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Market by Chef Jean-Georges
3.09
（0件）法式料理
巴黎, 法蘭西島大區, 法國
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最近的車站
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可使用信用卡（金融卡）及可使用電子錢包（可以使用NFC支付）
受亞洲影響的現代法式料理
餐廳市場提供受亞洲影響的現代法式料理，包括蟹卷、鮪魚塔塔、辣椒青檸湯鴨、椰子雞湯等。明亮的用餐室擁有大窗戶和精緻的音響設計，營造出優雅而舒適的氛圍。細緻且有禮的服務，以及易於理解和親切的菜單，無論是輕食還是全套餐都非常吸引人。
評分
3.09（0件）
4.5~5.0
3.5~4.4
2.5~3.4
1.0~2.4
餐點
-
服務
-
氣氛
-
CP值
-
評論
照片
菜單
A LA CARTE (EN)
A LA CARTE (FR)
BRUNCH (EN)
BRUNCH (FR)
DESSERTS
New Year's Eve
Reveillon de la Saint-Sylvestre
Christmas Eve
Réveillon de Noël
DESSERTS
New Year's Eve
Reveillon de la Saint-Sylvestre
Christmas Eve
Réveillon de Noël
A LA CARTE (EN)
A LA CARTE (FR)
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BRUNCH (FR)
DESSERTS
New Year's Eve
Reveillon de la Saint-Sylvestre
Christmas Eve
Réveillon de Noël
A LA CARTE (EN)
A LA CARTE (FR)
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BRUNCH (FR)
TO SHARE
sweet pea guacamole, warm crunchy tortillas
EUR 19
cinco jotas pata negra, rosemary flat bread
EUR 30
burrata, cherry vinaigrette, arugula and basil
EUR 19
crispy calamari, parmesan cheese, lemon, salsa verde
EUR 23
BLACK PLATE
Minimum 2 People | 38 Per Person
crab roll
時價（請詢價）
tuna spring roll
時價（請詢價）
crispy salmon sushi
時價（請詢價）
shrimp satay
時價（請詢價）
chicken samosa
時價（請詢價）
RAW BAR
tuna tartare, avocado, spicy radish ginger marinade
EUR 29
crispy salmon sushi, chipotle mayonnaise, soy glaze
EUR 22
sea bream sashimi, crushed olive, lemon and chili
EUR 22
SALAD SOUP
arugula salad with fennel, mushroom parmesan cheese 18
EUR 18
broccoli and kale salad, parmesan cheese poached egg
EUR 19
warm green asparagus, mushrooms vinaigrette
EUR 19
steamed shrimp salad, avocado, tomato, champagne vinaigrette
EUR 28
chicken coconut milk soup, shiitake and galangal
EUR 24
sweet pea soup, parmesan foam, croutons
EUR 19
APPETIZER
octopus a la plancha, paprika crème fraiche, guajillo vinaigrette
EUR 28
tuna spring roll, soy bean coulis
EUR 27
crispy shrimp satay, sweet and sour sauce
EUR 22
crab roll, tamarind dipping sauce
EUR 24
spiced chicken samosa, coriander yogurt
EUR 18
PIZZA
tomato, mozzarella, basil
EUR 18
black truffle, fontina cheese
EUR 38
avocado, jalapeño, coriander and lime
EUR 19
FISH
spiced crusted sea bream, sweet and sour broth
EUR 33
seared cod, marinated vegetables, aromatic sauce
EUR 35
roasted salmon with spices, coconut-lime emulsion, herbs and fennel
EUR 36
roasted turbot, herbs butter, boiled new potatoes, herbs salad
EUR 44
MEAT
parmesan crusted chicken, baby artichokes, basil-lemon sauce
EUR 35
lamb chops, mushroom bolognese, pecorino cheese
EUR 47
seared salers beef tenderloin, broccoli roasted with pistachio, aromatic beef jus, aged balsamic vinegar
EUR 48
prosciutto wrapped pork chop, glazed spring mushrooms, sage
EUR 42
SIMPLY COOKED
sea bream
EUR 28
scottish salmon
EUR 30
turbot
EUR 38
cod
EUR 29
free range chicken breast
EUR 28
salers beef tenderloin
EUR 42
PASTA
linguine with shrimp, calabrian chili and kale
EUR 38
ricotta ravioli, tomato sauce and herbs
EUR 28
spaghettini, crushed fava beans, mint and jalapeño
EUR 29
SIDES
green asparagus, green chili, mint
EUR 12
assorted peas, smoked butter
EUR 12
ginger rice
EUR 9
french fries
EUR 9
potato puree
EUR 9
SAUCE
champagne vinegar, beurre blanc
時價（請詢價）
basil-lemon
時價（請詢價）
aromatic beef jus
時價（請詢價）
coconut-lime
時價（請詢價）
salsa verde
時價（請詢價）
A PARTAGER
guacamole, petit pois tortillas croustillantes
EUR 19
cinco jotas pata negra, pain au romarin 30
EUR 30
burrata, vinaigrette aux cerises, roquette et basilic
EUR 19
friture de calamars, citron et parmesan, salsa verde
EUR 23
BLACK PLATE
minimum 2 personnes | 38 par personne
rouleau de crabe
時價（請詢價）
rouleau de thon croustillant
時價（請詢價）
sushi de saumon
時價（請詢價）
brochettes de bouquet
時價（請詢價）
samosa
時價（請詢價）
RAW BAR
tartare de thon, avocat, radis épicés, marinade de gingembre
EUR 29
sushi croustillant, au saumon, mayonnaise au chipotle
EUR 22
sashimi de daurade, olive, aneth, citron piment
EUR 22
SALADE ET SOUPE
salade de roquette, fenouil, champignons et parmesan
EUR 18
salade de kale et brocoli, parmesan et œuf poché
EUR 19
salade d’asperges vertes, vinaigrette aux champignons
EUR 19
salade de crevettes à la vapeur, avocat et tomate, vinaigrette au champagne
EUR 28
soupe de poulet, au lait de coco, shitake et galangal
EUR 24
soupe de petit pois, écume de parmesan, croûtons
EUR 19
ENTREE
poulpe à la plancha, crème fraîche au paprika, vinaigrette au guajillo
EUR 28
rouleau de thon, croustillant, coulis de soja, vert
EUR 27
brochettes de bouquet, sauce aigre douce
EUR 22
rouleau de crabe, sauce tamarin
EUR 24
samosa de volaille, sauce yaourt et coriandre
EUR 18
PIZZA
tomate, mozzarella, basilic
EUR 18
truffe noire et fontina
EUR 38
avocat, jalapeños, coriandre et citron vert
EUR 19
POISSON
daurade aux épices, bouillon aigre doux
EUR 33
cabillaud rôti, légumes marinés, sauce aromatisé
EUR 35
saumon rôti, croûte d’épices, infusion coco-citron vert, purée d’herbes et fenouil
EUR 36
turbot à la plancha, beurre aux herbes, pomme nouvelle, salade d’herbes
EUR 44
VIANDE
poulet, en croûte de parmesan, artichauts, sauce basilic et citron
EUR 35
filet de bœuf de salers, brocoli aux pistaches, jus de viande au balsamique
EUR 48
côte de porc au prosciutto, champignons glacés et sauge
EUR 42
magret de canard épicé, infusion coco-sriracha, choux rôti
EUR 38
TOUT SIMPLEMENT
daurade
EUR 28
saumon écossais
EUR 30
turbot
EUR 38
cabillaud
EUR 29
poitrine de poulet rôti
EUR 28
filet de bœuf de salers
EUR 42
espadon
EUR 29
côtes d'agneau rôties
EUR 36
PATES FRAICHES
linguine aux crevettes, piment calabrais, kale
EUR 38
raviolis au ricotta, sauce tomate et herbes
EUR 28
spaghettini, fèves écrasées aux jalapeños, menthe et croûtons
EUR 29
ACCOMPAGNEMENT
riz basmati au gingembre
EUR 9
frites maison
EUR 9
pomme purée
EUR 9
champignons sautés, beurre de vin blanc
EUR 15
haricots verts sautés, échalotes et menthe
EUR 10
brocoli aux pistaches
EUR 10
SAUCE
vinaigrette au champagne
