Ein Haus, das sich den Gaben des Landes widmet und die Esskultur von Shinshu vermittelt
In der von der reichen Natur Shinshus geprägten Gegend steht ein japanisches Restaurant, das sich ernsthaft mit regionalen Zutaten auseinandersetzt. Es verwendet typische Zutaten dieser Region – Bergschätze, Gemüse, Fleisch und Wasser – und bringt die Reize des Klimas und Bodens durch seine Küche zum Ausdruck. Auf der Basis traditioneller japanischer Kochtechniken verfeinert das Haus seine Zubereitungen, um die Individualität der Zutaten hervorzuheben. Ein vielschichtiges kulinarisches Erlebnis erwartet Sie, bei dem Sie den Reichtum Shinshus mit allen Sinnen genießen können.