20 ausgewählte Japanese Restaurants in Umgebung von Oedolgae Sea Stack nach Empfehlung

Das von Chef Jeong Seokchan, ehemals im Seoul-Lotte-Hotel ‚Momoyama‘ tätig, geleitete 8 Plätze umfassende Sushi-Omakase (Gründung 2018). In einem Raum mit Blick auf Mandarinenplantagen und das Meer von Seogwipo bieten wir einen rund 20‑gängigen Kurs mit frisch am selben Tag gefangenem Fisch und saisonalen Zutaten an, die er jeden Morgen persönlich beschafft. Auf der Grundlage der japanischen Sushi-Tradition streben wir Gerichte an, die den ursprünglichen Geschmack der Zutaten sowie die für Jeju typischen Besonderheiten zur Geltung bringen.