時價（請詢價）
basilic et citron
時價（請詢價）
jus de viande, balsamique
時價（請詢價）
infusion coco-citron
時價（請詢價）
jus de viande, balsamique
時價（請詢價）
TO SHARE
sweet pea guacamole, warm crunchy tortillas
EUR 19
cinco jotas pata negra, rosemary flat bread
EUR 30
burrata, cherry vinaigrette, arugula and basil
EUR 19
crispy calamari, parmesan cheese, lemon, salsa verde
EUR 23
BLACK PLATE
Minimum 2 People | 38 Per Person
crab roll
時價（請詢價）
tuna spring roll
時價（請詢價）
crispy salmon sushi
時價（請詢價）
shrimp satay
時價（請詢價）
chicken samosa
時價（請詢價）
RAW BAR
tuna tartare, avocado, spicy radish ginger marinade
EUR 29
crispy salmon sushi, chipotle mayonnaise, soy glaze
EUR 22
sea bream sashimi, crushed olive, lemon and chili
EUR 22
SALAD SOUP
arugula salad with fennel, mushroom parmesan cheese 18
EUR 18
broccoli and kale salad, parmesan cheese poached egg
EUR 19
steamed shrimp salad, avocado, tomato, champagne vinaigrette
EUR 28
chicken coconut milk soup, shiitake and galangal
EUR 24
sweet pea soup, parmesan foam, croutons
EUR 19
BRUNCH
eggs benedict, pata negra, smoked salmon or spinach
EUR 24
avocado toast, smoked salmon, poached egg
EUR 26
french toast with strawberries, maple syrup
EUR 20
APPETIZER
octopus a la plancha, paprika crème fraiche, guajillo vinaigrette
EUR 28
tuna spring roll, soy bean coulis
EUR 27
crispy shrimp satay, sweet and sour sauce
EUR 22
crab roll, tamarind dipping sauce
EUR 24
spiced chicken samosa, coriander yogurt
EUR 18
PIZZA
tomato, mozzarella, basil
EUR 18
black truffle, fontina cheese
EUR 38
avocado, jalapeño, coriander and lime
EUR 19
FISH
spiced crusted sea bream, sweet and sour broth
EUR 33
seared cod, marinated vegetables, aromatic sauce
EUR 35
roasted salmon with spices, coconut-lime emulsion, herbs and fennel
EUR 36
roasted turbot, herbs butter, boiled new potatoes, herbs salad
EUR 44
MEAT
parmesan crusted chicken, baby artichokes, basil-lemon sauce
EUR 35
lamb chops, mushroom bolognese, pecorino cheese
EUR 47
seared salers beef tenderloin, broccoli roasted with pistachio, aromatic beef jus, aged balsamic vinegar
EUR 48
prosciutto wrapped pork chop, glazed spring mushrooms, sage
EUR 42
SIMPLY COOKED
sea bream
EUR 28
scottish salmon
EUR 30
turbot
EUR 38
cod
EUR 29
free range chicken breast
EUR 28
salers beef tenderloin
EUR 42
PASTA
linguine with shrimp, calabrian chili and kale
EUR 38
ricotta ravioli, tomato sauce and herbs
EUR 28
spaghettini, crushed fava beans, mint and jalapeño
EUR 29
SIDES
green asparagus, green chili, mint
EUR 12
assorted peas, smoked butter
EUR 12
ginger rice
EUR 9
french fries
EUR 9
potato puree
EUR 9
SAUCE
champagne vinegar, beurre blanc
時價（請詢價）
basil-lemon
時價（請詢價）
aromatic beef jus
時價（請詢價）
coconut-lime
時價（請詢價）
salsa verde
時價（請詢價）
A PARTAGER
guacamole, petit pois tortillas croustillantes
EUR 19
cinco jotas pata negra, pain au romarin 30
EUR 30
burrata, vinaigrette aux cerises, roquette et basilic
EUR 19
friture de calamars, citron et parmesan, salsa verde
EUR 23
BLACK PLATE
minimum 2 personnes | 38 par personne
rouleau de crabe
時價（請詢價）
rouleau de thon croustillant
時價（請詢價）
sushi de saumon
時價（請詢價）
brochettes de bouquet
時價（請詢價）
samosa
時價（請詢價）
RAW BAR
tartare de thon, avocat, radis épicés, marinade de gingembre
EUR 29
sushi croustillant, au saumon, mayonnaise au chipotle
EUR 22
sashimi de daurade, olive, aneth, citron piment
EUR 22
SALADE ET SOUPE
salade de roquette, fenouil, champignons et parmesan
EUR 18
salade de kale et brocoli, parmesan et œuf poché
EUR 19
salade de crevettes à la vapeur, avocat et tomate, vinaigrette au champagne
EUR 28
soupe de poulet, au lait de coco, shitake et galangal
EUR 24
soupe de petit pois, écume de parmesan, croûtons
EUR 19
salade d'asperge verte tiède vinaigrette aux champignons
EUR 19
BRUNCH
œuf bénédicte, pata negra, saumon fumé ou épinard
EUR 24
toast à l’avocat, saumon fumé, œuf poché
EUR 24
french toast aux fraises, sirop d’érable
EUR 20
ENTREE
poulpe à la plancha, crème fraîche au paprika, vinaigrette au guajillo
EUR 28
rouleau de thon, croustillant, coulis de soja, vert
EUR 27
brochettes de bouquet, sauce aigre douce
EUR 22
rouleau de crabe, sauce tamarin
EUR 24
samosa de volaille, sauce yaourt et coriandre
EUR 18
PIZZA
tomate, mozzarella, basilic
EUR 18
truffe noire et fontina
EUR 38
avocat, jalapeños, coriandre et citron vert
EUR 19
POISSON
daurade aux épices, bouillon aigre doux
EUR 33
cabillaud rôti, légumes marinés, sauce aromatisé
EUR 35
saumon rôti, croûte d’épices, infusion coco-citron vert, purée d’herbes et fenouil
EUR 36
turbot à la plancha, beurre aux herbes, pomme nouvelle, salade d’herbes
EUR 44
VIANDE
poulet, en croûte de parmesan, artichauts, sauce basilic et citron
EUR 35
filet de bœuf de salers, brocoli aux pistaches, jus de viande au balsamique
EUR 48
côte de porc au prosciutto, champignons glacés et sauge
EUR 42
magret de canard épicé, infusion coco-srichacha, choux rôti
EUR 38
TOUT SIMPLEMENT
daurade
EUR 28
saumon écossais
EUR 30
turbot
EUR 38
cabillaud
EUR 29
poitrine de poulet rôti
EUR 28
filet de bœuf de salers
EUR 42
PATES FRAICHES
linguine aux crevettes, piment calabrais, kale
EUR 38
raviolis au ricotta, sauce tomate et herbes
EUR 28
spaghettini, fèves écrasées aux jalapeños, menthe et croûtons
EUR 29
ACCOMPAGNEMENT
asperge verte, jalapeños, menthe
EUR 12
riz basmati au gingembre
EUR 9
frites maison
EUR 9
pomme purée
EUR 9
champignons sautés, beurre de vin blanc
EUR 15
haricots verts sautés, échalotes et menthe
EUR 10
gratin de pomme de terre
EUR 10
SAUCE
vinaigrette au champagne
時價（請詢價）
basilic et citron
時價（請詢價）
jus de viande, balsamique
時價（請詢價）
infusion coco-citron
時價（請詢價）
salsa verde
時價（請詢價）
THES BIO
- thé english breakfast
EUR 9
thé earl grey
EUR 10
- thé vert sencha yamato du Japon
EUR 10
INFUSIONS BIO
camomille
EUR 9
verveine
EUR 9
CAFE
(par Maison Illy)
EUR 6
VIN DE DESSERTS
Domaine Lafage, 2021, Muscat de Rivesaltes
EUR 14
Brumes De La Tour Blanche, 2020, Sauternes
EUR 15
Gewurztraminer VT, Leon Beyer, 2017, Alsace
EUR 18
DESSERTS
gâteau tiède au chocolat, glace vanille
warm chocolate cake with vanilla ice cream
