Brasserie van Baerle

Name: Brasserie van Baerle
Telephone: +31206791532

3.84

（0件）

阿姆斯特丹, 北荷蘭, 荷蘭

預約

不可預約

類型

營業時間

星期日

休息

星期一

休息

星期二

休息

星期三

休息

星期四

休息

星期五

休息

星期六

休息

國定假日

休息

地址

評分

3.84（0件）

4.5~5.0

3.5~4.4

2.5~3.4

1.0~2.4

餐點

服務

氣氛

CP值

照片

菜單

LUNCHKAART

DINERKAART

WIJNKAART

VAN BAERLE BRUNCH

€19.50. Selectie van onze 'old-time favorites'. Weinbegleitung: Crémant de Bourgogne '13, Domaine Brigand glas €7.50

Oester

時價（請詢價）

Blini's met zalmkaviaar en crème fraîche

時價（請詢價）

Gepocheerd eitje met gerookte zalm en Hollandaise saus

時價（請詢價）

Kopje koffie of thee

時價（請詢價）

VAN BAERLE LUNCH

€21.50 (INCL. WIJN). 'Twaalfuurtje' voor de snelle lunch. Weinbegleitung: Riesling Trocken '15, Von der Leyen, Mosel, Duitsland glas €5.00

Een ´plat´ met 3 gerechtjes en glas witte wijn

時價（請詢價）

Velouté van zuurkool

時價（請詢價）

Garnalen-kroket

時價（請詢價）

Salade met eendenbout

時價（請詢價）

Broodje uit eigen oven

時價（請詢價）

GANGE 1

Wahl von:

'Filet americain' van Albacore tonijn

時價（請詢價）

Velouté van venkel en 'Bloody Mary parel'

時價（請詢價）

GANGE 2

Wahl von:

Vis van de dag

時價（請詢價）

Lamsfilet met lauwwarme salade van Le Puy linzen

時價（請詢價）

GANGE 3

Wahl von:

Selectie van seizoen kazen

時價（請詢價）

Rabarbertaartje met crème fraîche ijs

時價（請詢價）

FORMULE ENTRECÔTE

€27.50. Weinbegleitung: Vigne des Dames '11 Sablet, Côtes du Rhône Villages (van eigen wijngaard) €25.00, glas €5.00

Vooraf

De bekende salade met walnoten en mosterddressing

時價（請詢價）

Daarna (in 2 gangen)

Gegrilde entrecôte (kan het best 'saignant', rood dus, gegeten worden) met onze fameuze saus en frietjes

時價（請詢價）

VAN BAERLE'S 'BRASSERIE CLASSICS'

Garnalenkroketjes met zeekraal en sjalottenmayonaise

Weinbegleitung: Chardonnay '14 Bugey, Domaine Trichon, Savoie €34.50, glas €6.90

EUR 15

Steak tartaar met salade en frieten

Weinbegleitung: Morgon '14, Guy Breton, Beaujolais, Frankrijk €42.50, glas €8.50

EUR 25

À LA CARTE LUNCH

Oesters ('Fines de Claires') half dozijn

EUR 17

Steak tartaar met morille mayonaise en gepocheerd eitje

EUR 14

Velouté van zuurkool met bloedworst en crumble van Serano-ham

EUR 9

Pannacotta van geitenkaas met akkerchampignons en bitterballetjes van witlof en pistache

EUR 13

Gepocheerd ei met gerookte zalm, Hollandaise saus en haringkaviaar

時價（請詢價）

Vis van de dag

EUR 24

Krokante pulpo en paella à la van Baerle

EUR 16

Kabeljauw met kruidenmerg en groenten met truffel 'en papillotte'

EUR 27

Van Baerle Burger Artisanale

EUR 16

SALADES

Salade van eendenlever, eendenbout, broccoli en hazelnoten

EUR 18

Van Baerle Caesar salade (ook veg. mogelijk)

時價（請詢價）

DESSERTS

Crème brûlée

EUR 9

Huisgemaakte stroopwafel met gepocheerde peer en kardamom-roomijs

EUR 13

Chocolade taartje van 70 % cacao, zoute karamel en vijgensorbet

EUR 14

Hangop met 'Big Tom', kumquat en mirabelle

EUR 12

Café Gourmand

Diverse lekkernijen met koffie en likeurtje naar keuze

EUR 12

VAN BAERLE'S 'BRASSERIE CLASSICS'

