ono by Steffen Henssler

Grapefruit, Nori, Tobikko

Shiso, Hulksauce, Rettich-Mentsuyu

Empfehlung der Küche

Misofond, Beefcarpaccio, Peperoni-Ponzu, Birnenengel

Olive, Sudachi, Krupuk, Kapern

Carpaccio, Kohlrabi, Herbst-Trüfffel, Ponzubutter

Rettich, Yuzufond, Spitzkohl

gebranntes Sashimi, Crispy Panko, Dai Dai

Tempura Aubergine,.Joghurt, Yuzu-Rettich, Baby "pak choi"

Hummer-Misoemulsion, Sauerrahmpüree, Spitzkohl

Petersilienwurzel, Limette, Avocado-Kartoffel- stampf

Kartoffel 5x5, Sesam-Gurkensalat, Spicy Teriyaki

Rosmarin - Mentsujufond, grüner Spargel, Ahornessig, Shiitake

Kanikama, Gurke, Avocado, Haussauce, Sesam

scharf gewürzter Tuna, Gurke, Haussauce, Sesam

Lachs, Gurke, Avocado, Haussauce, Tobikko

Tuna, Gurke, Avocado, Haussauce, Tobikko

Tempura, Shirmp, Gurke, Avocado, Haussauce

Hoisin, Schnittlauch, Gurke, Ente

"Blackened" Lachs, wilde Garnele, Gurke, Nussbutter

Honey Tuna, Homemade BBQ, grüne Paprika, Avocado

Butterfisch, Hamachi, Shiso, Ceviche

Beef, Mango, "Vietnamese Style"

Sushichef Kreation

Tempura Spargel, green Shiso, Hulksauce, Rettichrip, Avocado, Gurke

3 Nigiri, 1 Maki, 1 Veggieroll, gemüse Tempura

Inside Out Maki, Tempura wilde Garnele, 2 Nigiri

1 Special Roll, Tempura wilde Garnele, Sashimi, 1 new Style Nigiri

1 Maki, 1 Inside Out Maki, 1 Special Roll, 2 Tempura wilde Garnele, 2 new Style Nigiri, Sashimi

2 Maki, 2 Inside Out Maki, 2 Special Roll, Tempura Seafood, 4 new Style Nigiri, Sashimi

hausgemachtes Eis, Tageskreation

Premium Sake, Yuzu-Karamel

Kirschblütensorbet, Mandelerde, Haselnuss, Kokoscreme

Zubereitungszeit 20 min.