EUR 18
cheesecake à la crème fraîche, fruit rouges, sorbet framboise
crème fraîche cheesecake, red berries, raspberry sorbet
EUR 18
sundae au caramel beurre salé, cacahuètes et popcorn caramélisés
sundae with salted caramel ice cream, peanuts and popcorn
EUR 18
mille-crêpe brûlé au grand marnier, coulis de mangue et passion
crêpe cake “brûlé” with grand marnier, mango and passion seeds
EUR 18
trio de sorbet ou glace (3 boules)
trio of sorbet or ice cream (3 scoops)
EUR 18
caramel au beurre salé, vanille, fraise, framboise, citron, passion, coco
salted caramel, vanilla, strawberry, raspberry, lemon, passion fruit, coconut
EUR 18
fromage du marché
market cheese plate
EUR 20
café gourmand
EUR 16
thé gourmand
EUR 18
Main
Organic Egg Toast, Caviar and Dill
Wine Pairing: Champagne Louis Roederer Collection 246
時價（請詢價）
Diver Scallops and Black truffle tartare, Toasted Sourdough Bread
Sancerre Grand Réserve, 2023, Henri Bourgeois
時價（請詢價）
Choice Between Ricotta Ravioli with Black Truffle Fondue or Roasted Turbot, Herb Butter, Potatoes and Cabbage Chanterelle Mushrooms
Wine Paring : Domaine Bertagna, Hautes Côtes de Nuits, 2020 or La Chablisienne, La Serein, Chablis 2021
時價（請詢價）
Chicken Papillote, Truffle and Foie Gras, Jacqueline Sauce, Maxime Potatoes
Wine Pairing: 2nd Pez, 2019, Saint-Estèphe
時價（請詢價）
Passion Fruit Flower, Hazelnut Praline, Caramel
Wine Pairing: Leon Beyer, Gewurztraminer, Vendange Tardive, 2017
時價（請詢價）
Appetizers
Black Plate
crab roll, crispy tuna roll, salmon sushi, shrimp satay, chicken samosa
時價（請詢價）
Tuna Tartare, Avocado, Spicy Radish, Ginger Marinade
時價（請詢價）
Diver Scallops Tartare with Truffle, Toasted Sourdough
時價（請詢價）
Escarole and Citrus Salad, Gorgonzola Cheese and Basil
時價（請詢價）
Black Truffle and Fontina Cheese Pizza
時價（請詢價）
Entrees
Ricotta Ravioli, Tomato Sauce and Herbs
時價（請詢價）
Salmon with Truffle Crumbs, Apple-Celeriac Puree, Black Truffle Vinaigrette
時價（請詢價）
Roasted Turbot, Herb Butter, Potatoes, Cabbage and chanterelle mushrooms
時價（請詢價）
Chicken Papillote, Black Truffle and Foie Gras, Jacqueline Sauce, Maxime Potatoes
時價（請詢價）
Seared Salers Beef Tenderloin, Smooth Parsnips, Roasted Brussels Sprouts, Miso Mustard
時價（請詢價）
Desserts
Passion Fruit Flower, Hazelnut Praline, Caramel
時價（請詢價）
Warm Chocolate Cake with Vanilla Ice Cream
時價（請詢價）
Menu Dégustation
Toast à l'Oeuf Bio, Caviar et Aneth
Accord Mets et Vins: Coupe de Champagne Louis Roederer Collection 246
時價（請詢價）
Tartare de Saint-Jacques à la Truffe Noire, Pain Grillé
Accord Mets et Vins : Sancerre Grand Réserve 2023, Henri Bourgeois
時價（請詢價）
Choix entre Ravioli au Ricotta et Fondue de Truffe Noire ou Turbot à la Plancha, Beurre aux Herbes, Pomme de Terre, Choux et Girolles
Accord Mets et Vins: Domaine Bertagna, Hautes Côtes de Nuits 2020 ou La Chablisienne, La Sereine, Chablis 2021
時價（請詢價）
Poulet en Papillote, Truffe Noire et Foie Gras, Sauce Jacqueline, Pomme de Terre Maxime
Accord Mets et Vins: 2nd Pez 2021, Saint-Estèphe
時價（請詢價）
Dessert : Fleur de Fruit de la Passion, Praliné aux Noisettes, Caramel
Accord Mets et Vins: Leon Beyer, Gewurztraminer vendange Tardive, 2017
時價（請詢價）
Entrées
Black Plate
rouleau de crabe, thon croustillant, sushi de saumon, brochettes de bouquet, samossa
時價（請詢價）
Tartare de Saint-Jacques à la Truffe Noire, Pain Grillé
時價（請詢價）
Tartare de Thon, Avocat, Radis Épicés, Marinade de Gingembre
時價（請詢價）
Salade d'Escarole et Agrumes, Gorgonzola et Basilic
時價（請詢價）
Pizza à la Truffe Noire et Fontina
時價（請詢價）
Plats
Raviolis au Ricotta, Sauce Tomate et Herbes
時價（請詢價）
Saumon Rôti, Croûte de Truffe, Purée de Céleri-Rave, Vinaigrette au Truffe Noire
時價（請詢價）
Turbot à la Plancha, Beurre aux Herbes, Pomme de Terres, Choux et Girolles
時價（請詢價）
Poulet en Papillotte, Truffe, Foie Gras, Sauce Jacqueline, Pomme de Terres Maxime
時價（請詢價）
Filet de Bœuf de Salers, Choux de Bruxelles Rôtis, Purée de Panais Sauce Moutarde Miso
時價（請詢價）
Desserts
Fleur de Fruit de la Passion, Praliné aux Noisettes, Caramel
時價（請詢價）
Gâteau Tiède au Chocolat, Glace Vanille
時價（請詢價）
Christmas Eve
Suggestion
Fresh Tagliatelle with Black Truffle
EUR 40
Chicken Papillote, Truffle and Foie gras, Jacqueline Sauce, Maxime Potatoes
EUR 45
Christmas Yule Log
EUR 18
Réveillon de Noël Suggestion
Tagliatelle Fraîche à la Truffe Noire
EUR 40
Poulet en Papillote, Truffe Noire et foie Gras, Sauce Jacqueline, Pomme Maxime
EUR 45
Bûche de Noel
EUR 18
THES BIO
- thé english breakfast
EUR 9
thé earl grey
EUR 10
- thé vert sencha yamato du Japon
EUR 10
INFUSIONS BIO
camomille
EUR 9
verveine
EUR 9
CAFE
(par Maison Illy)
EUR 6
VIN DE DESSERTS
Domaine Lafage, 2021, Muscat de Rivesaltes
EUR 14
Brumes De La Tour Blanche, 2020, Sauternes
EUR 15
Gewurztraminer VT, Leon Beyer, 2017, Alsace
EUR 18
DESSERTS
gâteau tiède au chocolat, glace vanille
warm chocolate cake with vanilla ice cream
EUR 18
cheesecake à la crème fraîche, fruit rouges, sorbet framboise
crème fraîche cheesecake, red berries, raspberry sorbet
EUR 18
sundae au caramel beurre salé, cacahuètes et popcorn caramélisés
sundae with salted caramel ice cream, peanuts and popcorn
EUR 18
mille-crêpe brûlé au grand marnier, coulis de mangue et passion
crêpe cake “brûlé” with grand marnier, mango and passion seeds
EUR 18
trio de sorbet ou glace (3 boules)
trio of sorbet or ice cream (3 scoops)
EUR 18
caramel au beurre salé, vanille, fraise, framboise, citron, passion, coco
salted caramel, vanilla, strawberry, raspberry, lemon, passion fruit, coconut
EUR 18
fromage du marché
market cheese plate
EUR 20
café gourmand
EUR 16
thé gourmand
EUR 18
Main
Organic Egg Toast, Caviar and Dill
Wine Pairing: Champagne Louis Roederer Collection 246
時價（請詢價）
Diver Scallops and Black truffle tartare, Toasted Sourdough Bread
Sancerre Grand Réserve, 2023, Henri Bourgeois
時價（請詢價）
Choice Between Ricotta Ravioli with Black Truffle Fondue or Roasted Turbot, Herb Butter, Potatoes and Cabbage Chanterelle Mushrooms
Wine Paring : Domaine Bertagna, Hautes Côtes de Nuits, 2020 or La Chablisienne, La Serein, Chablis 2021
時價（請詢價）
