鎌倉市、推薦的麵包餐廳

鎌倉市是什麼？: 鎌倉市位於神奈川縣，海與山環抱的氛圍讓用餐步調顯得從容。許多店家強調在地漁獲與「鎌倉野菜」，可見以吻仔魚、時令海鮮與樸實蔬味為主的料理；街巷間亦遍布咖啡店、烘焙店與適合邊走邊吃的小點。此地常被聯想到中世歷史，據說也影響了在地對茶與蔬食取向的偏好，使清爽與季節感更受重視。旅人多以散策串聯海濱、花園與坡道社區，在靜謐吧檯稍坐或沿途品嚐，形成富地方色彩的飲食節奏。

麵包是什麼？: 麵包店以麥香與爐口熱氣營造迷人氣氛。常見款式有外皮酥脆的法國長棍、柔軟吐司、層次清晰的可頌與丹麥，亦可見以天然酵種發酵的麵包。烘焙多運用長時間發酵、蒸汽與石板烤製，呈現不同口感與香氣。佐以奶油、橄欖油或果醬，或做成三明治，從早餐到午後時光皆相宜。