海鮮蓋飯是什麼?: 海鮮蓋飯以白飯為底,鋪上多樣海味,常見有鮪魚、鮭魚、白肉魚、貝類、鮭魚卵與海膽。米飯可為溫熱白飯或略帶醋香的飯,海鮮多採生食切片,亦見以醬油醃漬或輕炙處理,增添香氣與層次。常用配料含醬油、山葵、薑絲、紫蘇、海苔、芝麻,或以柑橘提味。色彩與口感的對比是其魅力之一;部分店家提供既定組合,亦可能開放自選搭配;味噌湯或小菜常作為配襯,帶來俐落而滿足的用餐感受。

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