オノ・バイ・ステッフェン・ヘンスラー

グレープフルーツ、海苔、とびっこ

シソ、フルクソース、ラディッシュメンツユ

シェフのおすすめ

味噌フォンデュ、ビーフカルパッチョ、ペペロニポン酢、洋梨エンジェル

オリーブ、スダチ、クルプク、ケーパー

カルパッチョ、コールラビ、ハーブトリュフ、ポン酢バター

大根、ユズ、スピッツコール

焼き刺身、クリスピーパン粉、ダイダイ

天ぷらナス、ヨーグルト、ユズ大根、ベビー「パクチョイ」

ロブスター味噌エマルジョン、サワークリームピューレ、スピッツコール

パセリの根、ライム、アボカドポテトマッシュ

ポテト 5x5、ゴマきゅうりサラダ、スパイシー照り焼き

ローズマリー - メンツジュフンド、グリーンアスパラガス、メープルビネガー、シイタケ

カニカマ、キュウリ、アボカド、ハウスソース、ゴマ

辛く味付けされたツナ、きゅうり、特製ソース、ごま

サーモン、キュウリ、アボカド、ハウスソース、トビコ

ツナ、キュウリ、アボカド、ハウスソース、トビッコ

天ぷら、エビ、キュウリ、アボカド、ハウスソース

ホイシン、シャルトリューズ、キュウリ、アヒル

"ブラックened" ラックス、野生のエビ、キュウリ、ナッツバター

ハニーツナ、自家製BBQ、グリーンペッパー、アボカド

バターフィッシュ、ハマチ、シソ、セビーチェ

牛肉、マンゴー、「ベトナム風」

寿司シェフの創作

天ぷらアスパラガス、青じそ、ハルクソース、大根チップ、アボカド、きゅうり

3 ニギリ、1 マキ、1 ベジロール、野菜天ぷら

インサイドアウト巻き、天ぷらワイルドエビ、2つの握り

1つの特別なロール、天ぷらのワイルドエビ、刺身、1つの新スタイルの握り

1 巻き寿司、1 逆巻き寿司、1 特製ロール、2 天ぷらワイルドエビ、2 新スタイル握り、刺身

2巻き寿司、2逆巻き寿司、2特製ロール、天ぷらシーフード、4新スタイル握り寿司、刺身

手作りのアイス、日替わり創作

プレミアム酒、ゆずキャラメル

桜の花のソルベ、アーモンド、ヘーゼルナッツ、ココナッツクリーム

調理時間 20 分

2人分

ドライ、ビアンコ、ロッソ

ウィリアムズ・アンド・ハンバート

エクストラ ドライ、ヴァル ド オカ

デュバル・ルロワ

デュヴァル・ルロワ

"R", ブリュット

ブリュット ロゼ

軽く、乾燥した

甘い、軽い

香り高く、酸っぱい

プロセッコ、ジンジャー、ミント

アルコールフリー

ジンジャー・ウォッカ、酒

ピルス、ゴールド、レモン

温かい

冷たい

ビターレモン、トニックウォーター、ジンジャーエール

強烈

モリナーリ

ディサローノ

基本的な

ボンベイ・サファイア

ノニーノ シャルドネ

レミー・マルタン

カルデナル・メンドーサ

ジョニー・ウォーカー・レッドラベル

サルウェイ

サルウェイ

サルウェイ

フランツ・キュンストラー、ラインガウ、ドイツ

ブリュンドルマイヤー、カンプタール、オーストリア

ワインハウス ヨアヒム ヘガー / バーデン、ドイツ

オチガビア、カサブランカ渓谷、チリ

シュトゥディエール、ファルツ、ドイツ

ボデガス・O・フォルニエ、リベラ・デル・ドゥエロ、スペイン

カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ・シュティディア、ファルツ、ドイツ

ドクター・ルーゼン、モーゼル、ドイツ

ペーター・ヤコブ・キューン、ラインガウ、ドイツ

グンダーロッホ、ラインヘッセン、ドイツ