ab 2 Personen

Dry, Bianco, Rosso

Williams und Humbert

Exra dry, Val d Oca

Duval Leroy

Duval Leroy

"R", Brut

Brut Rosé

leicht, trocken

süß, leicht

aromatisch, sauer

Prosecco, Ingwer, Minze

alkoholfrei

Ingwer Vodka, Sake

Pils, Gold, Lemon

warm

kalt

Bitter Lemon, Tonic Water, Ginger Ale

stark

Molinari

Disaronno

Bazic

Bombay Sapphire

Nonino Chardonnay

Rémy Martin

Cardenal Mendoza

Johnny Walker Red Label

Salwey

Salwey

Salwey

Franz Künstler, Rheingau, Deutschland

Bründlmeyer, Kamptal, Österreich

Weinhaus Joachim Heger/ Baden, Deutschland

Ochigavia, Valle de Casablanca, Chile

Studier, Pfalz, Deutschland

Bodegas O. Fournier, Riberu del Duero, Spanien

Cabernet Sauvignon, Merlot Studier, Pfalz, Deutschland

Dr. Loosen, Mosel, Deutschland

Peter Jakob Kühn, Rheingau, Deutschland

Gunderloch, Rheinhessen, Deutschland

Bassermann Jordan, Pfalz, Deutschland

Schäfer-Fröhlich, Nahe, Deutschland

Kabinett trocken, Weinhaus Joachim Heger Baden, Deutschland

Domaine Patrick Girault, Loire, Frankreich

Weingut Fischer, Holzfass, Baden, Deutschland

Weingut Knipser, Pfalz, Deutschland

Karl H. Johner, Baden, Deutschland

"Alte Reben", Künstler, Rheingau

Weingut Hermann Dönnhoff, Nahe, Deutschland

Kabinett trocken, Bergdolt, Pfalz, Deutschland

Weingut Salwey, Baden, Deutschland

Rioja, Spanien

Corbiéres, Frankreich

Capanna, Toskana, Italien

J.L.Chave, Rhone, Frankreich

Olivenöl, alter Balsamico, Shiso

Nußbutter, Ponzu, Tobikko

Grapefruit, Nori, Tobikko

Shiso, Hulksauce, Rettich-Mentsuyu

Misofond, Beefcarpaccio, Peperoni-Ponzu, Birnenengel

Olive, Sudachi, Krupuk, Kapern

Carpaccio, Kohlrabi, Herbst-Trüfffel, Ponzubutter

Rettich, Yuzufond, Spitzkohl

gebranntes Sashimi, Crispy Panko, Dai Dai

mit Tagesbeilage

mit Tagesbeilage

mit Tagesbeilage

mit Tagesbeilage

Kanikama, Gurke, Avocado, Haussauce, Sesam

scharf gewürzter Tuna, Gurke, Haussauce, Sesam

Lachs, Gurke, Avocado, Haussauce, Tobikko

Tuna, Gurke, Avocado, Haussauce, Tobikko

Tempura, Shirmp, Gurke, Avocado, Haussauce

Hoisin, Schnittlauch, Gurke, Ente

"Blackened" Lachs, wilde Garnele, Gurke, Nussbutter

Honey Tuna, Homemade BBQ, grüne Paprika, Avocado

Butterfisch, Hamachi, Shiso, Ceviche

Beef, Mango, "Vietnamese Style"

Sushichef Kreation

Tempura Spargel, green Shiso, Hulksauce, Rettichrip, Avocado, Gurke

3 Nigiri, 1 Maki, 1 Veggieroll, gemüse Tempura

Inside Out Maki, Tempura wilde Garnele, 2 Nigiri

1 Special Roll, Tempura wilde Garnele, Sashimi, 1 new Style Nigiri

1 Maki, 1 Inside Out Maki, 1 Special Roll, 2 Tempura wilde Garnele, 2 new Style Nigiri, Sashimi

2 Maki, 2 Inside Out Maki, 2 Special Roll, Tempura Seafood, 4 new Style Nigiri, Sashimi

hausgemachtes Eis, Tageskreation

Premium Sake, Yuzu-Karamel

Kirschblütensorbet, Mandelerde, Haselnuss, Kokoscreme

Zubereitungszeit 20 min.

ab 2 Personen

Dry, Bianco, Rosso

Williams und Humbert

Exra dry, Val d Oca

Duval Leroy

Duval Leroy

"R", Brut

Brut Rosé

leicht, trocken

süß, leicht

aromatisch, sauer

Prosecco, Ingwer, Minze

alkoholfrei

Ingwer Vodka, Sake

Pils, Gold, Lemon

warm

kalt

Bitter Lemon, Tonic Water, Ginger Ale

stark

Molinari

Disaronno

Bazic

Bombay Sapphire

Nonino Chardonnay

Rémy Martin

Cardenal Mendoza

Johnny Walker Red Label

Salwey

Salwey

Salwey

Franz Künstler, Rheingau, Deutschland

Bründlmeyer, Kamptal, Österreich

Weinhaus Joachim Heger/ Baden, Deutschland

Ochigavia, Valle de Casablanca, Chile

Studier, Pfalz, Deutschland

Bodegas O. Fournier, Riberu del Duero, Spanien

Cabernet Sauvignon, Merlot Studier, Pfalz, Deutschland

Dr. Loosen, Mosel, Deutschland

Peter Jakob Kühn, Rheingau, Deutschland

Gunderloch, Rheinhessen, Deutschland

Bassermann Jordan, Pfalz, Deutschland

Schäfer-Fröhlich, Nahe, Deutschland

Kabinett trocken, Weinhaus Joachim Heger Baden, Deutschland

Domaine Patrick Girault, Loire, Frankreich

Weingut Fischer, Holzfass, Baden, Deutschland

Weingut Knipser, Pfalz, Deutschland

Karl H. Johner, Baden, Deutschland

"Alte Reben", Künstler, Rheingau

Weingut Hermann Dönnhoff, Nahe, Deutschland

Kabinett trocken, Bergdolt, Pfalz, Deutschland

Weingut Salwey, Baden, Deutschland

Rioja, Spanien

Corbiéres, Frankreich

Capanna, Toskana, Italien

J.L.Chave, Rhone, Frankreich

Grapefruit, Nori, Tobikko

Shiso, Hulksauce, Rettich-Mentsuyu

Empfehlung der Küche

Misofond, Beefcarpaccio, Peperoni-Ponzu, Birnenengel

Olive, Sudachi, Krupuk, Kapern

Carpaccio, Kohlrabi, Herbst-Trüfffel, Ponzubutter

Rettich, Yuzufond, Spitzkohl

gebranntes Sashimi, Crispy Panko, Dai Dai

Tempura Aubergine,.Joghurt, Yuzu-Rettich, Baby "pak choi"

