremesuppe mit geräuchertem Lachs, danach zwischen einem Rinderfilet und Seezungefilet. Kartoffel-Parmesan-Trüffel- Stampf, Rotkohl mit Apfelchutney und gegrilltem Kürbis runden den Hauptgang ab. Das Dessert: Tarte Tatin von der Zwetschge mit Salz-Karamelleis.

AUF DEM METZGERBLOCK IN DER MITTE DES TISCHES SERVIERT, PERFEKT ZUM TEILEN! UNSERE BESTEN VORSPEISEN: Beef Tatar, Avocado* Tatar, Büffel Mozzarella mit gegrilltem grünem Spargel*, Tomaten Pesto und dem BEEF CLUB Gin Lachs Cut, serviert mit geröstetem Hausbrot und Butter UNSERE BESTEN CUTS VOM GRILL UND AUS DEM BBQ SMOKER: Der BEEF CLUB Cut*, Rinderfilet, Flat Iron*, das geheime Fleischteil vom Schwä-bisch-Hällischen Landschwein. Dazu reichen wir Verschiedene Grillsaucen*, Kartoffel-Tomaten Stampf mit Spargel und gemischter Salat. ab 2 Personen, pro Person: 48

DIE BESTEN BEEF CLUB VORSPEISEN ZUM TEILEN Avocadotatar, Büffel Mozzarella, Der Beef Club Lachs Cut mit Wasabi Schmand, Caesar Salat serviert mit Hausbrot und Butter UNSERE BESTEN VEGETARISCHEN HAUPTSPEISEN Fritto Misto Verdura knusprig gebackenes Gemüse, Spargelsalat, Pulled Austernpilz und Lachsfilet Beilagen Pommes Frites, gemischter Salat und verschiedene Grillsoßen DESSERT Hausgemachter BEEF CLUB Cheesecake mit Himbeersoße

frisch gewolftes Rindfleisch, gewürzt mit Luisenhaller Tiefensalz, serviert mit klassischen Zutaten, mit geröstetem Hausbrot und Butter

blue gegrillt und geschnitten. Serviert mit Chilimayo, Mango Salsa* Salat und geröstetem Hausbrot

mit Murray River Salz Flocken, Fetakäse, Wassermelone, Mango Salsa*, Gurke, Bunten Tomaten, Basilikum

ÜBER STUNDEN LOW AND SLOW PERFEKT MEDIUM GEGART. Danach am Stück über offenem Holzfeuer gegrillt, geschnitten serviert: mit gemischtem Salat, Grillsauce* und Kartoffel-Tomaten Stampf mit Spargel 200g 20 JE WEITERE 100G BEEF CLUB CUT +7.50 AB 500G AUF DEM METZGERBLOCK zum Teilen serviert Nur solange der Vorrat reicht!

Gefüllt mit Pilzen, Spitzkohl und Cashewkernen, dazu Granatapfelsalsa, in Salz gebackener Bete und Hummus

auf offenem Feuer gegrillt. Wie z.B. in Asche gegarter gelber und roter Bete, gegrillter Kürbis, Romanesco, und Pilze

Miguel Vergara, der Fleischkönig aus Spanien

Unsere Hausmarke aus der Region, z.B. vom Biohof Gabriel, Arendsee/Salzwedel

Uruguay* Das Beste Stück aus der Schulter, wunderbar zart, nach brasilianischer Art rosa in der Churrasco-Salzkruste gegrillt

aus nachhaltigem Fang saftig und „rare“ gegrillt 250g

aus den kalten Fjorden Norwegens, zart saftig gegrillt 180g

vom Demeter- und biozertifizierten Bauckhof, Klein Süstedt: Leuchtturm für ökologische Landwirtschaft: authentisch, ehrlich, konsequent. Hier scharren, kratzen, picken die Hühner auf grünen Wiesen, im Sandbad und abends im warmen Stall. Purer Genuss, zart und saftig gegart, aus der Oberkeule, mit knuspriger Haut serviert ca. 250g

vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein, über 10 Stunden zart und saftig geräuchert, mit Cole Slaw und Pommes Frites