バッセマン・ジョルダン、ファルツ、ドイツ

シェーファー・フローリッヒ、ナーヘ、ドイツ

カビネット トロcken, ワインハウス ヨアヒム ヘガー バーデン, ドイツ

ドメーヌ・パトリック・ジロー、ロワール、フランス

フィッシャーワイナリー、木樽、バーデン、ドイツ

ワイングート・クリプサー、ファルツ、ドイツ

カール・H・ヨーナー、バーデン、ドイツ

"アルテ レーベン", キュンストラー, ラインガウ

ハーマン・デュンホフ醸造所、ナーヘ、ドイツ

カビネット トロcken, ベルクドルト, プファルツ, ドイツ

ワイングート・ザルヴェイ、バーデン、ドイツ

リオハ、スペイン

コルビエール、フランス

カパンナ、トスカーナ、イタリア

J.L.シャーヴ、ローヌ、フランス

オリーブオイル、古いバルサミコ、シソ

ナッツバター、ポン酢、トビッコ

グレープフルーツ、海苔、トビッコ

シソ、フルクソース、ラディッシュメンツユ

ミソフォン、ビーフカルパッチョ、ペペロニポン酢、洋梨エンジェル

オリーブ、スダチ、クルプク、ケイパー

カルパッチョ、コールラビ、ハーブトリュフ、ポン酢バター

ラディッシュ、ユズフォン、シュピッツコール

焼き刺身、クリスピーパン粉、ダイダイ

日替わりの付け合わせ

日替わりの付け合わせ

日替わりの付け合わせ

日替わりの付け合わせ

カニカマ、キュウリ、アボカド、ハウスソース、ゴマ

辛い調味料のツナ、きゅうり、ハウスソース、ごま

サーモン、キュウリ、アボカド、ハウスソース、トビッコ

ツナ、キュウリ、アボカド、ハウスソース、トビッコ

天ぷら、シュリンプ、キュウリ、アボカド、ハウスソース

ホイシン、シュニッツラウフ、キュウリ、ダック

"ブラックンド" ラックス、ワイルド・ガーネル、キュウリ、ナッツバター

ハニーツナ、自家製BBQ、グリーンペッパー、アボカド

バターフィッシュ、ハマチ、シソ、セビーチェ

牛肉、マンゴー、「ベトナムスタイル」

スシシェフ クリエーション

天ぷらアスパラガス、グリーンシソ、ハルクソース、大根リップ、アボカド、キュウリ

3 ニギリ、1 マキ、1 ベジロール、野菜天ぷら

インサイドアウト巻き、天ぷらワイルドエビ、2つの握り

1スペシャルロール、天ぷらワイルドガーネル、刺身、1新スタイル握り

1 マキ、1 インサイドアウトマキ、1 スペシャルロール、2 天ぷらワイルドガーニレ、2 ニュースタイル握り、刺身

2マキ、2インサイドアウトマキ、2スペシャルロール、天ぷらシーフード、4新スタイル握り、刺身

手作りアイス、日替わり創作

プレミアム酒、ユズカラメル

キルシュブリューテンソルベ、マンダレード、ハゼルナッツ、ココスクリーム

調理時間 20 分

2人から

ドライ、ビアンコ、ロッソ

ウィリアムズ・アンド・ハンバート

エクストラ ドライ、ヴァル ド オカ

デュバル・ルロワ

デュバル ルロワ

"R", ブリュット

ブリュット ロゼ

軽く、乾燥した

甘い、軽い

香り高く、酸っぱい

プロセッコ、ジンジャー、ミント

アルコールフリー

ジンジャーウォッカ、サケ

ピルス、ゴールド、レモン

温かい

冷たい

ビターレモン、トニックウォーター、ジンジャーエール

ストーク

モリナリ

ディサローノ

バジック

ボンベイ・サファイア

ノニーノ シャルドネ

レミー・マルタン

カルデナル・メンドーサ

ジョニー・ウォーカー・レッド・ラベル

サルウェイ

ソルウェイ

サルウェイ

フランツ キュンストラー, ラインガウ, ドイツ

