埼玉縣、推薦的20家尼泊爾料理餐廳

埼玉縣是什麼？: 日本埼玉縣毗鄰東京，在城市便利與恬靜生活之間展現多元餐飲樣貌。武藏野風格的勁道烏龍麵、寬版「川幅烏龍麵」、草加仙貝，以及川越以地瓜入味的點心，呈現濃厚地方風味。沿荒川與利根川一帶，可見以河魚與時令山產入菜的家常料理。節慶時分，攤食與懷舊甜點為街頭增色。本地農產供應新鮮食材，四時風味清晰可辨。被稱為「小江戶」的川越，倉庫街景極具氣息，其歷史氛圍被認為延續至今的點心與茶點文化之中。從親子友善的小店到著重手藝的專門店，外食選擇從容而穩。

尼泊爾料理是什麼？: 尼泊爾料理以家常氣息與層次豐富的香料運用見長。常見主食為達爾巴特，以白飯配扁豆湯，搭上蔬菜咖哩、清炒時蔬與酸香的阿查爾醃菜，可混合品嘗。點心莫莫多以蒸或煎製，佐番茄辣醬；暖胃的圖克帕則為湯麵。炭烤塞誇、以蕎麥或小米製成的主食亦常出現。常用香料含孜然、芫荽、葫蘆巴、薑黃與帶柑橘香的提姆爾，更著重香氣而非猛烈辛辣。