石川縣、推薦的20家韓式料理餐廳

石川縣是什麼？: 石川縣臨日本海，飲食文化融合能登海味與加賀傳統。常見食材有甜蝦、喉黑、冬季螃蟹，以及以加賀蔬菜與山野食材為特色的家常與會席。代表菜治部煮重視清雅湯味與時令平衡。金澤的城下町歷史孕育茶道美學、九谷燒與輪島漆等工藝，使器物與擺盤更見講究。點綴金箔的和菓子亦具地方氣息。餐飲風格多樣，從靜謐吧台到現代空間皆可見。

韓式料理是什麼？: 韓式料理以辛、鹹、酸與香氣的層次見長，常見的辣椒醬與大醬帶來發酵的深味。餐桌上多樣小菜開場，營造共享的步調。桌邊烤肉是一種常被提及的體驗，醃製肉類在鐵板上滋滋作響，配生菜包與沾醬食用。石鍋拌飯、烤肉、泡菜鍋與嫩豆腐鍋、雜菜粉絲、海鮮煎餅、辣炒年糕、冷麵等在各種場合皆可見。烤、燉、炒、蒸與醃漬等技法並用，芝麻油、蒜與蔥的清香點題，食客也可依口味調整辛度與醬料。從熱騰騰的鍋物到清涼麵食，用餐節奏轉換自然，適合聚會或悠閒小酌。