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開創新境界的意大利料理隱藏餐廳

Variante是一家由主廚將意大利鄉土料理與現代元素結合，提供極致美味的一道道料理的餐廳。在這裡，您可以體驗到主廚的創意感性和精緻的美學，感受意大利料理的新境界。每道菜品搭配不同的葡萄酒或日本酒，提升料理的風味，每次造訪都能展現出新的世界。您將驚訝於食材和烹調的品質。

讓人感受到新鮮感的創新日本料理

從神保町搬遷至外苑前，以其獨創的料理吸引了眾多美食家。「傳」是一家根植於傳統但不受拘束的創新日本料理店，每次造訪都能帶來新的驚喜。主廚長谷川在佑憑藉在世界各地獲得的多項獎項經驗，為國內外的客人帶來感動。這裡是能夠享受溫暖款待與和食新可能性的地方。

在這裡，您可以品嚐到正宗的壽司和獨特創新的精緻小吃。

這家受到米其林東京評價的人氣店已連續6年獲得三星評價。儘管位於銀座，但店內的氛圍非常輕鬆隨意。經典料理深受常客喜愛，回頭客率也很高。我們希望您能品嚐到符合季節的新鮮美食。

生命的閃耀於一盤之中

位於西麻布與表參道之間的L'Effervescence。由在世界三顆星餐廳磨練的生江史伸所創造的料理，兼具強烈的訊息性與細膩感，橫跨日本與法國的技法，最大限度地引出食材的聲音。以對自然的敬意和可持續性為基礎，傳遞四季的恩惠，這裡是“靜謐的創新”餐廳。世界各地的美食家聚集於此的理由，正是在這裡。

細膩的江戶前鮨與溫暖的款待閃耀的一家

在廣尾獲得高度支持的鮨心白是一家受歡迎的鮨店。石田大將所握的每一貫鮨都展現出鮮明的旨味重疊，從酒肴到握壽司的流暢過渡中蘊含著季節感。櫃檯上營造出舒適的緊張感與安寧，使用餐體驗更加豐富。與稀有的日本酒搭配也是一大魅力，每次造訪都會有新的發現等待著你。

發揮素材潛能的完美天婦羅技藝

天婦羅元吉是一家專門提供天婦羅的餐廳，致力於最大限度地發揮食材的潛在能力。在四季變換的靜謐氛圍中，您可以享受到運用精湛技術輕盈炸製的蔬菜和海鮮，品味至極的美味佳餚。特別是經過精妙火候處理的牡蠣，以及巧妙搭配的天婦羅，將帶來驚人的美味。請務必來體驗這裡獨特的天婦羅魅力，享受無法在其他地方品嚐的美好體驗。

作為銀座新富町的年輕頂尖壽司店而聞名。店主橋本裕幸先生在知名店「日本橋蛎殼町 すぎた」學習後，年僅31歲就獨立開店。開店後立即成為話題，逐漸成為壽司界年輕一代的代名詞。

趙楊先生被稱為將四川料理的魅力傳播到日本的先驅者。趙楊先生曾接待過中國政府要人和各國賓客，30多年前來到日本開設了這家名為「趙楊」的店。担担麵和麻婆豆腐等四川料理現在已經非常受歡迎，但在當時還是少數人知道的絕品料理。希望大家能夠親身體驗這道四川料理的最高境界。

令人心暖的創作現代美食

塞拉拉巴阿德位於寧靜的住宅區，您可以享受到使用四季時令食材製作的創新現代美食。橋本主廚的創意使每一道菜都彷彿是童話故事的一部分。在北歐風格的室內環境中，您將體驗到每次用餐時都能感受到的季節感和懷舊情懷，這是一種奇妙的體驗。美麗的菜品呈現和溫暖的款待，每次造訪都會帶來新的感動。

位於蒲田車站附近的住宅區裡，這家店獨自一家。作為一家創業超過125年的老字號壽司店，不僅有著悠久的歷史，還連續10年以上保持著米其林二星的評價。這家店絕對是聲譽和實力兼具的店家。根據氣候的變化，調整飯和食材的溫度等，做得無可挑剔的工作絕對能讓來訪的人感到幸福。

在舒適氛圍中享受絕品鮨

位於阿佐谷的鮨しゅん輔，提供年輕大將用心製作的握壽司。店內氛圍和諧，讓人感到格外舒適。搭配種類繁多的日本酒，您可以品嚐到溫度調整得恰到好處的握壽司，讓人一試成主顧，充滿魅力。

繼承傳統的鰻魚名店

位於池袋的世界著名的鰻魚店。基本上是一份 omakase 課程。一家可以享用全套鰻魚的獨特餐廳。如果你成為常客，還可以點串燒。預訂極為困難，現在據說要等一到兩年。店主在櫃檯後面準備並烤鰻魚的景象非常壯觀。

天婦羅藝術的名店

美かさ是一家可以享受絕品天婦羅的名店，每次造訪都能帶來新的驚喜。利用季節性食材製作的天婦羅，既細膩又富有風味，特別是大將的創意巧思，讓每一道菜品都能完美展現食材的味道和香氣。在美かさ，每次造訪都能感受到感動，讓您度過一段至福的時光。

介紹制的隱藏版天婦羅專門店

南青山まさみつ是一家地址不公開的隱藏版天婦羅專門店。從吧檯座位可以近距離欣賞每一道用心製作的職人技。不僅天婦羅美味，新鮮的海鮮料理也相當出色，特別是海膽和石斑魚的生魚片更是值得一試。用心的服務和精緻的料理，每次造訪都會帶來新的驚喜。

代表四谷的知名店家。前任者中澤圭二先生是江戶前壽司傳統的繼承者，也是日本頂尖的壽司師傅，提出了許多創新的風格。接替中澤先生的是二代目勝又啓太先生。雖然勝又先生只有30多歲，但他背負著老字號的招牌，同樣是使用時尚技法的精緻壽司店。

在滋賀縣掛起簾子的「日本料理篠原」是全國知名的名店，吸引了許多美食家前來品嚐。主廚篠原武將先生在名店如「山玄茶」等地累積了豐富的經驗，於2016年10月在東京開設了「銀座篠原」。希望您能品嚐到由日本各地收集的時令食材，以適合的方式烹調而成的每一道菜。

創新的次世代法式舞台

弗洛里雷居是一家由川手寛康主廚掌舵的餐廳，讓您品嚐到次世代法式料理。開放式廚房的娛樂性極高，刺激著來訪者的視覺和味覺。使用國產食材的料理反映了日本的文化和季節，為每一道菜提供詩意的體驗。精緻而巧妙的技術所創造的佳品，將在每次造訪時帶來新的感動。

體驗天婦羅的新境界的名店

滝屋是一家每次造訪都能顛覆天婦羅概念的驚喜餐廳。由在日本料理名店修行的店主笠本所創造的華麗而精緻的料理，不僅外觀美麗，食材的質量和炸製技術也相當出色。特別是，搭配花山椒的穴子天婦羅天丼，讓人感受到香氣與鮮味的完美和諧。每次造訪都會有新的發現與感動，真的是體驗天婦羅新境界的名店。