In der von der reichen Natur Shinshus geprägten Gegend steht ein japanisches Restaurant, das sich ernsthaft mit regionalen Zutaten auseinandersetzt. Es verwendet typische Zutaten dieser Region – Bergschätze, Gemüse, Fleisch und Wasser – und bringt die Reize des Klimas und Bodens durch seine Küche zum Ausdruck. Auf der Basis traditioneller japanischer Kochtechniken verfeinert das Haus seine Zubereitungen, um die Individualität der Zutaten hervorzuheben. Ein vielschichtiges kulinarisches Erlebnis erwartet Sie, bei dem Sie den Reichtum Shinshus mit allen Sinnen genießen können.
Ein chinesisches Restaurant, das die Tiefe der chinesischen Küche und den Reiz regionaler Zutaten vermittelt. Dabei werden die natürlichen Aromen der Zutaten geschätzt und traditionelle Kochmethoden mit eigenen Ideen kombiniert, um charaktervolle Gerichte zu schaffen. Während man den kulinarischen Reiz dieser von Bergen umgebenen Region entdeckt, kann man Begegnungen mit Gerichten genießen, die es nur hier gibt.
Ein Haus, in dem man japanische Küche genießen kann, die die Aromen saisonaler Zutaten zur Geltung bringt. Während traditionelle Techniken der japanischen Küche wertgeschätzt werden, bieten wir Gerichte, die moderne Sensibilität und verspielte Elemente einbeziehen. Die sorgfältige Arbeit, die den natürlichen Geschmack der Zutaten hervorhebt, sowie die auf die Speisen abgestimmte Auswahl an Geschirr sind ebenfalls reizvoll. In einem ruhigen Ambiente können Sie die kunstvoll gestalteten saisonalen Geschmacksrichtungen auf jedem Teller genießen.
In der vom reichen Meer und den Bergen gesegneten Region Tango kann man japanische Küche genießen, die saisonale Zutaten mit Holzfeuer kombiniert. Im Mittelpunkt stehen natürliche Meeresfrüchte sowie Gemüse aus dem eigenen Garten und im Gebirge gesammelte Wildkräuter und -gemüse – Zutaten, die den Wechsel der Jahreszeiten spürbar machen. Inmitten dieser üppigen Natur lässt sich hier der für das Land typische Reiz der regionalen Küche erleben.
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