Chicken Papillote, Truffle and Foie Gras, Jacqueline Sauce, Maxime Potatoes
Wine Pairing: 2nd Pez, 2019, Saint-Estèphe
時價（請詢價）
Passion Fruit Flower, Hazelnut Praline, Caramel
Wine Pairing: Leon Beyer, Gewurztraminer, Vendange Tardive, 2017
時價（請詢價）
Appetizers
Black Plate
crab roll, crispy tuna roll, salmon sushi, shrimp satay, chicken samosa
時價（請詢價）
Tuna Tartare, Avocado, Spicy Radish, Ginger Marinade
時價（請詢價）
Diver Scallops Tartare with Truffle, Toasted Sourdough
時價（請詢價）
Escarole and Citrus Salad, Gorgonzola Cheese and Basil
時價（請詢價）
Black Truffle and Fontina Cheese Pizza
時價（請詢價）
Entrees
Ricotta Ravioli, Tomato Sauce and Herbs
時價（請詢價）
Salmon with Truffle Crumbs, Apple-Celeriac Puree, Black Truffle Vinaigrette
時價（請詢價）
Roasted Turbot, Herb Butter, Potatoes, Cabbage and chanterelle mushrooms
時價（請詢價）
Chicken Papillote, Black Truffle and Foie Gras, Jacqueline Sauce, Maxime Potatoes
時價（請詢價）
Seared Salers Beef Tenderloin, Smooth Parsnips, Roasted Brussels Sprouts, Miso Mustard
時價（請詢價）
Desserts
Passion Fruit Flower, Hazelnut Praline, Caramel
時價（請詢價）
Warm Chocolate Cake with Vanilla Ice Cream
時價（請詢價）
Menu Dégustation
Toast à l'Oeuf Bio, Caviar et Aneth
Accord Mets et Vins: Coupe de Champagne Louis Roederer Collection 246
時價（請詢價）
Tartare de Saint-Jacques à la Truffe Noire, Pain Grillé
Accord Mets et Vins : Sancerre Grand Réserve 2023, Henri Bourgeois
時價（請詢價）
Choix entre Ravioli au Ricotta et Fondue de Truffe Noire ou Turbot à la Plancha, Beurre aux Herbes, Pomme de Terre, Choux et Girolles
Accord Mets et Vins: Domaine Bertagna, Hautes Côtes de Nuits 2020 ou La Chablisienne, La Sereine, Chablis 2021
時價（請詢價）
Poulet en Papillote, Truffe Noire et Foie Gras, Sauce Jacqueline, Pomme de Terre Maxime
Accord Mets et Vins: 2nd Pez 2021, Saint-Estèphe
時價（請詢價）
Dessert : Fleur de Fruit de la Passion, Praliné aux Noisettes, Caramel
Accord Mets et Vins: Leon Beyer, Gewurztraminer vendange Tardive, 2017
時價（請詢價）
Entrées
Black Plate
rouleau de crabe, thon croustillant, sushi de saumon, brochettes de bouquet, samossa
時價（請詢價）
Tartare de Saint-Jacques à la Truffe Noire, Pain Grillé
時價（請詢價）
Tartare de Thon, Avocat, Radis Épicés, Marinade de Gingembre
時價（請詢價）
Salade d'Escarole et Agrumes, Gorgonzola et Basilic
時價（請詢價）
Pizza à la Truffe Noire et Fontina
時價（請詢價）
Plats
Raviolis au Ricotta, Sauce Tomate et Herbes
時價（請詢價）
Saumon Rôti, Croûte de Truffe, Purée de Céleri-Rave, Vinaigrette au Truffe Noire
時價（請詢價）
Turbot à la Plancha, Beurre aux Herbes, Pomme de Terres, Choux et Girolles
時價（請詢價）
Poulet en Papillotte, Truffe, Foie Gras, Sauce Jacqueline, Pomme de Terres Maxime
時價（請詢價）
Filet de Bœuf de Salers, Choux de Bruxelles Rôtis, Purée de Panais Sauce Moutarde Miso
時價（請詢價）
Desserts
Fleur de Fruit de la Passion, Praliné aux Noisettes, Caramel
時價（請詢價）
Gâteau Tiède au Chocolat, Glace Vanille
時價（請詢價）
Christmas Eve
Suggestion
Fresh Tagliatelle with Black Truffle
EUR 40
Chicken Papillote, Truffle and Foie gras, Jacqueline Sauce, Maxime Potatoes
EUR 45
Christmas Yule Log
EUR 18
Réveillon de Noël Suggestion
Tagliatelle Fraîche à la Truffe Noire
EUR 40
Poulet en Papillote, Truffe Noire et foie Gras, Sauce Jacqueline, Pomme Maxime
EUR 45
Bûche de Noel
EUR 18
TO SHARE
sweet pea guacamole, warm crunchy tortillas
EUR 19
cinco jotas pata negra, rosemary flat bread
EUR 30
burrata, cherry vinaigrette, arugula and basil
EUR 19
crispy calamari, parmesan cheese, lemon, salsa verde
EUR 23
BLACK PLATE
Minimum 2 People | 38 Per Person
crab roll
時價（請詢價）
tuna spring roll
時價（請詢價）
crispy salmon sushi
時價（請詢價）
shrimp satay
時價（請詢價）
chicken samosa
時價（請詢價）
RAW BAR
tuna tartare, avocado, spicy radish ginger marinade
EUR 29
crispy salmon sushi, chipotle mayonnaise, soy glaze
EUR 22
sea bream sashimi, crushed olive, lemon and chili
EUR 22
SALAD & SOUP
arugula salad with fennel, mushroom & parmesan cheese 18
EUR 18
broccoli and kale salad, parmesan cheese & poached egg
EUR 19
warm green asparagus, mushrooms vinaigrette
EUR 19
steamed shrimp salad, avocado, tomato, champagne vinaigrette
EUR 28
chicken & coconut milk soup, shiitake and galangal
EUR 24
sweet pea soup, parmesan foam, croutons
EUR 19
APPETIZER
octopus a la plancha, paprika crème fraiche, guajillo vinaigrette
EUR 28
tuna spring roll, soy bean coulis
EUR 27
crispy shrimp satay, sweet and sour sauce
EUR 22
crab roll, tamarind dipping sauce
EUR 24
spiced chicken samosa, coriander yogurt
EUR 18
PIZZA
tomato, mozzarella, basil
EUR 18
black truffle, fontina cheese
EUR 38
avocado, jalapeño, coriander and lime
EUR 19
FISH
spiced crusted sea bream, sweet and sour broth
EUR 33
seared cod, marinated vegetables, aromatic sauce
EUR 35
roasted salmon with spices, coconut-lime emulsion, herbs and fennel
EUR 36
roasted turbot, herbs butter, boiled new potatoes, herbs salad
EUR 44
MEAT
parmesan crusted chicken, baby artichokes, basil-lemon sauce
EUR 35
lamb chops, mushroom bolognese, pecorino cheese
EUR 47
seared salers beef tenderloin, broccoli roasted with pistachio, aromatic beef jus, aged balsamic vinegar
EUR 48
prosciutto wrapped pork chop, glazed spring mushrooms, sage
EUR 42
SIMPLY COOKED
sea bream
EUR 28
scottish salmon
EUR 30
turbot
EUR 38
cod
EUR 29
free range chicken breast
EUR 28
salers beef tenderloin
EUR 42
PASTA
linguine with shrimp, calabrian chili and kale
EUR 38
ricotta ravioli, tomato sauce and herbs
EUR 28
spaghettini, crushed fava beans, mint and jalapeño
EUR 29
SIDES
green asparagus, green chili, mint
EUR 12
assorted peas, smoked butter
EUR 12
ginger rice
EUR 9
french fries
EUR 9
potato puree
EUR 9
SAUCE
champagne vinegar, beurre blanc
時價（請詢價）
basil-lemon
時價（請詢價）
aromatic beef jus
時價（請詢價）
coconut-lime
時價（請詢價）
salsa verde
時價（請詢價）
A PARTAGER
guacamole, petit pois tortillas croustillantes
EUR 19
cinco jotas pata negra, pain au romarin 30
EUR 30
burrata, vinaigrette aux cerises, roquette et basilic
EUR 19
friture de calamars, citron et parmesan, salsa verde
EUR 23
BLACK PLATE
minimum 2 personnes | 38 par personne
rouleau de crabe
時價（請詢價）
rouleau de thon croustillant
時價（請詢價）
sushi de saumon
時價（請詢價）
brochettes de bouquet
時價（請詢價）
samosa
時價（請詢價）
RAW BAR
