Sushi

Sushi Ishiyama是一家延續傳統與創新的銀座著名壽司店。

曾在兼坂修行並擔任壽司店店長的石山隆夫先生獨立開設的壽司店。年輕的天才石山先生製作的壽司品質最高。沉穩的原木櫃檯營造出成熟的空間。我們希望您能夠在我們舒適的餐廳享用始終如一的美味壽司。

由傳統與探索精神交織而成的正統派江戶前壽司

在重視傳統的同時，從海鮮的挑選與處理，到與壽司飯的調和，都對細節一絲不苟，提供用心製作的料理。映照季節變化的佐酒小菜，以及突顯各種食材魅力的握壽司所構成的主廚發辦也是其特色。以累積的技術為基礎，不斷追求味道的完滿度，這份態度從每一道菜都能感受到。是一間可以多角度享受江戶前壽司魅力的店。

位於距離赤羽橋步行4分鐘的地方，可以近距離欣賞到閃閃發光的東京塔的「東麻布 天本」。店主天本正通先生在外苑前的老字號壽司店「海味」工作了9年，在滋賀的「しのはら」和京都的「祇園 さゝ木」學習了日本料理。這家店被認為是東京市內最好的壽司店，可以品嚐到具有實力和美味的料理。

位於人氣住宅區二子玉川的店家。木村康司先生是熟成壽司的第一人，現在也被視為潮流。經過熟成，壽司的美味更加凝縮，只有在這裡才能品嚐到。請享受這家榮獲米其林二星的正宗熟成壽司。

米其林三星江戶前壽司的精髓在福岡西中洲閃耀

這家餐廳位於福岡高級餐廳雲集的西中洲。店主酒井大吾先生是一位曾在外苑前著名的壽司店「Umi」修行的人才。僅限omakase的菜單使用時令食材，包括來自面向日本海的福岡的當地食材。