一蘭 (銅鑼灣)

一蘭專注於日本拉麵，提供根據個人喜好定制的碗。顧客可以選擇麵條的口感、湯底的濃度和調味料。用餐者坐在有個別隔間的吧台座位上，享受幾乎是冥想般的私密體驗。傳統的問候語和服務的巧思，營造出正宗日本拉麵店的氛圍。