Serviert im hausgemachten Burger-Brötchen mit 180g frisch gewolftem Rindfleisch vom Drömlings Rind, Käse, Ofenzwiebeln, unserer geheimen Burgersauce, Mayonnaise, Tomate, Blattsalat, Pommes Frites

Serviert im hausgemachten Burger-Brötchen, mit gegrillten Kürbis, Zie-genkäse, Mangosalsa, in Salz gebackener Bete, Feldsalat und Pom-mes Frites

mit Himbeersauce und frischen Himbeeren

mit Apfel-Calvados-Sorbet und einer Spur Persischem Blue Saphire Salz

Mit karamellisierten Haselnüssen und Cranberry-Kompott

Diesen Freitag im November sollten Sie sich vormerken. Denn dann trifft im BEEF CLUB Genuss auf Genuss. Denn so wie ein edles Stück Fleisch reifen muss, schmeckt auch ein reifer Whisky einfach besonders gut. An diesem Abend können Sie das schmecken.

Donnerstag bis Montag, ab 17 Uhr An Weihnachten kommt im BEEF CLUB nur das Beste auf den festlich eingedeckten Tisch. Als Vorspeise servieren wir Beef- oder Avocado-Tatar, Büffelmozzarella mit gegrillten Zitrusfrüchten und den BEEF CLUB Gin-Lachs-Cut, dazu geröstetes Hausbrot und Butter aus unserer Manufaktur. Beim Hauptgang erwarten Sie die feinsten Beef- Cuts: der original BEEF CLUB Cut vom Angus-Ochsen, Rinderfilet vom schwarzen Angus, rosa gebratene Entenbrust und Hirschrücken aus dem Drömling vom Feuergrill zum Teilen. Begleitend gibt es leckere Beilagen, Grillgemüse und -saucen. ab 2 Personen

Wie wäre es mit einem festlichen Menü in unserem BEEF CLUB? Als Vorspeise wählen Sie zwischen Roter Bete Carpaccio, Feldsalat mit Ziegenkäse und einer Maiscremesuppe mit geräuchertem Lachs, danach zwischen einem Rinderfilet und Seezungefilet. Kartoffel-Parmesan-Trüffel- Stampf, Rotkohl mit Apfelchutney und gegrilltem Kürbis runden den Hauptgang ab. Das Dessert: Tarte Tatin von der Zwetschge mit Salz-Karamelleis.

AUF DEM METZGERBLOCK IN DER MITTE DES TISCHES SERVIERT, PERFEKT ZUM TEILEN! UNSERE BESTEN VORSPEISEN: Beef Tatar, Avocado* Tatar, Büffel Mozzarella mit gegrilltem grünem Spargel*, Tomaten Pesto und dem BEEF CLUB Gin Lachs Cut, serviert mit geröstetem Hausbrot und Butter UNSERE BESTEN CUTS VOM GRILL UND AUS DEM BBQ SMOKER: Der BEEF CLUB Cut*, Rinderfilet, Flat Iron*, das geheime Fleischteil vom Schwä-bisch-Hällischen Landschwein. Dazu reichen wir Verschiedene Grillsaucen*, Kartoffel-Tomaten Stampf mit Spargel und gemischter Salat. ab 2 Personen, pro Person: 48

DIE BESTEN BEEF CLUB VORSPEISEN ZUM TEILEN Avocadotatar, Büffel Mozzarella, Der Beef Club Lachs Cut mit Wasabi Schmand, Caesar Salat serviert mit Hausbrot und Butter UNSERE BESTEN VEGETARISCHEN HAUPTSPEISEN Fritto Misto Verdura knusprig gebackenes Gemüse, Spargelsalat, Pulled Austernpilz und Lachsfilet Beilagen Pommes Frites, gemischter Salat und verschiedene Grillsoßen DESSERT Hausgemachter BEEF CLUB Cheesecake mit Himbeersoße

frisch gewolftes Rindfleisch, gewürzt mit Luisenhaller Tiefensalz, serviert mit klassischen Zutaten, mit geröstetem Hausbrot und Butter

blue gegrillt und geschnitten. Serviert mit Chilimayo, Mango Salsa* Salat und geröstetem Hausbrot

mit Murray River Salz Flocken, Fetakäse, Wassermelone, Mango Salsa*, Gurke, Bunten Tomaten, Basilikum

ÜBER STUNDEN LOW AND SLOW PERFEKT MEDIUM GEGART. Danach am Stück über offenem Holzfeuer gegrillt, geschnitten serviert: mit gemischtem Salat, Grillsauce* und Kartoffel-Tomaten Stampf mit Spargel 200g 20 JE WEITERE 100G BEEF CLUB CUT +7.50 AB 500G AUF DEM METZGERBLOCK zum Teilen serviert Nur solange der Vorrat reicht!