ブリュンドルマイヤー, カンプタール, オーストリア

ワインハウス ヨアヒム ヘガー/ バーデン, ドイツ

オチガビア, バジェ デ カサブランカ, チリ

シュトゥディア、プファルツ、ドイツ

ボデガス・オ・フルニエ、リベラ・デル・ドゥエロ、スペイン

カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ・シュティディア、プファルツ、ドイツ

ドクター・ルーゼン、モーゼル、ドイツ

ペーター・ヤコブ・キューン、ラインガウ、ドイツ

グンダーロッホ, ラインヘッセン, ドイツ

バッセマン・ジョルダン, プファルツ, ドイツ

シェーファー-フローリッヒ, ナーヘ, ドイツ

カビネット トロcken, ワインハウス ヨアヒム ヘガー バーデン, ドイツ

ドメーヌ パトリック ジロ, ロワール, フランス

ワイングート フィッシャー, ホルツファス, バーデン, ドイツ

ワイングート・クニプザー、ファルツ、ドイツ

カール H. ヨーナー, バーデン, ドイツ

"アルテ レーベン", キュンストラー, ラインガウ

ワイングート・ヘルマン・デュンホフ、ナーヘ、ドイツ

カビネット トロッケン、ベルクドルト、プファルツ、ドイツ

ヴァイングート ザルヴェイ, バーデン, ドイツ

リオハ、スペイン

コルビエール、フランス

カパンナ、トスカーナ、イタリア

J.L.シャーヴ、ローヌ、フランス

グレープフルーツ、海苔、トビッコ

シソ、フルクソース、ダイコンメンツユ

シェフのおすすめ

ミソフォン、ビーフカルパッチョ、ペペロニポン酢、洋梨エンジェル

オリーブ、スダチ、クルプク、ケーパー

カルパッチョ、コールラビ、ハーブトリュフ、ポン酢バター

ラディッシュ、ユズフォン、シュピッツコール

焼き刺身、クリスピーパン粉、ダイダイ

天ぷらナス、ヨーグルト、ユズ大根、ベビーパクチョイ

ロブスター味噌エマルジョン、サワークリームピューレ、スピッツコール

パセリの根、ライム、アボカドポテトマッシュ

ポテト 5x5, ゴマきゅうりサラダ, スパイシーテリヤキ

ローズマリー - メンツジュフォン、グリューナーシュパーゲル、メープルビネガー、シイタケ

カニカマ、キュウリ、アボカド、ハウスソース、ゴマ

辛い調味料のツナ、きゅうり、ハウスソース、ゴマ

サーモン、キュウリ、アボカド、ハウスソース、トビッコ

ツナ、キュウリ、アボカド、ハウスソース、トビッコ

天ぷら、シュリンプ、キュウリ、アボカド、ハウスソース

ホイシン、シュニッツラウフ、キュウリ、ダック

"ブラックエンド" ラックス、ワイルド ガーネル、キュウリ、ナッツバター

ハニーツナ、自家製BBQ、グリーンパプリカ、アボカド

バターフィッシュ、ハマチ、シソ、セビーチェ

牛肉、マンゴー、「ベトナムスタイル」

スシシェフ クリエーション

天ぷらアスパラガス、グリーンシソ、ハルクソース、大根リップ、アボカド、キュウリ

3 ニギリ、1 マキ、1 ベジロール、野菜天ぷら

インサイドアウト巻き、天ぷらワイルドエビ、2つの握り

1スペシャルロール、天ぷらワイルドガーニレ、刺身、1新スタイル握り

1 マキ、1 インサイドアウトマキ、1 スペシャルロール、2 天ぷらワイルドガーニレ、2 ニュースタイル握り、刺身

2マキ、2インサイドアウトマキ、2スペシャルロール、天ぷらシーフード、4新スタイル握り、刺身

手作りアイス、日替わり創作

プレミアム酒、ユズカラメル

