國立市、推薦的巧克力餐廳

巧克力是什麼？: 巧克力餐館與專門店以多元樣貌展現可可風味。常見單一產地與不同比例的板巧克力，亦有經細緻調溫的夾心巧克力與松露。菜單時見品嚐組合，對比烘焙與精煉帶來的香氣層次；並搭配慕斯、熔岩蛋糕、塔類等甜點。熱巧克力、摩卡及加入可可碎粒的飲品亦受青睞。部分店家設置開放式工房，讓客人近距離感受研磨、調溫與成型的工藝。