Oesters 'Fines de Claires'half dozijn

Weinbegleitung: Champagne Gosset-Brabant €69.50, glas €9.95

EUR 17

Garnalenkroketjes met zeekraal en sjalottenmayonaise

Weinbegleitung: Chardonnay '14 Bugey, Domaine Trichon, Savoie €34.50, glas €6.90

EUR 15

Van Baerle's Caesar salade

Weinbegleitung: Sables Fauves '15 Cyril Laudet, IGP Landais. Frankrijk €26.00, glas €5.20

EUR 13

Steak tartaar met salade en frieten

Weinbegleitung: Morgon '15, Guy Breton, Beaujolais, Frankrijk €42.50, glas €8.50

EUR 25

GANGE 1

Wahl von:

'Filet americain' van Albacore tonijn

時價（請詢價）

Velouté van venkel en 'Bloody Mary parel'

時價（請詢價）

GANGE 2

Wahl von:

Vis van de dag

時價（請詢價）

Lamsfilet met lauwwarme salade van Le Puy linzen

時價（請詢價）

GANGE 3

Wahl von:

Selectie van seizoen kazen

時價（請詢價）

Rabarbertaartje met crème fraîche ijs

時價（請詢價）

FORMULE ENTRECÔTE

€27.50. Weinbegleitung: Vigne des Dames '11, Sablet, Côtes du Rhône Villages (van eigen wijngaard) €25.00, glas €5.00

Vooraf

De bekende salade met walnoten en mosterddressing

時價（請詢價）

Daarna (in 2 gangen)

Gegrilde entrecôte (kan het best 'saignant', rood dus, gegeten worden) met onze fameuze saus en frietjes

時價（請詢價）

VOORGERECHTEN

Velouté van zuurkool met bloedworst en crumble van Serano-ham

Weinbegleitung: Auxerrois '15, De Kleine Schorre, Schouwen-Duiveland €35.00, glas €7.00

EUR 9

Gepocheerd ei met gerookte zalm, Hollandaise saus en haringkaviaar

Weinbegleitung: Menetou Salon '15, Isabelle et Pierre Clément, Loire €39.50, glas €8.00

時價（請詢價）

Gésiers en eendenlever met broccoli en hazelnoten

Weinbegleitung: Palo Cortado de Jerez Sherry, Lusteau Almacenista glas €4.85

EUR 16

Pannacotta van geitenkaas, akkerchampignons en bitterballetjes van witlof en pistache

Weinbegleitung: Saumur Blanc '15, Vent du Nord, Domaine de Guyons, Frankrijk €29.50, glas €5.95

EUR 13

Steak tartaar met morille mayonaise en gepocheerd eitje

Weinbegleitung: Morgon '14, Guy Breton, Beaujolais, Frankrijk €42.50, glas €8.50

EUR 14

HOOFDGERECHTEN

Kabeljauw met kruidenmerg en groenten met truffel 'en papillotte'

Weinbegleitung: Pinot Gris/Pinot Blanc '14, De Kleine Schorre, Schouwen-Duivenland €45.00, glas €9.00

EUR 27

Frisse Cassoulet van haricots lingots en limoen met crunch van amandel, appel en hazelnoot

Weinbegleitung: Gavi '15, Del Comune di Gavi, Rovereto, Nicola Bergaglio, Piëmonte, Italië €35.00, glas €7.50

EUR 22

Pakora van pompoen en spinazie, hangop met koriander en munt

Weinbegleitung: Riesling Alte Reben '14, Weingut Regnery, Mosel €43.50, glas €8.75

EUR 21

Kalfsribeye met krokante pulpo en paella à la van Baerle

Weinbegleitung: Ribera del Duero Tinto '14, 9 Meses, Carmelo Rodera €39.50, glas €7.80

EUR 28

Confit de canard met crème van knolselderij en limoen

Weinbegleitung: Umbria Rosso '15, (Vino biologico) Cantina Plani, IGT, Umbrië, Italië €33.50, glas €6.70

EUR 25

DESSERTS

Selectie van seizoenskazen

Weinbegleitung: Vouvray L'Ancestrale '14, Domaine Vincent Carême, Loire €39.50, glas €7.50