tartare de thon, avocat, radis épicés, marinade de gingembre
EUR 29
sushi croustillant, au saumon, mayonnaise au chipotle
EUR 22
sashimi de daurade, olive, aneth, citron & piment
EUR 22
SALADE ET SOUPE
salade de roquette, fenouil, champignons et parmesan
EUR 18
salade de kale et brocoli, parmesan et œuf poché
EUR 19
salade d’asperges vertes, vinaigrette aux champignons
EUR 19
salade de crevettes à la vapeur, avocat et tomate, vinaigrette au champagne
EUR 28
soupe de poulet, au lait de coco, shitake et galangal
EUR 24
soupe de petit pois, écume de parmesan, croûtons
EUR 19
ENTREE
poulpe à la plancha, crème fraîche au paprika, vinaigrette au guajillo
EUR 28
rouleau de thon, croustillant, coulis de soja, vert
EUR 27
brochettes de bouquet, sauce aigre douce
EUR 22
rouleau de crabe, sauce tamarin
EUR 24
samosa de volaille, sauce yaourt et coriandre
EUR 18
PIZZA
tomate, mozzarella, basilic
EUR 18
truffe noire et fontina
EUR 38
avocat, jalapeños, coriandre et citron vert
EUR 19
POISSON
daurade aux épices, bouillon aigre doux
EUR 33
cabillaud rôti, légumes marinés, sauce aromatisé
EUR 35
saumon rôti, croûte d’épices, infusion coco-citron vert, purée d’herbes et fenouil
EUR 36
turbot à la plancha, beurre aux herbes, pomme nouvelle, salade d’herbes
EUR 44
VIANDE
poulet, en croûte de parmesan, artichauts, sauce basilic et citron
EUR 35
filet de bœuf de salers, brocoli aux pistaches, jus de viande au balsamique
EUR 48
côte de porc au prosciutto, champignons glacés et sauge
EUR 42
magret de canard épicé, infusion coco-sriracha, choux rôti
EUR 38
TOUT SIMPLEMENT
daurade
EUR 28
saumon écossais
EUR 30
turbot
EUR 38
cabillaud
EUR 29
poitrine de poulet rôti
EUR 28
filet de bœuf de salers
EUR 42
espadon
EUR 29
côtes d'agneau rôties
EUR 36
PATES FRAICHES
linguine aux crevettes, piment calabrais, kale
EUR 38
raviolis au ricotta, sauce tomate et herbes
EUR 28
spaghettini, fèves écrasées aux jalapeños, menthe et croûtons
EUR 29
ACCOMPAGNEMENT
riz basmati au gingembre
EUR 9
frites maison
EUR 9
pomme purée
EUR 9
champignons sautés, beurre de vin blanc
EUR 15
haricots verts sautés, échalotes et menthe
EUR 10
brocoli aux pistaches
EUR 10
SAUCE
vinaigrette au champagne
時價（請詢價）
basilic et citron
時價（請詢價）
jus de viande, balsamique
時價（請詢價）
infusion coco-citron
時價（請詢價）
jus de viande, balsamique
時價（請詢價）
TO SHARE
sweet pea guacamole, warm crunchy tortillas
EUR 19
cinco jotas pata negra, rosemary flat bread
EUR 30
burrata, cherry vinaigrette, arugula and basil
EUR 19
crispy calamari, parmesan cheese, lemon, salsa verde
EUR 23
BLACK PLATE
Minimum 2 People | 38 Per Person
crab roll
時價（請詢價）
tuna spring roll
時價（請詢價）
crispy salmon sushi
時價（請詢價）
shrimp satay
時價（請詢價）
chicken samosa
時價（請詢價）
RAW BAR
tuna tartare, avocado, spicy radish ginger marinade
EUR 29
crispy salmon sushi, chipotle mayonnaise, soy glaze
EUR 22
sea bream sashimi, crushed olive, lemon and chili
EUR 22
SALAD & SOUP
arugula salad with fennel, mushroom & parmesan cheese 18
EUR 18
broccoli and kale salad, parmesan cheese & poached egg
EUR 19
steamed shrimp salad, avocado, tomato, champagne vinaigrette
EUR 28
chicken & coconut milk soup, shiitake and galangal
EUR 24
sweet pea soup, parmesan foam, croutons
EUR 19
BRUNCH
eggs benedict, pata negra, smoked salmon or spinach
EUR 24
avocado toast, smoked salmon, poached egg
EUR 26
french toast with strawberries, maple syrup
EUR 20
APPETIZER
octopus a la plancha, paprika crème fraiche, guajillo vinaigrette
EUR 28
tuna spring roll, soy bean coulis
EUR 27
crispy shrimp satay, sweet and sour sauce
EUR 22
crab roll, tamarind dipping sauce
EUR 24
spiced chicken samosa, coriander yogurt
EUR 18
PIZZA
tomato, mozzarella, basil
EUR 18
black truffle, fontina cheese
EUR 38
avocado, jalapeño, coriander and lime
EUR 19
FISH
spiced crusted sea bream, sweet and sour broth
EUR 33
seared cod, marinated vegetables, aromatic sauce
EUR 35
roasted salmon with spices, coconut-lime emulsion, herbs and fennel
EUR 36
roasted turbot, herbs butter, boiled new potatoes, herbs salad
EUR 44
MEAT
parmesan crusted chicken, baby artichokes, basil-lemon sauce
EUR 35
lamb chops, mushroom bolognese, pecorino cheese
EUR 47
seared salers beef tenderloin, broccoli roasted with pistachio, aromatic beef jus, aged balsamic vinegar
EUR 48
prosciutto wrapped pork chop, glazed spring mushrooms, sage
EUR 42
SIMPLY COOKED
sea bream
EUR 28
scottish salmon
EUR 30
turbot
EUR 38
cod
EUR 29
free range chicken breast
EUR 28
salers beef tenderloin
EUR 42
PASTA
linguine with shrimp, calabrian chili and kale
EUR 38
ricotta ravioli, tomato sauce and herbs
EUR 28
spaghettini, crushed fava beans, mint and jalapeño
EUR 29
SIDES
green asparagus, green chili, mint
EUR 12
assorted peas, smoked butter
EUR 12
ginger rice
EUR 9
french fries
EUR 9
potato puree
EUR 9
SAUCE
champagne vinegar, beurre blanc
時價（請詢價）
basil-lemon
時價（請詢價）
aromatic beef jus
時價（請詢價）
coconut-lime
時價（請詢價）
salsa verde
時價（請詢價）
A PARTAGER
guacamole, petit pois tortillas croustillantes
EUR 19
cinco jotas pata negra, pain au romarin 30
EUR 30
burrata, vinaigrette aux cerises, roquette et basilic
EUR 19
friture de calamars, citron et parmesan, salsa verde
EUR 23
BLACK PLATE
minimum 2 personnes | 38 par personne
rouleau de crabe
時價（請詢價）
rouleau de thon croustillant
時價（請詢價）
sushi de saumon
時價（請詢價）
brochettes de bouquet
時價（請詢價）
samosa
時價（請詢價）
RAW BAR
tartare de thon, avocat, radis épicés, marinade de gingembre
EUR 29
sushi croustillant, au saumon, mayonnaise au chipotle
EUR 22
sashimi de daurade, olive, aneth, citron & piment
EUR 22
SALADE ET SOUPE
salade de roquette, fenouil, champignons et parmesan
EUR 18
salade de kale et brocoli, parmesan et œuf poché
EUR 19
salade de crevettes à la vapeur, avocat et tomate, vinaigrette au champagne
EUR 28
soupe de poulet, au lait de coco, shitake et galangal
EUR 24
soupe de petit pois, écume de parmesan, croûtons
EUR 19
salade d'asperge verte tiède vinaigrette aux champignons
EUR 19
BRUNCH
œuf bénédicte, pata negra, saumon fumé ou épinard
EUR 24
toast à l’avocat, saumon fumé, œuf poché
EUR 24
