首爾、米其林一星、推薦的20家餐廳

以融合韓國發酵食品傳統的菜單為特色的日本料理餐廳。當地和牛風格的肉和特製刺身廣受讚賞，服務非常細緻，讓客人享受美食的服務。7th Door提供特別的體驗，在料理和服務方面都受到高度評價。

壽司鐵是一家提供米其林星級壽司的乾淨寬敞餐廳。這裡以美味滿足的小菜和壽司為特色，小巧的一口大小壽司提供獨特的用餐體驗。尤其是海膽壽司被譽為美味。在2023年的米其林指南首爾中，壽司鐵獲得了一顆新星，以天然食材和精緻的味道而聞名，是一家可以享受到美味壽司的餐廳。

Muni是一家提供使用時令食材的日本料理套餐的餐廳。例如使用柳蟹肉和天然松茸製作的茶碗蒸，以及配以無花果、胡麻醬和秋葵的麥蝦料理等，具有獨特的風味。您還可以品嚐到蒸鮑魚和燒茄子的鮑魚料理，以及鰻魚和梅干的鱧魚料理等。整個餐廳的體驗都很好，店主的熱情款待也很迷人。

這是一家被選為2023年米其林指南首爾一星的創意料理餐廳。位於江南區的淸潭洞，比周邊的餐廳更便宜，提供套餐料理。店內氛圍親切，只有四個桌位，建議提前預約。

《黑白料理師》第二季4-2輪晉級者孫鍾元以韓式與西式料理的米其林一星主廚聞名。拉·曼西克雷是一家運用永續食材、呈現創意料理與豐富酒類搭配的米其林一星餐廳，以感性的套餐組合與高完成度提供特別的用餐體驗。

《黑白廚師》第2季4-2輪晉級者孫鍾元是一位以韓式與西式料理聞名的米其林一星主廚。「伊塔尼克花園」位於朝鮮帕麗斯飯店36樓，是一間當代韓食餐廳，以當季食材和創意組合為基礎，呈現精緻的料理。餐廳擁有可眺望首爾全景的高雅氛圍與細緻服務，提供特別的用餐體驗。

《黑白料理人》第二季第二輪晉級者金健被譽為米其林一星的老闆兼主廚。這家餐廳以日本傳統食材與現代感官和諧結合，呈現創意日式料理。以酸、鹹、甜風味平衡出色的套餐構成與細膩的烹調，受到美食家高度評價。

拉米蒂埃是韓國最古老的法國料理餐廳之一，一直以來都榮獲米其林一星評價。海鮮料理獨特美味，推薦品嚐美酒。此外，鮑魚料理柔軟，以獨特的口味組合，扇貝塞維切和季節魚的比斯克湯也是絕品。小點心和甜點也非常美味，整體上可以享受愉快的用餐體驗。

首爾餐廳位於海雲台，是一家獲得米其林一星的韓國現代料理餐廳，已經營業23年。容易預約，服務完美。菜色不僅美觀，味道獨特，巧妙地展現了季節食材的風味。前菜包括塔塔、水波蛋、柿子醃漬等，提供多樣美味料理。此外，供應的葡萄酒也相當出色。在2023年的米其林指南中獲得新星，人氣急升。

Kang Minchul是一位獲得米其林一星的法國料理主廚，以創新和美感著稱。他以季節食材為基礎，結合各種食材，烹調出口感柔軟的嫩肉牛排和風味豐富的松露湯等引人入勝的料理。此外，專業侍酒師提供的葡萄酒搭配也非常出色。他的料理被形容為「神聖」或「精緻」，喜愛他的旅程美食的人們也可以期待下個月的魚子醬酒吧。

這是一家位於樂天世界塔81樓的韓定食餐廳，被選為2017年米其林指南首爾的一顆星。由於位於韓國最高的建築物81樓，可以俯瞰整個首爾的壯麗景色。我們提供傳統忠實的韓國料理。

由《黑白料理師 第二季》進入第二輪的金道允主廚經營的韓式餐廳，基於對本土食材與傳統食譜的研究，呈現出具有獨創性的韓國料理。以主廚獨有的風格與感性打造的菜單備受矚目，並陸續在米其林指南等場合被介紹，持續打響名聲。