Gefüllt mit Pilzen, Spitzkohl und Cashewkernen, dazu Granatapfelsalsa, in Salz gebackener Bete und Hummus

auf offenem Feuer gegrillt. Wie z.B. in Asche gegarter gelber und roter Bete, gegrillter Kürbis, Romanesco, und Pilze

Miguel Vergara, der Fleischkönig aus Spanien

Unsere Hausmarke aus der Region, z.B. vom Biohof Gabriel, Arendsee/Salzwedel

Uruguay* Das Beste Stück aus der Schulter, wunderbar zart, nach brasilianischer Art rosa in der Churrasco-Salzkruste gegrillt

aus nachhaltigem Fang saftig und „rare“ gegrillt 250g

aus den kalten Fjorden Norwegens, zart & saftig gegrillt 180g

vom Demeter- und biozertifizierten Bauckhof, Klein Süstedt: Leuchtturm für ökologische Landwirtschaft: authentisch, ehrlich, konsequent. Hier scharren, kratzen, picken die Hühner auf grünen Wiesen, im Sandbad und abends im warmen Stall. Purer Genuss, zart und saftig gegart, aus der Oberkeule, mit knuspriger Haut serviert ca. 250g

vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein, über 10 Stunden zart und saftig geräuchert, mit Cole Slaw und Pommes Frites

Serviert im hausgemachten Burger-Brötchen mit 180g frisch gewolftem Rindfleisch vom Drömlings Rind, Käse, Ofenzwiebeln, unserer geheimen Burgersauce, Mayonnaise, Tomate, Blattsalat, Pommes Frites

Serviert im hausgemachten Burger-Brötchen, mit gegrillten Kürbis, Zie-genkäse, Mangosalsa, in Salz gebackener Bete, Feldsalat und Pom-mes Frites

mit Himbeersauce und frischen Himbeeren

mit Apfel-Calvados-Sorbet und einer Spur Persischem Blue Saphire Salz

Mit karamellisierten Haselnüssen und Cranberry-Kompott

Diesen Freitag im November sollten Sie sich vormerken. Denn dann trifft im BEEF CLUB Genuss auf Genuss. Denn so wie ein edles Stück Fleisch reifen muss, schmeckt auch ein reifer Whisky einfach besonders gut. An diesem Abend können Sie das schmecken.

Donnerstag bis Montag, ab 17 Uhr An Weihnachten kommt im BEEF CLUB nur das Beste auf den festlich eingedeckten Tisch. Als Vorspeise servieren wir Beef- oder Avocado-Tatar, Büffelmozzarella mit gegrillten Zitrusfrüchten und den BEEF CLUB Gin-Lachs-Cut, dazu geröstetes Hausbrot und Butter aus unserer Manufaktur. Beim Hauptgang erwarten Sie die feinsten Beef- Cuts: der original BEEF CLUB Cut vom Angus-Ochsen, Rinderfilet vom schwarzen Angus, rosa gebratene Entenbrust und Hirschrücken aus dem Drömling vom Feuergrill zum Teilen. Begleitend gibt es leckere Beilagen, Grillgemüse und -saucen. ab 2 Personen

Wie wäre es mit einem festlichen Menü in unserem BEEF CLUB? Als Vorspeise wählen Sie zwischen Roter Bete Carpaccio, Feldsalat mit Ziegenkäse und einer Maiscremesuppe mit geräuchertem Lachs, danach zwischen einem Rinderfilet und Seezungefilet. Kartoffel-Parmesan-Trüffel- Stampf, Rotkohl mit Apfelchutney und gegrilltem Kürbis runden den Hauptgang ab. Das Dessert: Tarte Tatin von der Zwetschge mit Salz-Karamelleis.