麟

位於浜松市的新進氣鋭的鰻魚專門店「麟」，提供使用當地浜名湖產的脂肪分佈恰到好處的鰻魚所製作的料理。店主塚本大喜先生以對食材的鑑別能力和減法調味的技術，精心製作出每一道菜品，吸引了眾多食客的光臨。白燒和鰻重當然不在話下，還有加入岩海帶的鰻魚沙拉，以其精緻的味道而聞名。

位於保留昭和風情的古老歡樂街區的「麟」，其不造作的內裝令人著迷。料理的香氣彌漫，迎接著來訪的人們。店內由吧檯和小上座構成，還可以享受到塚本氏精選的地酒。簡約的設計與精緻的料理之間的反差，讓來訪的人們感到愉悅。

在當地的壽司店開始職業生涯的塚本大喜料理長，習得了勢麟的技藝，邁出了新的一步。自開業以來，持續獲得著名獎項，回頭客也很多，是實力派的店。

靜岡的土地上獲得名聲的20代年輕廚師塚本大喜。他所製作的鰻魚展現了職人技藝的光芒。充分發揮素材的特性，創造出絕妙的味道。