キルシュブリューテンソルベ、マンダレード、ハーゼルナッツ、ココスクリーム

調理時間 20 分

2人から

ドライ、ビアンコ、ロッソ

ウィリアムズ・アンド・ハンバート

エクストラ ドライ、ヴァル ド オカ

デュバル・ルロワ

デュバル ルロワ

"R", ブリュット

ブリュット ロゼ

軽い、乾燥した

甘い、軽い

香り高く、酸っぱい

プロセッコ、ジンジャー、ミント

アルコールフリー

ジンジャーウォッカ、サケ

ピルス、ゴールド、レモン

温かい

冷たい

ビターレモン、トニックウォーター、ジンジャーエール

ストーク

モリナリ

ディサローノ

バジック

ボンベイ・サファイア

ノニーノ シャルドネ

レミー・マルタン

カルデナル・メンドーサ

ジョニー・ウォーカー・レッド・ラベル

サルウェイ

ソルウェイ

サルウェイ

フランツ キュンストラー, ラインガウ, ドイツ

ブリュンドルマイヤー, カンプタール, オーストリア

ワインハウス ヨアヒム ヘガー/ バーデン, ドイツ

オチガビア, カサブランカ渓谷, チリ

シュトゥディア、プファルツ、ドイツ

ボデガス・オ・フルニエ、リベラ・デル・ドゥエロ、スペイン

カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ・シュティディア、プファルツ、ドイツ

ドクター・ルーゼン、モーゼル、ドイツ

ペーター・ヤコブ・キューン、ラインガウ、ドイツ

グンダーロッホ, ラインヘッセン, ドイツ

バッセマン・ジョルダン, プファルツ, ドイツ

シェーファー-フローリッヒ, ナーヘ, ドイツ

カビネット トロッケン、ワインハウス ヨアヒム ヘガー バーデン、ドイツ

ドメーヌ パトリック ジロ, ロワール, フランス

ワイングート フィッシャー, ホルツファス, バーデン, ドイツ

ワイングート・クニプザー、ファルツ、ドイツ

カール H. ヨーナー、バーデン、ドイツ

"アルテ レーベン", キュンストラー, ラインガウ

ヴァイングート ヘルマン・デュンノフ, ナーヘ, ドイツ

カビネット トロcken, ベルクドルト, プファルツ, ドイツ

ワイングート ザルヴェイ, バーデン, ドイツ

リオハ、スペイン

コルビエール、フランス

カパンナ、トスカーナ、イタリア

J.L.シャーヴ, ローヌ, フランス

オリーブオイル、古いバルサミコ、シソ

ナッツバター、ポン酢、トビッコ

グレープフルーツ、海苔、トビッコ

シソ、フルクソース、ダイコンメンツユ

ミソフォン、ビーフカルパッチョ、ペペロニポン酢、洋梨エンジェル

オリーブ、スダチ、クルプク、カペルン

カルパッチョ、コールラビ、ハーブトリュフ、ポン酢バター

ラディッシュ、ユズフォン、シュピッツコール

焼き刺身、クリスピーパン粉、ダイダイ

日替わりの付け合わせ

日替わりの付け合わせ

日替わりの付け合わせ

日替わりの付け合わせ

カニカマ、キュウリ、アボカド、ハウスソース、ゴマ

辛い調味料のツナ、きゅうり、ハウスソース、ごま

サーモン、キュウリ、アボカド、ハウスソース、トビッコ

ツナ、キュウリ、アボカド、ハウスソース、トビッコ

天ぷら、シュリンプ、キュウリ、アボカド、ハウスソース

ホイシン、シュニッツラウフ、キュウリ、ダック

"ブラックンド" ラックス、ワイルド・ガーネル、キュウリ、ナッツバター

ハニーツナ、自家製BBQ、グリーンパプリカ、アボカド

バターフィッシュ、ハマチ、シソ、セビーチェ

牛肉、マンゴー、「ベトナムスタイル」

