中部想去的地方

這家餐廳每年12月的預約開始日，就已經被預約滿了一整年。雖然採取完全介紹制，但據說這幾年只有從前的常客才能預約，實際上已經成為會員制。這裡的料理就像藝術品一樣，每一道菜都讓人感到歡喜。然而，根據主廚的原則，相同的料理永遠不會再次出現，因此每一道獨特的料理只能在第一次見到時欣賞，再也無法重溫。每個人都會對這種一期一會的體驗上癮。

近年，美味的餐廳在名古屋高岳如雨後春筍般湧現。我們的店鋪也在2017年5月從高岳車站搬遷至步行5分鐘的地方。為了讓客人享受到時令食材的美味，我們每天都在追求如何用「天婦羅」這種烹飪技法來展現食材的魅力。這是一家能夠保留日本古老美好心靈的店鋪，同時又能夠品味到新的感覺。