Hummer-Misoemulsion, Sauerrahmpüree, Spitzkohl

Petersilienwurzel, Limette, Avocado-Kartoffel- stampf

Kartoffel 5x5, Sesam-Gurkensalat, Spicy Teriyaki

Rosmarin - Mentsujufond, grüner Spargel, Ahornessig, Shiitake

Kanikama, Gurke, Avocado, Haussauce, Sesam

scharf gewürzter Tuna, Gurke, Haussauce, Sesam

Lachs, Gurke, Avocado, Haussauce, Tobikko

Tuna, Gurke, Avocado, Haussauce, Tobikko

Tempura, Shirmp, Gurke, Avocado, Haussauce

Hoisin, Schnittlauch, Gurke, Ente

"Blackened" Lachs, wilde Garnele, Gurke, Nussbutter

Honey Tuna, Homemade BBQ, grüne Paprika, Avocado

Butterfisch, Hamachi, Shiso, Ceviche

Beef, Mango, "Vietnamese Style"

Sushichef Kreation

Tempura Spargel, green Shiso, Hulksauce, Rettichrip, Avocado, Gurke

3 Nigiri, 1 Maki, 1 Veggieroll, gemüse Tempura

Inside Out Maki, Tempura wilde Garnele, 2 Nigiri

1 Special Roll, Tempura wilde Garnele, Sashimi, 1 new Style Nigiri

1 Maki, 1 Inside Out Maki, 1 Special Roll, 2 Tempura wilde Garnele, 2 new Style Nigiri, Sashimi

2 Maki, 2 Inside Out Maki, 2 Special Roll, Tempura Seafood, 4 new Style Nigiri, Sashimi

hausgemachtes Eis, Tageskreation

Premium Sake, Yuzu-Karamel

Kirschblütensorbet, Mandelerde, Haselnuss, Kokoscreme

Zubereitungszeit 20 min.

