Kiyoshi

Wir weben sorgfältig die Aromen von frischen Zutaten, saisonalen Spezialitäten und den letzten Genüssen in jeden Teller ein und bringen die natürlichen Geschmäcker direkt zur Geltung. Begonnen wird mit einer klaren Brühe, gefolgt von feinen Vorspeisen, aromatischen Grillgerichten, herzhaften Hauptgerichten mit umami und saisonalen Reisgerichten. Wir legen Wert auf den Kontrast zwischen Roh und gegart, sowie auf das Gleichgewicht von Säure, Süße und Umami, um einen durchgängigen Genuss bis zum letzten Bissen zu gewährleisten. Auch die begleitenden Sake und Tees werden wir Ihnen entsprechend ihrer Aromen und Nachklänge empfehlen.

Ein ruhiger Raum, umgeben von der Textur des Holzes und sanftem Licht. Übermäßige Dekoration wird vermieden, um den Gerichten den Raum zu geben, den sie verdienen. Genießen Sie die Aromen und die Schönheit des Geschirrs mit all Ihren Sinnen, während die ruhige Zeit verstreicht.

Wir möchten ein Ort sein, der Glücksmomente teilt und Freude bringt – aus diesem Gedanken heraus entstand 'Kikkou'. Wir respektieren die Handwerkskunst der Region und bauen täglich auf einem soliden Fundament und sorgfältigen Handlungen auf. Ohne Extravaganz, aber mit kleinen Überraschungen auf jedem Teller. Wir werden weiterhin den unveränderten Kern und die wechselnden Gesichter der Jahreszeiten präsentieren.