EUR 15

Crème brûlée

Weinbegleitung: Ambré Hors d'Age, 'Sweet Emotion' Rivesaltes glas €6.95

EUR 9

Huisgemaakte stroopwafel met gepocheerde peer en kardamom-roomijs

Weinbegleitung: Chateau Fayau '11, Cadillac, Frankrijk glas €5.00

時價（請詢價）

Chocolade taartje van 70 % cacao, zoute karamel en vijgensorbet

Weinbegleitung: Red Roses '13, Weinlaubenhof Kracher, Oostenrijk glas €9.50

EUR 14

Hangop met 'Big Tom', kumquat en mirabelle

Weinbegleitung: Riesling Spätlese '02, Oestricher Lenchen, Wegeler, Rheingau glas €7.50

EUR 12

Café Gourmand

Diverse lekkernijen met koffie en likeurtje naar keuze

EUR 12

ONZE EIGEN WIJN, EN OPEN ROSÉ

Vigne des Dames '11 Sablet, Le Gravillas, Côtes du Rhône Villages, Frankrijk

Uit eigen wijngaard!

EUR 25

Rosé La Matelote '14 Domaine Dupuy de Lôme, IGP, Frankrijk

Lekkere Provence wijn met veel Mouvèdre druif

EUR 29

OPEN WIJNEN ROOD

Bourgueil '15 Cuvée Domaine, Domaine Guion, Frankrijk

Cabernet Franc ten voeten uit, heldere fruitvolle wijn

EUR 26

Alegria '14 Vin nature, Domaine Vallat d'Ezort, Gard, Frankrijk

Glou-glou en weg-is-ie, van oude stokken Cinsault

EUR 28

Puteus Rosso Reserva '11 Mocavero, Salice Salentino, Italië

Zwoele Italiaan van Negro amaro en Malvasia

EUR 28

Umbria Rosso '15 (Vino biologico), Cantina Plani, IGT, Umbrië, Italië

Goed rijp rood fruit en lichte kruidigheid

EUR 33

Spätburgunder '14 Weingut Regnery, Mosel, Duitsland

Wijn van goed Pinot fruit, fijne zuren en smaak!

EUR 34

Fleurie '15 'La Roilette' (Terra Vitis), Bernard Métrat, Beaujolais

Zwarte bes en floraal aroma, elegant, licht verteerbaar

EUR 35

Clos de Trias '11 Even Bakke, Ventoux, Frankrijk

Zoethout, tabak, specerijen en zwarte olijven

EUR 37

Ribera del Duero Tinto '14 9 Meses, Carmelo Rodero, Spanje

100% Tempranillo, Rokerige stijl, goede vulling

EUR 39

AROMATISCHE, FRUITVOLLE RODE WIJNEN

Traboules '15 Guillaume Clusel, Coteaux du Lyonnais, Frankrijk

Gamay met beet en diepgang

EUR 42

Valpolicella Ripasso '14 Capitel San Rocco, Tedeschi, Italië

Smeuïge wijn, met rijp kersenfruit, dikte en lengte

EUR 43

Morgon '15 Guy Breton, Beaujolais, Frankrijk

Top Beaujolais! Schone wijn, laag in alcohol

EUR 45

Château Peyrabon '10 Cru Bourgeois, Haut-Médoc, Frankrijk

Fijne structuur, rijpe tannines en goede finale

EUR 48

Bourgogne Pinot Noir Cuvée H '13 Hervé Kerlann, Frankrijk

Vanille, kersenfruit, smaak: zwoel en krachtig

EUR 49

Vino Nobile de Montepulciano '13 Poliziano,Toscane, Italië

Intense neus, aantrekkelijk fruit en goede kruidigheid

EUR 58

KRACHTIGE, GECONCENTREERDE RODE WIJNEN

Barolo '12 Gianfranco Alessandria, Piëmonte, Italië

Florale neus met paddenstoel en laurier tonen

EUR 65

Brunello di Montalcino '10 Le Ragnaie, Toscane, Italië

Moderne Brunello, elegant, rijk en fluwelige tannine

EUR 85

Chambolle-Musigny '13 Domaine Arlaud, Frankrijk

Verleidelijke Bourgogne met verfijne zuren en mooi fruit

EUR 90

Côte Rôtie '12 Domaine Jamet, Frankrijk

Machtige, krachtige wijn, maar ook zo elegant

EUR 99

MOUSSEREND

Champagne Gosset-Brabant, Grand Cru Brut Nature, Frankrijk

Knisperend fris en elegant!

