Comme Chez Michel

我們盡量減少使用鮮忌廉與牛油，並以用心熬製的高湯收尾，呈獻完全不為日本人口味改良的道地巴黎小酒館料理。菜式處處採用嚴選法國食材，如法國栗子與青豆，並以內臟料理為主軸，將單點與固定價格套餐互相結合，透過多樣的構成完整展現每個季節食材的特色。

店內位於柳馬場通與姊小路交叉的洛中一角，散發出彷彿把巴黎小酒館原汁原味帶來的雅緻氛圍。這裡有不用拘謹、能輕鬆享用法國料理的沉靜空氣，與溫柔細心的服務相互融合，從下班獨自一人到與朋友聚餐，都能自然地被迎接，讓人感到舒適。

曾於巴黎第10區知名小酒館「謝米歇爾（Chez Michel）」在主廚蒂埃里·布雷頓手下修業三年的主廚大川隆，懷著希望能夠向「謝米歇爾」更靠近一步的心情，於2009年4月29日在京都烏丸御池開業。餐廳多年來連續獲得《米其林指南》京都・大阪必比登推介，作為代表京都的法式小酒館長期深受喜愛。

主廚兼業主大川（Okawa）先生在巴黎逗留的4年10個月中，有3年在「謝米謝爾（Chez Michel）」工作，並掌握了小酒館美食（bistronomy）的精髓。回國後他忠實繼承了師承的理念，持續堅守以高湯引出食材鮮味的正宗技法。也以誠懇的款待聞名，例如在店休當日收到預約電話時，會親自回電確認。