スシシェフ クリエーション

天ぷらアスパラガス、グリーンシソ、ハルクソース、大根リップ、アボカド、キュウリ

3 ニギリ、1 マキ、1 ベジロール、野菜天ぷら

インサイドアウト巻き、天ぷらワイルドエビ、2つの握り

1スペシャルロール、天ぷらワイルドガーネル、刺身、1新スタイル握り

1 マキ、1 インサイドアウトマキ、1 スペシャルロール、2 天ぷらワイルドガーニレ、2 ニュースタイル握り、刺身

2マキ、2インサイドアウトマキ、2スペシャルロール、天ぷらシーフード、4新スタイル握り、刺身

手作りアイス、日替わり創作

プレミアム酒、ユズカラメル

キルシュブリューテンソルベ, マンダレード, ハゼルナッツ, ココスクリーム

調理時間 20 分

2人から

ドライ、ビアンコ、ロッソ

ウィリアムズ・アンド・ハンバート

エクストラ ドライ、ヴァル ド オカ

デュバル・ルロワ

デュバル ルロワ

"R", ブリュット

ブリュット ロゼ

軽い、乾燥した

甘い、軽い

香り高く、酸っぱい

プロセッコ、ジンジャー、ミント

アルコールフリー

ジンジャーウォッカ、サケ

ピルス、ゴールド、レモン

温かい

冷たい

ビターレモン、トニックウォーター、ジンジャーエール

ストーク

モリナリ

ディサローノ

バジック

ボンベイ・サファイア

ノニーノ シャルドネ

レミー・マルタン

カルデナル・メンドーサ

ジョニー・ウォーカー・レッド・ラベル

サルウェイ

ソルウェイ

サルウェイ

フランツ キュンストラー, ラインガウ, ドイツ

ブリュンドルマイヤー, カンプタール, オーストリア

ワインハウス ヨアヒム ヘガー/ バーデン, ドイツ

オチガビア, カサブランカ渓谷, チリ

シュトゥディア、プファルツ、ドイツ

ボデガス・オ・フォルニエ、リベラ・デル・ドゥエロ、スペイン

カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ・シュティディア、プファルツ、ドイツ

ドクター・ルーゼン、モーゼル、ドイツ

ペーター・ヤコブ・キューン、ラインガウ、ドイツ

グンダーロッホ, ラインヘッセン, ドイツ

バッセマン・ジョルダン、プファルツ、ドイツ

シェーファー-フローリッヒ, ナーヘ, ドイツ

カビネット トロッケン、ワインハウス ヨアヒム ヘガー バーデン、ドイツ

ドメーヌ パトリック ジロ, ロワール, フランス

ワイングート フィッシャー, ホルツファス, バーデン, ドイツ

ワイングート・クニプザー、ファルツ、ドイツ

カール H. ヨーナー, バーデン, ドイツ

"アルテ レーベン", キュンストラー, ラインガウ

ヴァイングート・ヘルマン・デュンホフ、ナーヘ、ドイツ

カビネット トロcken, ベルクドルト, プファルツ, ドイツ

ヴァイングート ザルヴェイ, バーデン, ドイツ

リオハ、スペイン

コルビエール、フランス

カパンナ、トスカーナ、イタリア

J.L.シャーヴ, ローヌ, フランス

グレープフルーツ、海苔、トビッコ

シソ、フルクソース、ダイコンメンツユ

シェフのおすすめ

ミソフォン、ビーフカルパッチョ、ペペロニポン酢、洋梨エンジェル

オリーブ、スダチ、クルプク、ケーパー

カルパッチョ、コールラビ、ハーブトリュフ、ポン酢バター

ラディッシュ、ユズフォン、シュピッツコール

焼き刺身、クリスピーパン粉、ダイダイ

天ぷらナス、ヨーグルト、ユズ大根、ベビー"パクチョイ"

