Kō Sushi

Ausgewählte frische Meeresfrüchte, perfekt zubereitet für den Tag. Kühnheit in der Kombination von Thunfisch mit Bärlauch, gegrilltem Makrelenfilet, rotem Seeohren und dem Gesang des Wals, sowie die Verwendung seltener Zutaten ohne Verschwendung. Der Duft, der von jedem Gericht aufsteigt, die elegante Präsentation und der Geschmack, der im Mund zergeht. Genießen Sie die „Edo-mae Sushi von Ko Sushi“, die in ihrer Schönheit, Textur und Nachklang sorgfältig gestaltet ist.

Im Inneren des Restaurants, das von der Wärme des Holzes durchzogen ist, stehen Ihnen lebendige Thekenplätze und gemütliche Erhöhungen zur Verfügung. An der Theke können Sie das Gespräch mit dem Inhaber genießen und gleichzeitig die Kunst des Sushi-Formens und die Aromen erleben. Alle Plätze sind Nichtraucherbereiche (Aschenbecher befinden sich in der Nähe des Eingangs). Es gibt einen Parkplatz, sodass Sie auch mit dem Auto bequem anreisen können.

Das 'Kō Sushi' wurde in den 1990er Jahren gegründet und ist seitdem in Sendai sehr beliebt. Der Inhaber, Sadao Hatakeyama, respektiert die Tradition des Edomae-Sushi und sucht ständig nach neuen Geschmäckern. Sein Streben nach Perfektion führt zu kreativen, aber dennoch durchdachten Sushi-Stücken, die von vielen Feinschmeckern hoch geschätzt werden.

Als Meister des Edomae-Sushi hat der Inhaber über viele Jahre hinweg sein Handwerk verfeinert und sucht weiterhin nach dem "nächsten Zug". Er hört auf die Stimme der Zutaten und kombiniert manchmal Thunfisch mit Bärlauch, um neue Geschmäcker jenseits der Konventionen zu entfalten. Respekt vor der Tradition und kühne Ideen – diese beiden Gegensätze vereint er in seiner Kunst, die den Geschmack von 'Ko Sushi' prägt.