兵庫縣、推薦的20家披薩餐廳

兵庫縣是什麼？: 兵庫縣橫跨海與山，食材來源多元，形成兼具港町與城下町風情的餐飲樣貌。常被提及的有神戶牛與但馬牛、明石的鯛魚與章魚、瀨戶內的小魚，以及北部海岸的螃蟹。灘一帶的清酒釀造、丹波黑豆、播磨的麵食文化，為在地風味增添層次。自神戶開港以來的交流，孕育出洋食、麵包與咖啡文化，與講究時令的和食並行。從城市到溫泉地的各式店家，展現精緻到輕鬆的多元選擇。

披薩是什麼？: 披薩以手工麵團為底，搭配番茄醬或起司等醬料，並加上多樣配料烘烤而成。風格常見自薄脆且邊緣帶焦香的餅底，到以平底鍋烘烤、口感更紮實的款式。許多店採用木柴或石爐高溫快烤，也有以鋼板或鑄鐵加熱，形成酥脆底與富彈性的內裡。菜單常見瑪格麗特、義式臘腸與四起司，亦有蔬菜、海鮮或不含番茄醬的白披薩，以及因應季節的搭配。可整個分享或按片點選，並以辣油、香草或橄欖油點綴。