french toast aux fraises, sirop d’érable
EUR 20
ENTREE
poulpe à la plancha, crème fraîche au paprika, vinaigrette au guajillo
EUR 28
rouleau de thon, croustillant, coulis de soja, vert
EUR 27
brochettes de bouquet, sauce aigre douce
EUR 22
rouleau de crabe, sauce tamarin
EUR 24
samosa de volaille, sauce yaourt et coriandre
EUR 18
PIZZA
tomate, mozzarella, basilic
EUR 18
truffe noire et fontina
EUR 38
avocat, jalapeños, coriandre et citron vert
EUR 19
POISSON
daurade aux épices, bouillon aigre doux
EUR 33
cabillaud rôti, légumes marinés, sauce aromatisé
EUR 35
saumon rôti, croûte d’épices, infusion coco-citron vert, purée d’herbes et fenouil
EUR 36
turbot à la plancha, beurre aux herbes, pomme nouvelle, salade d’herbes
EUR 44
VIANDE
poulet, en croûte de parmesan, artichauts, sauce basilic et citron
EUR 35
filet de bœuf de salers, brocoli aux pistaches, jus de viande au balsamique
EUR 48
côte de porc au prosciutto, champignons glacés et sauge
EUR 42
magret de canard épicé, infusion coco-srichacha, choux rôti
EUR 38
TOUT SIMPLEMENT
daurade
EUR 28
saumon écossais
EUR 30
turbot
EUR 38
cabillaud
EUR 29
poitrine de poulet rôti
EUR 28
filet de bœuf de salers
EUR 42
PATES FRAICHES
linguine aux crevettes, piment calabrais, kale
EUR 38
raviolis au ricotta, sauce tomate et herbes
EUR 28
spaghettini, fèves écrasées aux jalapeños, menthe et croûtons
EUR 29
ACCOMPAGNEMENT
asperge verte, jalapeños, menthe
EUR 12
riz basmati au gingembre
EUR 9
frites maison
EUR 9
pomme purée
EUR 9
champignons sautés, beurre de vin blanc
EUR 15
haricots verts sautés, échalotes et menthe
EUR 10
gratin de pomme de terre
EUR 10
SAUCE
vinaigrette au champagne
時價（請詢價）
basilic et citron
時價（請詢價）
jus de viande, balsamique
時價（請詢價）
infusion coco-citron
時價（請詢價）
salsa verde
時價（請詢價）
THES BIO
- thé english breakfast
EUR 9
thé earl grey
EUR 10
- thé vert sencha yamato du Japon
EUR 10
INFUSIONS BIO
camomille
EUR 9
verveine
EUR 9
CAFE
(par Maison Illy)
EUR 6
VIN DE DESSERTS
Domaine Lafage, 2021, Muscat de Rivesaltes
EUR 14
Brumes De La Tour Blanche, 2020, Sauternes
EUR 15
Gewurztraminer VT, Leon Beyer, 2017, Alsace
EUR 18
DESSERTS
gâteau tiède au chocolat, glace vanille
warm chocolate cake with vanilla ice cream
EUR 18
cheesecake à la crème fraîche, fruit rouges, sorbet framboise
crème fraîche cheesecake, red berries, raspberry sorbet
EUR 18
sundae au caramel beurre salé, cacahuètes et popcorn caramélisés
sundae with salted caramel ice cream, peanuts and popcorn
EUR 18
mille-crêpe brûlé au grand marnier, coulis de mangue et passion
crêpe cake “brûlé” with grand marnier, mango and passion seeds
EUR 18
trio de sorbet ou glace (3 boules)
trio of sorbet or ice cream (3 scoops)
EUR 18
caramel au beurre salé, vanille, fraise, framboise, citron, passion, coco
salted caramel, vanilla, strawberry, raspberry, lemon, passion fruit, coconut
EUR 18
fromage du marché
market cheese plate
EUR 20
café gourmand
EUR 16
thé gourmand
EUR 18
Main
Organic Egg Toast, Caviar and Dill
Wine Pairing: Champagne Louis Roederer Collection 246
時價（請詢價）
Diver Scallops and Black truffle tartare, Toasted Sourdough Bread
Sancerre Grand Réserve, 2023, Henri Bourgeois
時價（請詢價）
Choice Between Ricotta Ravioli with Black Truffle Fondue or Roasted Turbot, Herb Butter, Potatoes and Cabbage Chanterelle Mushrooms
Wine Paring : Domaine Bertagna, Hautes Côtes de Nuits, 2020 or La Chablisienne, La Serein, Chablis 2021
時價（請詢價）
Chicken Papillote, Truffle and Foie Gras, Jacqueline Sauce, Maxime Potatoes
Wine Pairing: 2nd Pez, 2019, Saint-Estèphe
時價（請詢價）
Passion Fruit Flower, Hazelnut Praline, Caramel
Wine Pairing: Leon Beyer, Gewurztraminer, Vendange Tardive, 2017
時價（請詢價）
Appetizers
Black Plate
crab roll, crispy tuna roll, salmon sushi, shrimp satay, chicken samosa
時價（請詢價）
Tuna Tartare, Avocado, Spicy Radish, Ginger Marinade
時價（請詢價）
Diver Scallops Tartare with Truffle, Toasted Sourdough
時價（請詢價）
Escarole and Citrus Salad, Gorgonzola Cheese and Basil
時價（請詢價）
Black Truffle and Fontina Cheese Pizza
時價（請詢價）
Entrees
Ricotta Ravioli, Tomato Sauce and Herbs
時價（請詢價）
Salmon with Truffle Crumbs, Apple-Celeriac Puree, Black Truffle Vinaigrette
時價（請詢價）
Roasted Turbot, Herb Butter, Potatoes, Cabbage and chanterelle mushrooms
時價（請詢價）
Chicken Papillote, Black Truffle and Foie Gras, Jacqueline Sauce, Maxime Potatoes
時價（請詢價）
Seared Salers Beef Tenderloin, Smooth Parsnips, Roasted Brussels Sprouts, Miso Mustard
時價（請詢價）
Desserts
Passion Fruit Flower, Hazelnut Praline, Caramel
時價（請詢價）
Warm Chocolate Cake with Vanilla Ice Cream
時價（請詢價）
Menu Dégustation
Toast à l'Oeuf Bio, Caviar et Aneth
Accord Mets et Vins: Coupe de Champagne Louis Roederer Collection 246
時價（請詢價）
Tartare de Saint-Jacques à la Truffe Noire, Pain Grillé
Accord Mets et Vins : Sancerre Grand Réserve 2023, Henri Bourgeois
時價（請詢價）
Choix entre Ravioli au Ricotta et Fondue de Truffe Noire ou Turbot à la Plancha, Beurre aux Herbes, Pomme de Terre, Choux et Girolles
Accord Mets et Vins: Domaine Bertagna, Hautes Côtes de Nuits 2020 ou La Chablisienne, La Sereine, Chablis 2021
時價（請詢價）
Poulet en Papillote, Truffe Noire et Foie Gras, Sauce Jacqueline, Pomme de Terre Maxime
Accord Mets et Vins: 2nd Pez 2021, Saint-Estèphe
時價（請詢價）
Dessert : Fleur de Fruit de la Passion, Praliné aux Noisettes, Caramel
Accord Mets et Vins: Leon Beyer, Gewurztraminer vendange Tardive, 2017
時價（請詢價）
Entrées
Black Plate
rouleau de crabe, thon croustillant, sushi de saumon, brochettes de bouquet, samossa
時價（請詢價）
Tartare de Saint-Jacques à la Truffe Noire, Pain Grillé
時價（請詢價）
Tartare de Thon, Avocat, Radis Épicés, Marinade de Gingembre
時價（請詢價）
Salade d'Escarole et Agrumes, Gorgonzola et Basilic
時價（請詢價）
Pizza à la Truffe Noire et Fontina
時價（請詢價）
Plats
Raviolis au Ricotta, Sauce Tomate et Herbes
時價（請詢價）
Saumon Rôti, Croûte de Truffe, Purée de Céleri-Rave, Vinaigrette au Truffe Noire
時價（請詢價）
Turbot à la Plancha, Beurre aux Herbes, Pomme de Terres, Choux et Girolles
時價（請詢價）
Poulet en Papillotte, Truffe, Foie Gras, Sauce Jacqueline, Pomme de Terres Maxime
時價（請詢價）
Filet de Bœuf de Salers, Choux de Bruxelles Rôtis, Purée de Panais Sauce Moutarde Miso