ab 2 Personen

Dry, Bianco, Rosso

Williams und Humbert

Exra dry, Val d Oca

Duval Leroy

Duval Leroy

"R", Brut

Brut Rosé

leicht, trocken

süß, leicht

aromatisch, sauer

Prosecco, Ingwer, Minze

alkoholfrei

Ingwer Vodka, Sake

Pils, Gold, Lemon

warm

kalt

Bitter Lemon, Tonic Water, Ginger Ale

stark

Molinari

Disaronno

Bazic

Bombay Sapphire

Nonino Chardonnay

Rémy Martin

Cardenal Mendoza

Johnny Walker Red Label

Salwey

Salwey

Salwey

Franz Künstler, Rheingau, Deutschland

Bründlmeyer, Kamptal, Österreich

Weinhaus Joachim Heger/ Baden, Deutschland

Ochigavia, Valle de Casablanca, Chile

Studier, Pfalz, Deutschland

Bodegas O. Fournier, Riberu del Duero, Spanien

Cabernet Sauvignon, Merlot Studier, Pfalz, Deutschland

Dr. Loosen, Mosel, Deutschland

Peter Jakob Kühn, Rheingau, Deutschland

Gunderloch, Rheinhessen, Deutschland

Bassermann Jordan, Pfalz, Deutschland

Schäfer-Fröhlich, Nahe, Deutschland

Kabinett trocken, Weinhaus Joachim Heger Baden, Deutschland

Domaine Patrick Girault, Loire, Frankreich

Weingut Fischer, Holzfass, Baden, Deutschland

Weingut Knipser, Pfalz, Deutschland

Karl H. Johner, Baden, Deutschland

"Alte Reben", Künstler, Rheingau

Weingut Hermann Dönnhoff, Nahe, Deutschland

Kabinett trocken, Bergdolt, Pfalz, Deutschland

Weingut Salwey, Baden, Deutschland

Rioja, Spanien

Corbiéres, Frankreich

Capanna, Toskana, Italien

J.L.Chave, Rhone, Frankreich

Olivenöl, alter Balsamico, Shiso

Nußbutter, Ponzu, Tobikko

Grapefruit, Nori, Tobikko

Shiso, Hulksauce, Rettich-Mentsuyu

Misofond, Beefcarpaccio, Peperoni-Ponzu, Birnenengel

Olive, Sudachi, Krupuk, Kapern

Carpaccio, Kohlrabi, Herbst-Trüfffel, Ponzubutter

Rettich, Yuzufond, Spitzkohl

gebranntes Sashimi, Crispy Panko, Dai Dai

mit Tagesbeilage

mit Tagesbeilage

mit Tagesbeilage

mit Tagesbeilage

Kanikama, Gurke, Avocado, Haussauce, Sesam

scharf gewürzter Tuna, Gurke, Haussauce, Sesam

Lachs, Gurke, Avocado, Haussauce, Tobikko

Tuna, Gurke, Avocado, Haussauce, Tobikko

Tempura, Shirmp, Gurke, Avocado, Haussauce

Hoisin, Schnittlauch, Gurke, Ente

"Blackened" Lachs, wilde Garnele, Gurke, Nussbutter

Honey Tuna, Homemade BBQ, grüne Paprika, Avocado

Butterfisch, Hamachi, Shiso, Ceviche

Beef, Mango, "Vietnamese Style"

Sushichef Kreation

Tempura Spargel, green Shiso, Hulksauce, Rettichrip, Avocado, Gurke

3 Nigiri, 1 Maki, 1 Veggieroll, gemüse Tempura

Inside Out Maki, Tempura wilde Garnele, 2 Nigiri

1 Special Roll, Tempura wilde Garnele, Sashimi, 1 new Style Nigiri

1 Maki, 1 Inside Out Maki, 1 Special Roll, 2 Tempura wilde Garnele, 2 new Style Nigiri, Sashimi

2 Maki, 2 Inside Out Maki, 2 Special Roll, Tempura Seafood, 4 new Style Nigiri, Sashimi

hausgemachtes Eis, Tageskreation

Premium Sake, Yuzu-Karamel

Kirschblütensorbet, Mandelerde, Haselnuss, Kokoscreme

Zubereitungszeit 20 min.

ab 2 Personen

Dry, Bianco, Rosso

Williams und Humbert

Exra dry, Val d Oca

Duval Leroy

Duval Leroy

"R", Brut

Brut Rosé

leicht, trocken

süß, leicht

aromatisch, sauer

Prosecco, Ingwer, Minze

alkoholfrei

Ingwer Vodka, Sake

Pils, Gold, Lemon

warm

kalt

Bitter Lemon, Tonic Water, Ginger Ale

stark

Molinari

Disaronno

Bazic

Bombay Sapphire

Nonino Chardonnay

Rémy Martin

Cardenal Mendoza

Johnny Walker Red Label

Salwey

Salwey

Salwey

Franz Künstler, Rheingau, Deutschland

Bründlmeyer, Kamptal, Österreich

Weinhaus Joachim Heger/ Baden, Deutschland

Ochigavia, Valle de Casablanca, Chile

Studier, Pfalz, Deutschland

Bodegas O. Fournier, Riberu del Duero, Spanien

Cabernet Sauvignon, Merlot Studier, Pfalz, Deutschland

Dr. Loosen, Mosel, Deutschland

Peter Jakob Kühn, Rheingau, Deutschland

Gunderloch, Rheinhessen, Deutschland

Bassermann Jordan, Pfalz, Deutschland

Schäfer-Fröhlich, Nahe, Deutschland

Kabinett trocken, Weinhaus Joachim Heger Baden, Deutschland

Domaine Patrick Girault, Loire, Frankreich

Weingut Fischer, Holzfass, Baden, Deutschland

Weingut Knipser, Pfalz, Deutschland

Karl H. Johner, Baden, Deutschland

"Alte Reben", Künstler, Rheingau

Weingut Hermann Dönnhoff, Nahe, Deutschland

Kabinett trocken, Bergdolt, Pfalz, Deutschland

Weingut Salwey, Baden, Deutschland

Rioja, Spanien

Corbiéres, Frankreich

Capanna, Toskana, Italien

J.L.Chave, Rhone, Frankreich

Grapefruit, Nori, Tobikko

Shiso, Hulksauce, Rettich-Mentsuyu

Empfehlung der Küche

Misofond, Beefcarpaccio, Peperoni-Ponzu, Birnenengel

Olive, Sudachi, Krupuk, Kapern

Carpaccio, Kohlrabi, Herbst-Trüfffel, Ponzubutter

Rettich, Yuzufond, Spitzkohl

gebranntes Sashimi, Crispy Panko, Dai Dai

Tempura Aubergine,.Joghurt, Yuzu-Rettich, Baby "pak choi"

