人氣急升

在充滿情感的古民家中享受用心的懷石料理

京 上賀茂 御料理秋山位於寧靜的住宅區，坐落於充滿情感的古民家中，您可以在溫暖的款待下品嚐用心製作的懷石料理。以當地時令蔬菜為主的精緻料理，展現了傳統與店主的感性和諧融合的佳品。在有爐邊的等候區度過的時光也別有一番風味，每次造訪都能帶來心靈的安慰。每次來訪都有新的發現，吸引著美食家們不斷回味的名店。

獨一無二的鰻魚體驗老字號

田代是一家傳承自前代的老字號鰻魚店，展現了精湛的職人技藝。店主在點餐後現場處理活鰻，並以炭火燒烤的技術達到了極致。肉質厚實、風味獨特的鰻魚，帶來無法在其他地方體驗的絕佳口感。這裡提供的特別鰻魚體驗深受眾人喜愛，讓人忍不住想再次光臨。

進化系印度餐廳帶來驚喜的一道菜

Spice&Dining KALA是一家創新的現代印度餐廳，結合了香料與創意。大膽的料理演出和店主的熱情個性讓人印象深刻，來過一次後必定會留下難忘的體驗。每道菜都是工匠技藝的結晶，為你開啟全新的味覺境界。這裡絕對是香料愛好者不容錯過的地方，讓你邂逅未知的美味。

享受創新的和食體驗的名古屋名店

出雲是以熟練技術最大限度地發揮食材鮮味而聞名於名古屋的和食名店。特別令人印象深刻的牛肉料理和筍豆腐等，傳統烹飪方法與新穎創意的融合，創作料理種類繁多。使用當季食材的菜餚，帶來驚喜和感動的味道，店主無窮的獨創性閃耀其中。在這家店裡，您可以盡情享受和食的新境界，體驗心靈豐富的美食之旅。

這家餐廳提供經過精心挑選的淡海地雞，用備長炭慢慢燒烤的燒雞。除了可以單點點菜外，推薦的是根據季節不同內容的「廚師特選套餐」。

位於小田原的「鰻亭 友榮」是一家非常受歡迎的人氣店，開店時就會排起長龍。他們非常講究使用非常珍貴的青鰻或類似的材料。雖然不接受座位預約，但可以預留鰻魚，所以在前往之前最好提前通知一下。

開創新境界的天婦羅名店

天白是一家擁有超過20年經驗的名店，提供獨特的烹調方法，能夠引出食材本身的味道。店內充滿清潔感，友善的服務讓人感到舒適。每個季節都有精心挑選的食材，讓您品嚐當季的美味。

位於海邊的一家獲得米其林一星的完全預約制獨棟餐廳。主廚井上稔浩來自島原，菜餚中充滿了當地食材，如島原和天草的海鮮。餐廳提供多種天然派葡萄酒，並可進行菜餚搭配。這家意大利餐廳能讓客人充分感受到店主對家鄉的熱愛，並品嚐到獨具創意的料理。

餐廳的名字是一個獨特的意大利語單詞，傳達出家的感覺。

位於長崎縣雲仙市，被田野環繞的獨棟住宅內的義大利餐廳。深受當地人喜愛的、由夫妻經營的預約餐廳。該餐廳以其精心挑選的當地食材烹製的精緻菜餚而聞名。您可以在大自然環繞的輕鬆氛圍中享用餐點。

位於山縣山奧的炉端燒雞料理店，可以品嚐到品牌地雞「紅鶏」。儘管位於山奧的小村莊，但實力強大，經常排隊。希望您來品嚐每天早上新鮮的雞肉。

位於山形縣村山市的「羊肉專門店ひつじや」，提供100％自家飼育的薩福克種羊肉鍋。這裡的羊肉完全沒有腥味，肉質柔軟且帶有適度的脂肪，只有這裡才能品嚐到這種獨特的味道。

仍保留著宮崎傳統味道的老字號西餐廳

宮崎非常有名的西餐廳。蟹肉充足的蟹膏炸丸子非常精緻！餐廳的招牌油封鴨非常受歡迎，每年都有常客光顧。推薦品嚐宮崎燉牛尾的複雜風味和當地沙丁魚的日式生牛肉片。

在「2020年新潟米其林指南」中獲得兩顆星的壽司名店。我們創立於昭和35年，店名的由來是因為第一代店主是兄弟一起開店，菜單只提供握壽司。我們使用江戶前的傳統技術，用「今天最新鮮的魚」和時令新鮮食材來握壽司。這是一家必須預約前往的壽司店，可以品嚐到新潟最新鮮的魚。

熟練廚師手作的極上肉料理盛宴

餐廳杉田是一家隱藏的餐廳，您可以在這裡品嚐到來自日本各地精選的長期熟成的極上肉料理。店內播放著輕鬆的爵士樂，營造出一個適合成人的悠閒空間，讓您可以享受放鬆的時光。由廚師杉田以卓越技術製作的肉料理，散發著芳醇的香氣和深厚的鮮味，令眾多訪客感動不已。在這個保證讓您想再次造訪的特別場所，享受非日常的美味體驗。

洗練的日本料理隱藏家

霞町山神是一家位於西麻布小巷中的名割烹，提供充分發揮當季食材的料理。店內氛圍溫馨，讓人能夠享受令人心暖的美食。店主所創作的料理摒棄華麗的裝飾，專注於食材的本質。每次造訪都能有新的發現，這是一個充滿魅力的隱藏場所。

四季各異的奢華創作料理名店

樋山是一家可以享受四季各異的絕品食材創作料理的名店。店內使用從日本各地精選的最高級松茸和海鮮，充分發揮其鮮味和香氣。大將的笑容和溫暖的服務也是其魅力所在，為客人提供特別的時光。隨著季節變換的食材，您將能夠盡情享受奢華的美食體驗。

美食盡享的日本料理名店

新地やま本是2023年獲得米其林一星的北新地隱藏名店。這裡提供精選食材製作的精美料理，讓你充分體驗多樣化的日本料理魅力。在靜謐而舒適的氛圍中，配合優雅的服務，讓你享受奢華的時光。特別注重器皿的搭配，讓料理在視覺上也能帶來享受。