時價（請詢價）
Desserts
Fleur de Fruit de la Passion, Praliné aux Noisettes, Caramel
時價（請詢價）
Gâteau Tiède au Chocolat, Glace Vanille
時價（請詢價）
Christmas Eve
Suggestion
Fresh Tagliatelle with Black Truffle
EUR 40
Chicken Papillote, Truffle and Foie gras, Jacqueline Sauce, Maxime Potatoes
EUR 45
Christmas Yule Log
EUR 18
Réveillon de Noël Suggestion
Tagliatelle Fraîche à la Truffe Noire
EUR 40
Poulet en Papillote, Truffe Noire et foie Gras, Sauce Jacqueline, Pomme Maxime
EUR 45
Bûche de Noel
EUR 18
TO SHARE
sweet pea guacamole, warm crunchy tortillas
EUR 19
cinco jotas pata negra, rosemary flat bread
EUR 30
burrata lemon compote, basil toasted sourdough bread
EUR 19
crispy calamari, parmesan cheese, lemon, salsa verde
EUR 23
roasted artichoke aioli, herbs and lemon
EUR 19
BLACK PLATE
Minimum 2 People | 38 Per Person
crab roll
時價（請詢價）
tuna spring roll
時價（請詢價）
crispy salmon sushi
時價（請詢價）
shrimp satay
時價（請詢價）
chicken samosa
時價（請詢價）
RAW BAR
tuna tartare, avocado, spicy radish ginger marinade
EUR 29
crispy salmon sushi, chipotle mayonnaise, soy glaze
EUR 22
sea bream tartare yuzu, ginger green apple dressing roquette, wasabi oil
EUR 27
SALAD & SOUP
arugula salad with fennel, mushroom & parmesan cheese 18
EUR 18
broccoli and kale salad, parmesan cheese & poached egg
EUR 19
endive, apple and pear salad toasted pecans blue cheese dressing
EUR 19
steamed shrimp salad, avocado, tomato, champagne vinaigrette
EUR 28
chicken & coconut milk soup, shiitake and galangal
EUR 24
butternut squash soup, wild mushrooms
EUR 19
APPETIZER
octopus a la plancha, paprika crème fraiche, guajillo vinaigrette
EUR 28
tuna spring roll, soy bean coulis
EUR 27
crispy shrimp satay, sweet and sour sauce
EUR 22
crab roll, tamarind dipping sauce
EUR 24
spiced chicken samosa, coriander yogurt
EUR 18
PIZZA
tomato, mozzarella, basil
EUR 18
black truffle, fontina cheese
EUR 38
avocado, jalapeño, coriander and lime
EUR 19
FISH
spiced crusted sea bream, sweet and sour broth
EUR 33
seared stone bass preserved, black bean dressing potato puree and bok choy
EUR 39
scottish salmon butternut squash chili crips and herbs coconut-lime infusions
EUR 37
roasted turbot, wild mushrooms spiced infusions & finger lime
EUR 48
MEAT
three pepper roasted chicken preserved lemon mashed potato, aromatic chicken jus
EUR 35
charred marinated duck breast roasted cabbage, crunchy thai salad, coconut sriracha emulsion
EUR 38
seared salers beef tenderloin, broccoli roasted with pistachio, aromatic beef jus, aged balsamic vinegar
EUR 48
prosciutto wrapped pork chop, glazed spring mushrooms, sage
EUR 42
SIMPLY COOKED
sea bream
EUR 28
scottish salmon
EUR 30
turbot
EUR 38
cod
EUR 29
free range chicken breast
EUR 28
salers beef tenderloin
EUR 42
PASTA
linguine with shrimp, calabrian chili and kale
EUR 38
ricotta ravioli, tomato sauce and herbs
EUR 28
whole roasted cauliflower turmeric tahini, za'tar red zhug, herbs and pistachio
EUR 29
SIDES
green asparagus, green chili, mint
EUR 12
assorted peas, smoked butter
EUR 12
ginger rice
EUR 9
french fries
EUR 9
potato puree
EUR 9
SAUCE
champagne vinegar, beurre blanc
時價（請詢價）
basil-lemon
時價（請詢價）
aromatic beef jus
時價（請詢價）
coconut-lime
時價（請詢價）
salsa verde
時價（請詢價）
A PARTAGER
guacamole, petit pois tortillas croustillantes
EUR 19
cinco jotas pata negra, pain au romarin 30
EUR 30
burrata, vinaigrette aux cerises, roquette et basilic
EUR 19
friture de calamars, citron et parmesan, salsa verde
EUR 23
artichaut rôti, aÏoli huile de persil et citron
EUR 19
BLACK PLATE
minimum 2 personnes | 38 par personne
rouleau de crabe
時價（請詢價）
rouleau de thon croustillant
時價（請詢價）
sushi de saumon
時價（請詢價）
brochettes de bouquet
時價（請詢價）
samosa
時價（請詢價）
RAW BAR
tartare de thon, avocat, radis épicés, marinade de gingembre
EUR 29
sushi croustillant, au saumon, mayonnaise au chipotle
EUR 22
sashimi de daurade, olive, aneth, citron & piment
EUR 22
SALADE ET SOUPE
salade de roquette, fenouil, champignons et parmesan
EUR 18
salade de kale et brocoli, parmesan et œuf poché
EUR 19
salade d’asperges vertes, vinaigrette aux champignons
EUR 19
salade de crevettes à la vapeur, avocat et tomate, vinaigrette au champagne
EUR 28
soupe de poulet, au lait de coco, shitake et galangal
EUR 24
soupe de petit pois, écume de parmesan, croûtons
EUR 19
ENTREE
poulpe à la plancha, crème fraîche au paprika, vinaigrette au guajillo
EUR 28
rouleau de thon, croustillant, coulis de soja, vert
EUR 27
brochettes de bouquet, sauce aigre douce
EUR 22
rouleau de crabe, sauce tamarin
EUR 24
samosa de volaille, sauce yaourt et coriandre
EUR 18
PIZZA
tomate, mozzarella, basilic
EUR 18
truffe noire et fontina
EUR 38
avocat, jalapeños, coriandre et citron vert
EUR 19
POISSON
daurade aux épices, bouillon aigre doux
EUR 33
maigre rôti, vinaigrette aux haricots noirs purée de pomme de terre bok choy
EUR 39
saumon rôti, courge butternut, infusion coco-citron vert, chili croustillant, herbe fraîche
EUR 37
turbot à la plancha, champignons sauvages, infusion épicée et citron vert
EUR 48
VIANDE
poulet, en croûte de parmesan, artichauts, sauce basilic et citron
EUR 35
filet de bœuf de salers, brocoli aux pistaches, jus de viande au balsamique
EUR 48
côte de porc au prosciutto, champignons glacés et sauge
EUR 42
magret de canard épicé, infusion coco-sriracha, choux rôti
EUR 38
TOUT SIMPLEMENT
daurade
EUR 28
saumon écossais
EUR 30
turbot
EUR 38
cabillaud
EUR 29
poitrine de poulet rôti
EUR 28
filet de bœuf de salers
EUR 42
espadon
EUR 29
côtes d'agneau rôties
EUR 36
PATES FRAICHES
linguine aux crevettes, piment calabrais, kale
EUR 38
raviolis au ricotta, sauce tomate et herbes
EUR 28
spaghettini, fèves écrasées aux jalapeños, menthe et croûtons
EUR 29
ACCOMPAGNEMENT
riz basmati au gingembre
EUR 9
frites maison
EUR 9
pomme purée
EUR 9
champignons sautés, beurre de vin blanc
EUR 15
haricots verts sautés, échalotes et menthe
EUR 10
brocoli aux pistaches
EUR 10
SAUCE
vinaigrette au champagne
時價（請詢價）
basilic et citron
時價（請詢價）
jus de viande, balsamique
時價（請詢價）
infusion coco-citron
時價（請詢價）
