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和味是一家位於安藝高田市的生態博物館川根內的隱藏版正宗手打蕎麥麵店。使用玄蕎麥，經過工匠的精心製作，二八蕎麥麵香氣四溢，口感彈牙。顧客可以享用店內現磨的新蕎麥，細膩的味道吸引著來訪的人們。店內還提供融入當地風土的特別菜單，是值得一訪的蕎麥麵店。