Hummer-Misoemulsion, Sauerrahmpüree, Spitzkohl

Petersilienwurzel, Limette, Avocado-Kartoffel- stampf

Kartoffel 5x5, Sesam-Gurkensalat, Spicy Teriyaki

Rosmarin - Mentsujufond, grüner Spargel, Ahornessig, Shiitake

Kanikama, Gurke, Avocado, Haussauce, Sesam

scharf gewürzter Tuna, Gurke, Haussauce, Sesam

Lachs, Gurke, Avocado, Haussauce, Tobikko

Tuna, Gurke, Avocado, Haussauce, Tobikko

Tempura, Shirmp, Gurke, Avocado, Haussauce

Hoisin, Schnittlauch, Gurke, Ente

"Blackened" Lachs, wilde Garnele, Gurke, Nussbutter

Honey Tuna, Homemade BBQ, grüne Paprika, Avocado

Butterfisch, Hamachi, Shiso, Ceviche

Beef, Mango, "Vietnamese Style"

Sushichef Kreation

Tempura Spargel, green Shiso, Hulksauce, Rettichrip, Avocado, Gurke

3 Nigiri, 1 Maki, 1 Veggieroll, gemüse Tempura

Inside Out Maki, Tempura wilde Garnele, 2 Nigiri

1 Special Roll, Tempura wilde Garnele, Sashimi, 1 new Style Nigiri

1 Maki, 1 Inside Out Maki, 1 Special Roll, 2 Tempura wilde Garnele, 2 new Style Nigiri, Sashimi

2 Maki, 2 Inside Out Maki, 2 Special Roll, Tempura Seafood, 4 new Style Nigiri, Sashimi

hausgemachtes Eis, Tageskreation

Premium Sake, Yuzu-Karamel

Kirschblütensorbet, Mandelerde, Haselnuss, Kokoscreme

Zubereitungszeit 20 min.

ab 2 Personen

Dry, Bianco, Rosso

Williams und Humbert

Exra dry, Val d Oca

Duval Leroy

Duval Leroy

"R", Brut

Brut Rosé

leicht, trocken

süß, leicht

aromatisch, sauer

Prosecco, Ingwer, Minze

alkoholfrei

Ingwer Vodka, Sake

Pils, Gold, Lemon

warm

kalt

Bitter Lemon, Tonic Water, Ginger Ale

stark

Molinari

Disaronno

Bazic

Bombay Sapphire

Nonino Chardonnay

Rémy Martin

Cardenal Mendoza

Johnny Walker Red Label

Salwey

Salwey

Salwey

Franz Künstler, Rheingau, Deutschland

Bründlmeyer, Kamptal, Österreich

Weinhaus Joachim Heger/ Baden, Deutschland

Ochigavia, Valle de Casablanca, Chile

Studier, Pfalz, Deutschland

Bodegas O. Fournier, Riberu del Duero, Spanien

Cabernet Sauvignon, Merlot Studier, Pfalz, Deutschland

Dr. Loosen, Mosel, Deutschland

Peter Jakob Kühn, Rheingau, Deutschland

Gunderloch, Rheinhessen, Deutschland

Bassermann Jordan, Pfalz, Deutschland

Schäfer-Fröhlich, Nahe, Deutschland

Kabinett trocken, Weinhaus Joachim Heger Baden, Deutschland

Domaine Patrick Girault, Loire, Frankreich

Weingut Fischer, Holzfass, Baden, Deutschland

Weingut Knipser, Pfalz, Deutschland

Karl H. Johner, Baden, Deutschland

"Alte Reben", Künstler, Rheingau

Weingut Hermann Dönnhoff, Nahe, Deutschland

Kabinett trocken, Bergdolt, Pfalz, Deutschland

Weingut Salwey, Baden, Deutschland

Rioja, Spanien

Corbiéres, Frankreich

Capanna, Toskana, Italien

J.L.Chave, Rhone, Frankreich