EUR 69

Crémant de Bourgogne '13 Domaine Brigand, Frankrijk

Prima alternatief voor champagne

EUR 39

OPEN WIJNEN WIT

Riesling Trocken '15 Von der Leyen, Mosel, Duitsland

Slank en zuiver; als aperitief en bij het voorgerecht

EUR 25

Sables Fauves '15 Cyril Laudet, IGP Landais, Frankrijk

Aantrekkelijk fruit, geurige en levendige wijn

EUR 26

Picpoul de Pinet '15 Domaine Savary de Beauregard, Frankrijk

Wit fruit, minerale toets met klein bittertje

EUR 28

Saumur Blanc '15 Vent du Nord, Domaine des Guyons, Frankrijk

100% Chenin blanc, opwekkend, lichte honing toets

EUR 32

Chardonnay Bugey '14 Domaine Trichon, Savoie, Frankrijk

Mooie gerijpte Chardonnay, met geconfijt fruit, geen hout

EUR 34

Weissburgunder Trocken '15 Paulinshof, Mosel, Duitsland

Wijn met spanning, frisheid en sappigheid

EUR 35

Auxerrois '15 De Kleine Schorre, Schouwen-Duiveland

Abrikoos, zuiver en geurig, rond en iets filmend

EUR 37

Menetou Salon '15 Isabelle et Pierre Clément, Frankrijk

Sauvignon; beter dan menig Sancerre

EUR 39

GEPRONONCEERDE, AROMATISCHE WITTE WIJNEN

Albariño '15 Bodegas Fillaboa, Rias Baixas, Spanje

Frisse appeltjes, opwekkende zuren en zilte smaak

EUR 42

Riesling Alte Reben '15 Weingut Regnery, Mosel

Intens Riesling, kisperende frisheid en veel vulling

EUR 45

Viré Clessé V.V. '15 André Bonhomme, Bourgogne, Frankrijk

Elegante zuivere Bourgogne met fijne romigheid

EUR 47

Grüner Veltliner Thal '14 Hiedler,Kamptal, Oostenrijk

Heerlijke sappige Veltliner met finesse en kruidigheid

EUR 48

Chablis '15 Roland Lavantureux, Frankrijk

Heldere smaak met minerale expressie; geen hout

EUR 49

Rully '13 En Villerange, Claudie Jobard, Frankrijk

Gulle Bourgogne met mooie brioche en toast tonen

EUR 57

COMPLEXE, RIJKE WITTE WIJNEN

Vouvray ´11 Le Clos de la Meslerie, Peter Hahn, Frankrijk

Intens Chenin Blanc druif, rijk, complex en rijp!

EUR 59

Riesling '14 Grose Lage Hochheim Kirchenstück, Künstler, Rheingau, Duitsland

Mooi gestructureerde wijn, elegant en intens

EUR 79

Condrieu '14 Le Grand Vallon, François Villard, Frankrijk

100% Viognier, weelderige, verleidelijke wijn

EUR 85

Meursault-Poruzots '11 1er Cru, Domaine Latour-Labille et Fils, Frankrijk

Kracht, elegantie en balans, toast- en botertonen

EUR 95

基本資訊

日本語 English 한국어 简体中文繁體中文（香港）ภาษาไทย Français Italiano Español Deutsch

此餐廳的資訊由使用者登記，無法保證資訊的準確性。使用時請務必提前確認。

店名

Brasserie van Baerle

英語

Brasserie van Baerle

預約

不可預約

獲獎經歷

米其林

2025年已選擇

類型

電話號碼

+31 20 679 1532

地址

為了獲取更完整的餐廳資訊

如需要新增餐廳資訊或資訊有誤，請告知我們。

修改資訊

致該餐廳的相關人員

本服務由使用者提供餐廳的資訊。免費註冊成為商家會員後，便可編輯自家餐廳的資訊。

免費註冊成為餐廳會員

Brasserie van Baerle

評分

評論

照片

菜單

基本資訊

為了獲取更完整的餐廳資訊

致該餐廳的相關人員

Minervaplein站該地區推薦的餐廳

Bistrot des Alpes

Auberge cuisine Française

IZAKAYA

Maris Piper Brasserie

En Japanese kitchen & Sake bar

Roberto's Restaurant Amsterdam

L'Entrecôte et les Dames

Restaurant Jaspers