【SALONE TOKYO】青木一誠がお薦めする日本のレストラン

進入創新的義大利世界

庫奇納是由在北義大利三顆星餐廳磨練技藝的田中主廚所領導的，獲得米其林星的唯一岐阜・大垣餐廳。在由設計師森田恭通監修的非日常空間中，您可以享受藝術與創新料理的融合。運用食材本身的味道，精緻且充滿玩味的料理將為每位來訪的客人帶來驚喜與喜悅。

位於神奈川縣湯河原町的人潮不斷的拉麵店「拉麵 飯田商店」。以精選食材製作的無添加無化調湯頭和配合的自家製麵條美味可口，成為話題，被稱為拉麵聖地，深受愛好者的喜愛。

沼津港的極上海鮮丼隱藏版餐廳

いりいちは位於沼津港，提供由店主精選的新鮮海鮮製作的極上海鮮丼的隱藏版餐廳。店內看似安靜，卻以如畫般美麗的海鮮丼吸引目光。特別是熟成魚與神經締的刺身之間的和諧，讓人享受到絕品的味道。這裡提供溫暖的服務，對於追求新鮮食材的美食家來說，是個絕佳的選擇。

創意料理魅力的隱藏餐廳

位於秋田市大町的「Kimura」，是一家獨創性地運用當地食材的新感覺隱藏餐廳。精緻的吧台座位，廚師一一呈現每道菜，充分發揮食材的風味。特別是以五味為主題的開胃菜，無論是外觀還是味道都極為出色，令人食慾大開。廚師的熱情與技巧融入每道菜，保證帶來全新的美食享受。