4.50

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【千葉縣佐倉市】
這家位於千葉縣佐倉市郊外的餐廳。
這是我第一次光顧這家榮獲Tabelog金獎的頂級餐廳。
店主杉岡先生對家鄉千葉充滿熱愛,他的做法是邊吃邊講解每一道菜。
上菜前,他先給我們倒上一杯水和冰塊,我們立刻就被他絕妙的創意所折服。
杉木套餐
◇~廚師的第一份禮物~ 定點番茄糖
◇菜單外:沙丁魚
◇來自大地的饋贈
精心挑選的稀有蜂蜜,甜度適中。
◇千葉的魅力
首先是花生和刺龍蝦,越嚼越有嚼勁,巧克力味越濃,口感也隨之改變。
◇胡蘿蔔的另一面
這位其實不喜歡胡蘿蔔的大廚,卻在高溫烤箱中,用胡蘿蔔做出了一道甜到難以置信的菜餚,就差那道菜了。
◇我們家的奶油燉菜
◇期待學校午餐
這道菜的底料是炸麵包,大廚在學校午餐時很喜歡吃。
◇菜單外:海鱸魚培根
一道外觀出乎意料的菜,用稀有的魚子醬25製成。
◇哈莫
◇GV鰹魚
◇河豚餡餅
上面的松露也很美味。
◇菜單外:鰻魚
◇杉壽司 TYPE-R
加入蛤蜊和上等海藻,味道更佳。
◇菜單外:麂肉
一種鹿肉,作為野味菜餚很受歡迎。
調味料也令人驚喜,就像大阪燒一樣。
◇方塊
◇冰棍
意外的胡蘿蔔。
◇High&Low牛排
菲力牛排真好吃!
◇杉壽司 TYPE-S
海膽和炙烤金眼鯛,配上茗荷薑。
◇杉農場拼盤
一份漂亮的沙拉。
◇今日意麵
◇空氣冰淇淋
◇木頭和草莓
◇看似不可食用,實則可食
禮物:想到杉木,就會想到摩艾石像。
◇看似不可食用,實則可食
展現勇者鬥惡龍世界觀的紀念品沐浴皂。
◇餐後飲品
菜單名稱引人入勝,因為你無法想像最終會上桌什麼,而且沒有點單也很有趣。
套餐包含三道菜單上沒有的秘製菜餚,總共超過20道菜,耗時約三個半小時。
然而,時間一晃而過,主廚細緻入微的世界觀令人震撼。
在我探索日本新餐廳的過程中,我很高興遇到了一個讓我久違地印象深刻的地方。