臺灣、推薦的20家台菜餐廳

特羅瓦爾是位於台北的米其林三星餐廳，提供以台灣食材為根基的現代高級餐飲。廚房將法式技法與當地海鮮、肉類和蔬菜相結合，創造出層次豐富的風味和口感的多道菜菜單。開放式廚房和精緻周到的服務，為客人提供了一個既優雅又迷人的用餐體驗。

祖心居餐廳是一家米其林必比登推薦的餐廳，提供每日更換的主廚多道菜套餐，融合了當地台灣風味與微妙的創意。這道菜在擁有140年歷史的修復老宅中呈現，強調新鮮的季節性食材，以及如鮮奶魚和豬肉角煮等傳統名產。保存完好的建築細節和小型現場博物館的親密家庭經營環境，為用餐體驗增添了獨特的場所感。

在傳統台南盛宴中，我們精選了符合當地口味的辛辣且略帶甜味的小盤料理。新鮮的當地牛肉、香草雞湯以及各式海鮮料理展示了傳統的烹飪技藝。細緻的服務和個別的問候營造出舒適的氛圍，非常適合團體聚會。

台中肉圓是一家以傳統台灣肉圓和簡單專注的菜單而聞名的米其林必比登餐廳。自1933年以來一直營業，特色是包裹著豬肉的明膠狀外皮和兩種湯品選擇，持續守護著經典的在地風味。寬敞的瓷磚餐廳通風良好，為不熟悉菜單的客人提供迅速且親切的服務。