【鎌倉北島】北島康典推薦的日本商店

與鎌倉自然融合的極上葡萄酒沙龍

位於鎌倉靜謐住宅區的霹靂，是由著名的「一輪離れ」主廚齊藤宏文所經營的葡萄酒沙龍。店內可欣賞到鮮豔的山林綠意，營造出特別的時光。這裡提供精選的法國和日本葡萄酒，料理的品質讓人聯想到「一輪離れ」，不僅可以享受美酒，還能品味美食。對於來訪的人們來說，這裡是提供溫暖料理和難忘時光的地方。

鎌倉的本格西班牙料理

安喬亞是一家位於鎌倉車站附近、御成通的本格西班牙料理店。由店主主廚酒井涼所創作的料理，使用神奈川縣內的新鮮食材，將西班牙的傳統風味現代化地重新詮釋。特別是利用相模灣的海鮮所製作的料理，以及最大限度地發揮食材本身風味的每一道菜，都能吸引到訪的客人。在寧靜的店內，您將能度過一段難忘的美好時光。

以季節水果呈現的甜品沙龍，包含聖代和刨冰

位於鎌倉・佐助的「ishi」靜靜地矗立著，這裡的聖代和刨冰巧妙地將當季水果與香料、草本植物和高湯層層疊加，展現出清新的風味和精心計算的餘韻，體現了「大人的甜味」。圍繞著開放式廚房的吧台，讓人能夠在廚師細緻的動作中，透過五感享受這段體驗，令人心情放鬆。在充滿笑容的溫暖款待和寧靜的木質空間中，讓鎌倉散策的時光變得特別。

京都・木山──出汁引導的傳統與創新懷石

從地下鐵「丸太町」步行5分鐘。位於京都靜謐環境中的雅致獨棟建築，為您呈現和食的真髓與現代感性的相遇。井中湧出的清澈水源與眼前削製的三種魚節交織而成的出汁，成為料理的核心。季節的變遷在每一碗每一盤中展現，帶您體驗美麗的餘韻。自開業以來僅一年便獲得米其林一星，敬請品味京都・木山的深厚滋味世界。

靜謐與美食交織的和風空間

位於京都靜謐住宅區的和風一軒家，提供讓人心靈平靜的環境，並享受美麗的料理。重視傳統的同時，創意十足的料理令人著迷，每次造訪都有新的發現。廚師長的技藝與心意融入每一道菜品，為您帶來特別的時光。

享受被稱為「成人洋食」的熱門店，據說午餐預約需等待一個月。店主兼主廚緒方博行先生曾在京都的知名漢堡店「比斯特羅・塞普特」擔任料理長，具有實力。絕品漢堡讓美食愛好者嘆為觀止，一定要好好品嚐。

在京都品味極上的和食體驗

高台寺和久傳是一家每年都獲得米其林星級的名店，每次造訪都能體驗到卓越的款待。您可以感受到對料理的熱情和細緻的關懷。每一種食材都經過精心挑選，您可以品嚐到丹波牛和鯛魚刺身等細膩的味道。特別是間人蟹和名物的烏魚子麻糬等獨特美味，讓您在京都的和食體驗中獲得無與倫比的享受。

獨一無二的義大利料理與和風的和諧

cenci是一家能夠享受創意且深具風味的義大利料理的餐廳，充分運用京都的當地食材。店內改裝自百年以上的日本古宅，無垢木材與燒磚營造出溫暖的氛圍。主廚獨特的感性與技藝所呈現的每一道菜品，巧妙地計算出與和風的和諧，提供無法在其他地方品嚐的驚喜。服務也非常細緻，特別適合想要悠閒享受特殊時光的客人。