京都府、米其林一星、推薦的20家餐廳

我所享用的懷石料理真是非凡，輕易成為我曾經擁有的最佳用餐體驗之一。每道菜都精心製作，使用新鮮的季節性食材，展現出完美的味道平衡——某些菜品細膩，另一些則大膽。擺盤令人驚艷，廚師對細節的關注在每一口中都顯而易見，從生魚片到甜品。讓這次體驗更加美好的是服務；為我們服務的女士非常親切和細心，熱情地解釋每道菜，讓我們感到非常受歡迎。這是一段難忘的日本料理之旅，我會很高興再次回來。

絕妙的用餐體驗，無論是獨自一人還是其他。我在2025年2月來過這裡；雖然一切都非常出色，但我特別想提到清山先生對水的巧妙運用和尊重，這反映出他對客人的深切關懷。飲品搭配是必須的 - 我品嚐了各種當地的燒酒和進口/精選的自然葡萄酒（後者雖然與菜餚搭配令人驚訝，但卻意外地美味）搭配。從蒸菜到高湯製作，再到他手吹的水杯，你可以感受到清山的用心和溫馨。