jus de viande, balsamique
時價（請詢價）
TO SHARE
sweet pea guacamole, warm crunchy tortillas
EUR 19
cinco jotas pata negra, rosemary flat bread
EUR 30
burrata lemon compote, basil toasted sourdough bread
EUR 19
crispy calamari, parmesan cheese, lemon, salsa verde
EUR 23
BLACK PLATE
Minimum 2 People | 38 Per Person
crab roll
時價（請詢價）
tuna spring roll
時價（請詢價）
crispy salmon sushi
時價（請詢價）
shrimp satay
時價（請詢價）
chicken samosa
時價（請詢價）
RAW BAR
tuna tartare, avocado, spicy radish ginger marinade
EUR 29
crispy salmon sushi, chipotle mayonnaise, soy glaze
EUR 22
sea bream tartare yuzu, ginger green apple dressing roquette, wasabi oil
EUR 27
SALAD & SOUP
arugula salad with fennel, mushroom & parmesan cheese 18
EUR 18
broccoli and kale salad, parmesan cheese & poached egg
EUR 19
steamed shrimp salad, avocado, tomato, champagne vinaigrette
EUR 28
chicken & coconut milk soup, shiitake and galangal
EUR 24
butternut squash soup, wild mushrooms
EUR 19
BRUNCH
eggs benedict, pata negra, smoked salmon or spinach
EUR 24
avocado toast, smoked salmon, poached egg
EUR 26
french toast with strawberries, maple syrup
EUR 20
APPETIZER
octopus a la plancha, paprika crème fraiche, guajillo vinaigrette
EUR 28
tuna spring roll, soy bean coulis
EUR 27
crispy shrimp satay, sweet and sour sauce
EUR 22
crab roll, tamarind dipping sauce
EUR 24
spiced chicken samosa, coriander yogurt
EUR 18
PIZZA
tomato, mozzarella, basil
EUR 18
black truffle, fontina cheese
EUR 38
avocado, jalapeño, coriander and lime
EUR 19
FISH
spiced crusted sea bream, sweet and sour broth
EUR 33
seared stone bass preserved, black bean dressing potato puree and bok choy
EUR 39
scottish salmon butternut squash chili crips and herbs coconut-lime infusions
EUR 37
roasted turbot, wild mushrooms spiced infusions & finger lime
EUR 48
MEAT
three pepper roasted chicken preserved lemon mashed potato, aromatic chicken jus
EUR 35
charred marinated duck breast roasted cabbage, crunchy thai salad, coconut sriracha emulsion
EUR 38
seared salers beef tenderloin, broccoli roasted with pistachio, aromatic beef jus, aged balsamic vinegar
EUR 48
prosciutto wrapped pork chop, glazed spring mushrooms, sage
EUR 42
SIMPLY COOKED
sea bream
EUR 28
scottish salmon
EUR 30
turbot
EUR 38
cod
EUR 29
free range chicken breast
EUR 28
salers beef tenderloin
EUR 42
PASTA
linguine with shrimp, calabrian chili and kale
EUR 38
ricotta ravioli, tomato sauce and herbs
EUR 28
whole roasted cauliflower turmeric tahini, za'tar red zhug, herbs and pistachio
EUR 29
SIDES
green asparagus, green chili, mint
EUR 12
assorted peas, smoked butter
EUR 12
ginger rice
EUR 9
french fries
EUR 9
potato puree
EUR 9
SAUCE
champagne vinegar, beurre blanc
時價（請詢價）
basil-lemon
時價（請詢價）
aromatic beef jus
時價（請詢價）
coconut-lime
時價（請詢價）
salsa verde
時價（請詢價）
A PARTAGER
guacamole, petit pois tortillas croustillantes
EUR 19
cinco jotas pata negra, pain au romarin 30
EUR 30
burrata, vinaigrette aux cerises, roquette et basilic
EUR 19
friture de calamars, citron et parmesan, salsa verde
EUR 23
BLACK PLATE
minimum 2 personnes | 38 par personne
rouleau de crabe
時價（請詢價）
rouleau de thon croustillant
時價（請詢價）
sushi de saumon
時價（請詢價）
brochettes de bouquet
時價（請詢價）
samosa
時價（請詢價）
RAW BAR
tartare de thon, avocat, radis épicés, marinade de gingembre
EUR 29
sushi croustillant, au saumon, mayonnaise au chipotle
EUR 22
sashimi de daurade, olive, aneth, citron & piment
EUR 22
SALADE ET SOUPE
salade de roquette, fenouil, champignons et parmesan
EUR 18
salade de kale et brocoli, parmesan et œuf poché
EUR 19
salade de crevettes à la vapeur, avocat et tomate, vinaigrette au champagne
EUR 28
soupe de poulet, au lait de coco, shitake et galangal
EUR 24
soupe de petit pois, écume de parmesan, croûtons
EUR 19
salade d'asperge verte tiède vinaigrette aux champignons
EUR 19
BRUNCH
œuf bénédicte, pata negra, saumon fumé ou épinard
EUR 24
toast à l’avocat, saumon fumé, œuf poché
EUR 24
french toast aux fraises, sirop d’érable
EUR 20
ENTREE
poulpe à la plancha, crème fraîche au paprika, vinaigrette au guajillo
EUR 28
rouleau de thon, croustillant, coulis de soja, vert
EUR 27
brochettes de bouquet, sauce aigre douce
EUR 22
rouleau de crabe, sauce tamarin
EUR 24
samosa de volaille, sauce yaourt et coriandre
EUR 18
PIZZA
tomate, mozzarella, basilic
EUR 18
truffe noire et fontina
EUR 38
avocat, jalapeños, coriandre et citron vert
EUR 19
POISSON
daurade aux épices, bouillon aigre doux
EUR 33
maigre rôti, vinaigrette aux haricots noirs purée de pomme de terre bok choy
EUR 39
saumon rôti, courge butternut, infusion coco-citron vert, chili croustillant, herbe fraîche
EUR 37
turbot à la plancha, champignons sauvages, infusion épicée et citron vert
EUR 48
VIANDE
poulet, en croûte de parmesan, artichauts, sauce basilic et citron
EUR 35
filet de bœuf de salers, brocoli aux pistaches, jus de viande au balsamique
EUR 48
côte de porc au prosciutto, champignons glacés et sauge
EUR 42
magret de canard épicé, infusion coco-srichacha, choux rôti
EUR 38
TOUT SIMPLEMENT
daurade
EUR 28
saumon écossais
EUR 30
turbot
EUR 38
cabillaud
EUR 29
poitrine de poulet rôti
EUR 28
filet de bœuf de salers
EUR 42
PATES FRAICHES
linguine aux crevettes, piment calabrais, kale
EUR 38
raviolis au ricotta, sauce tomate et herbes
EUR 28
spaghettini, fèves écrasées aux jalapeños, menthe et croûtons
EUR 29
ACCOMPAGNEMENT
asperge verte, jalapeños, menthe
EUR 12
riz basmati au gingembre
EUR 9
frites maison
EUR 9
pomme purée
EUR 9
champignons sautés, beurre de vin blanc
EUR 15
haricots verts sautés, échalotes et menthe
EUR 10
gratin de pomme de terre
EUR 10
SAUCE
vinaigrette au champagne
時價（請詢價）
basilic et citron
時價（請詢價）
jus de viande, balsamique
時價（請詢價）
infusion coco-citron
時價（請詢價）
salsa verde
時價（請詢價）
基本資訊
此餐廳的資訊由使用者登記，無法保證資訊的準確性。使用時請務必提前確認。
店名
Market by Chef Jean-Georges
預約
不可預約
類型
地址
最近的車站
營業時間
星期日
12:00~22:30
星期一
12:00~22:30
星期二
12:00~22:30
星期三
12:00~22:30
星期四
12:00~22:30
星期五
12:00~22:30
星期六
12:00~22:30
國定假日
12:00~22:30
付款方式
可使用信用卡（金融卡）及可使用電子錢包（可以使用NFC支付）
吸菸
不清楚
開業日期
不清楚
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