Ein renommiertes Aalrestaurant, in dem Leidenschaft und Können ineinanderfließen.
Ein Fachgeschäft in einer Region mit reicher Natur, das das ursprüngliche köstliche Aroma von Aal erforscht. Der über Holzkohle langsam gegrillte Aal zeichnet sich durch sein herzhaftes Aroma und eine im Mund zergehende Textur aus. Es verwendet zu 100 % Kyosui-Aal und ist stolz darauf, diesen seltenen Geschmack anzubieten. Dabei wird großer Wert nicht nur auf die Qualität des verwendeten Aals gelegt, sondern auch auf Gewürze, Reis und die Grillmethode — bis ins kleinste Detail wird auf sorgfältige Ausführung geachtet.