ロブスター味噌エマルジョン、サワークリームピューレ、シュパイツコール

パセリの根、ライム、アボカドポテトマッシュ

ポテト 5x5, ゴマきゅうりサラダ, スパイシーテリヤキ

ローズマリー - メンツジュフォン、グリューナーシュパーゲル、メープルビネガー、シイタケ

カニカマ、キュウリ、アボカド、ハウスソース、ゴマ

辛いツナ、きゅうり、ハウスソース、ゴマ

サーモン、キュウリ、アボカド、ハウスソース、トビッコ

ツナ、キュウリ、アボカド、ハウスソース、トビッコ

天ぷら、シュリンプ、キュウリ、アボカド、ハウスソース

ホイシン、シュニッツラウフ、キュウリ、アヒル

"ブラックンド" ラックス、ワイルド・ガーネル、キュウリ、ナッツバター

ハニーツナ、自家製BBQ、グリーンペッパー、アボカド

バターフィッシュ、ハマチ、シソ、セビーチェ

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スシシェフ クリエーション

天ぷらアスパラガス、グリーンシソ、ハルクソース、大根チップ、アボカド、キュウリ

3 ニギリ、1 マキ、1 ベジロール、野菜天ぷら

インサイドアウト巻き、天ぷらワイルドエビ、2つの握り

1スペシャルロール、天ぷらワイルドガーニレ、刺身、1新スタイル握り

1 マキ、1 インサイドアウトマキ、1 スペシャルロール、2 天ぷらワイルドガーネル、2 ニュースタイル握り、刺身

2マキ、2インサイドアウトマキ、2スペシャルロール、天ぷらシーフード、4新スタイル握り、刺身

手作りアイス、日替わり創作

プレミアム酒、ユズキャラメル

キルシュブリューテンソルベ、マンダレード、ハゼルナッツ、ココスクリーム

調理時間 20 分

2人から

ドライ、ビアンコ、ロッソ

ウィリアムズ・アンド・ハンバート

エクストラ ドライ、ヴァル ド オカ

デュバル・ルロワ

デュバル ルロワ

"R", ブリュット

ブリュット ロゼ

軽い、乾燥した

甘い、軽い

香り高く、酸っぱい

プロセッコ、ジンジャー、ミント

アルコールフリー

ジンジャーウォッカ、サケ

ピルス、ゴールド、レモン

温かい

冷たい

ビターレモン、トニックウォーター、ジンジャーエール

ストーク

モリナリ

ディサローノ

バジック

ボンベイ・サファイア

ノニーノ シャルドネ

レミー・マルタン

カルデナル・メンドーサ

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サルウェイ

ソルウェイ

サルウェイ

フランツ キュンストラー, ラインガウ, ドイツ

ブリュンドルマイヤー, カンプタール, オーストリア

ワインハウス ヨアヒム ヘガー/ バーデン, ドイツ

オチガビア, カサブランカ渓谷, チリ

シュトゥディア、プファルツ、ドイツ

ボデガス・オ・フルニエ、リベラ・デル・ドゥエロ、スペイン

カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ・シュティディエ、プファルツ、ドイツ

ドクター・ルーゼン、モーゼル、ドイツ

ペーター・ヤコブ・キューン、ラインガウ、ドイツ

グンダーロッホ, ラインヘッセン, ドイツ

バッセマン・ジョルダン、プファルツ、ドイツ

シェーファー-フローリッヒ, ナーヘ, ドイツ

カビネット トロcken, ワインハウス ヨアヒム ヘガー バーデン, ドイツ

ドメーヌ パトリック ジロ, ロワール, フランス

ワイングート フィッシャー, ホルツファス, バーデン, ドイツ

ワイングート・クニプザー、ファルツ、ドイツ

カール H. ヨーナー, バーデン, ドイツ

"アルテ レーベン", キュンストラー, ラインガウ

ヴァイングート・ヘルマン・デュンホフ、ナーヘ、ドイツ

カビネット トロcken, ベルクドルト, プファルツ, ドイツ

ヴァイングート ザルヴェイ, バーデン, ドイツ

リオハ、スペイン

コルビエール、フランス

カパンナ、トスカーナ、イタリア

J.L.シャーヴ, ローヌ, フランス