位於石川縣野々市市的住宅區,安靜地矗立著「太平壽司」。除了12個座位的吧台,還設有榻榻米和桌子,適合各種用途的使用。
位於石川縣金澤市的名店「小松弥助」,是日本壽司界巨匠森田一夫施展技藝的特別場所。使用精選的新鮮食材,提供跨越時代的絕品壽司。用心握製的壽司,每一個都是藝術品,最大限度地展現了食材的風味。對於熱愛壽司的人來說,這裡保證提供一次不容錯過的特別體驗。
位於石川縣野々市的住宅區的店家。是全國各地壽司愛好者們爭相造訪的名店。每天早上花費2小時前往市場,親自挑選食材。為了提取出美味,精心製作的壽司迅速成為人氣,成為眾所周知的名店。
創業於昭和15年的老字號土手鍋專門店「米福」。只在冬季營業,以新鮮的牡蠣和牛肉片入味噌湯底的鍋料理深受歡迎。
在金澤舒適的氛圍中,飄散著牛排的香氣的老字號。廚師充滿人情味的對話中烹調的牛排,外酥脆香氣四溢,內部則恰到好處的中等生熟度,入口即化的絕品。配菜的蔬菜也烤得恰到好處,與牛排的搭配相得益彰。請務必親自品嚐一次。
以「不是挑戰客人,而是想看到客人笑容」的信念為宗旨,以貼心的心情握壽司的受歡迎店家。套餐不是先上小菜再上壽司,而是在小菜之間上壽司。店主是曾在石川的名店「太平壽司」擔任二號廚師,他所製作的壽司和料理都是絕品。完全預約制。
餐廳恩努是一家位於金澤,專注於國產食材的法式料理珍品小酒館。店內燈光柔和,讓人能夠享受舒適的時光。主廚將生產者的心意與熱情融入料理中,讓客人能品嚐到運用當季食材創作的美味佳餚。與葡萄酒的搭配也相當絕妙,每次造訪都能發現新的味覺驚喜。
這是位於金澤市的一家小酒館和葡萄酒吧。這裡有各種葡萄酒,包括法國、意大利等白葡萄酒、紅葡萄酒和氣泡酒。還有前菜,如鵝肝、煙燻鮭魚、加斯帕喬、義大利麵和新鮮魚料理。
片町小料理鮨翔是一家位於金澤市靜謐巷弄中的隱藏和食店。店內擁有一塊美麗的原木櫃台,為來訪的客人提供溫暖的款待。使用新鮮的海鮮和季節性蔬菜製作的創意料理,都是經過精心處理的優雅佳品。櫃台後的烹飪景象以及與精通日本酒的工作人員的對話,也是其魅力之一。
主計町鮨むかい川是一家改裝自風情獨特的町屋的餐廳,位於主計町。從河邊的窗邊座位可以欣賞到燈光照明下的美麗夜景。使用當季北陸食材的握壽司絕對美味,特別是烤鱸魚和鰻魚捲更是不可錯過。此外,提供蔬菜醃漬作為箸休的獨特風格也是其魅力之一。能夠多樣化地品嚐到當地石川縣的日本酒也是一大亮點。