Bazart

patrón el cielo, vermouth sec, crème de violette, sirop de jalapeño et canelle, huile de coriandre

Gin, sirop d’ananas, jus de lime, basilic, blanc d’œuf

patron argenté, martini sec, st-germain, lillet blanc

Grey Goose, St-Germain, prosecco, jus de citron, jus de grenade

Gin, St-Germain, sirop de menthe, jus de citron, amers, pamplemousse, menthe poivrée

Patrón Reposado, citron vert, pamplemousse, Red Bull Édition Rouge, sel

Hennessy, sirop d’abricot, citron, tonic méditerranéen

Grey Goose, liqueur de fruit de la passion, jus de citron, sirop de gingembre épicé à la vanille, sucre

Bulleit Bourbon, sucre demerara, sirop de figue, menthe fraîche, citron vert, soda

Patrón Añejo, Tia Maria, espresso, cannelle, sel himalayen, crème de coco

Patrón Añejo, Metaxa, sirop de figue et vanille, jus de citron, amers au tabac

Patrón Silver, St-Germain, sirop de bleuet, sirop de vanille, jus de lime, amer au chocolat

Bacardi épicé, Frangelico, sirop de gingembre, jus de citron, bière de gingembre, Angostura

pains plats, pita, lavash faits au maison et cuits sur charbon de bois

amandes, champignon de saison, huile truffle noir

aubergines grillés, tahini, poivrons, courgettes, câpres

feta, courgettes grillés, persillade, raisins déshydratés

poivrons, tomates, espelette, noix de grenoble

huile ciboulette, concombres

sucrine, poivrons, pita, radis, concombres, persil, menthe

filet mignon, échalote, yogourt, graine de moutarde, parmesan, oignons perlés marinés, menthe, câpres

thon à queue jaune, tobiko, salicorne, yogourt au tahini, concombres marinés

ricotta, épinard, shiitake, sauce beurre parmesan

purée haricot blanc, noisette, figue, pignon de pin griller, huile de basilic

Lentilles rouges et aleppo, garniture de pignons de pin rôtis, échalotes frites, feta émiettée et huile de ciboulette

Hamachi japonais, réduction de bleuets et aleppo, jalapeño, tahini aux herbes, pousses de micro-coriandre, sésame caramélisé et huile d’olive

Pâte fraîche, gorgonzola, oignons perlés brûlés, graines de moutarde, poireaux, estragon, parmesan et huile de cendre

servi avec chermoula, citron | mp

polenta, soujouk, piments bananes marinés, mirco basilic

servi sur fregola sarda, piperade, chorizo

servi avec panais rôti au piment aleppo, purée de panais

servi sur purée de courge butternut

Entrecôte Angus nourri à l'herbe, salsa verde, romarin fumé et fleur de sel

Harissa, glaçage à la grenade et miel sauvage

Sautées au paprika, aleppo, ail confit, jus de citron, sel, persil et épices Old Bay

Sautés à l’huile infusée à l'ail et au citron

Crémeux mascarpone, chocolat blanc caramélisé, menthe et fraises des bois

Glace à la vanille, huile de noisettes, crémeux caramel et crumble de lait

gelée de champagne rosé, mignonnette

Impérial brut rosé (flûte)

mélange de pains plats, pita au zaatar et lavash faits maison, cuits sur charbon de bois

feta et yogurt libanais au miel sauvage, courgettes grillées, persillade, raisins déshydratés et huile d'olive

purée de poivrons piquillo rôtis, pita frit, mélasse de grenade et aleppo, noix de grenoble rôties et sumac

mélange de sucrine et romaine, poivrons, pita frit, radis melon d'eau, concombres, tomates persil, menthe fraîche et sumac

hamachi japonais, réduction de bleuets et aleppo, jalapeño, tahini aux herbes, micro-coriandre, sésame caramélisé et huile d'olive

AAA, réduction de cognac Hennessy, légumes de saison

servies sur risotto au safran, bisque de crevettes et pois vrillé

une douceur artisanale signée Olivier Potier et son équipe, pour une touche finale tout en élégance

Brunoise de légumes printaniers, servi avec yogourt anisé et micro-pousses du moment

Impérial brut rosé (flûte)

Mélange de pains plats, pita au zaatar et lavash faits maison, cuits sur charbon de bois

Feta et yogourt libanais au miel sauvage, courgettes grillées, persillade, raisins déshydratés et huile d'olive

Purée de poivrons piquillo, pita frit, mélasse de grenade et aleppo, noix de grenoble rôties

Mélange de sucrine et romaine, poivrons, pita frit, radis melon d'eau, concombres, tomates, persil, menthe fraîche et sumac

Coulis de poivrons, risotto au safran fait avec bouillon de légumes, maitake sur le grill, huile de ciboulette et pois vrillé

Pâte fraîche, gorgonzola, oignons perlés brûlés, graines de moutarde, poireaux, estragon, parmesan et huile de cendre

Une douceur artisanale signée Olivier Potier et son équipe, pour une touche finale tout en élégance

patrón el cielo, dry vermouth, creme de violette, jalapeño and cinnamon syrup, cilantro oil

Gin, pineapple syrup, lime juice, basil, egg white

Grey Goose, St-Germain, prosecco, lemon juice, pomegranate juice

Gin, St-Germain, mint syrup, lemon juice, bitters, peppermint grapefruit

Patrón Reposado, lime, grapefruit, Red Bull Red Edition, salt

Hennessy, apricot syrup, lemon, Mediterranean tonic

Grey Goose, passion fruit liqueur, lemon juice, spiced ginger vanilla syrup, sugar

Bulleit Bourbon, demerara sugar, fig syrup, fresh mint, lime, soda

Patrón Añejo, Tia Maria, espresso, cinnamon, Himalayan salt, coconut cream

Patrón Añejo, Metaxa, fig and vanilla syrup, lemon juice, tobacco bitters

Patrón Silver, St-Germain, blueberry syrup, vanilla syrup, lime juice, chocolate bitters

Spiced Bacardi, Frangelico, ginger syrup, lemon juice, ginger beer, Angostura

patrón el cielo, vermouth sec, crème de violette, sirop de jalapeño et canelle, huile de coriandre

Gin, sirop d’ananas, jus de lime, basilic, blanc d’œuf

patron argenté, martini sec, st-germain, lillet blanc

Grey Goose, St-Germain, prosecco, jus de citron, jus de grenade

Gin, St-Germain, sirop de menthe, jus de citron, amers, pamplemousse, menthe poivrée

Patrón Reposado, citron vert, pamplemousse, Red Bull Édition Rouge, sel

Hennessy, sirop d’abricot, citron, tonic méditerranéen

Grey Goose, liqueur de fruit de la passion, jus de citron, sirop de gingembre épicé à la vanille, sucre

Bulleit Bourbon, sucre demerara, sirop de figue, menthe fraîche, citron vert, soda

Patrón Añejo, Tia Maria, espresso, cannelle, sel himalayen, crème de coco

Patrón Añejo, Metaxa, sirop de figue et vanille, jus de citron, amers au tabac

Patrón Silver, St-Germain, sirop de bleuet, sirop de vanille, jus de lime, amer au chocolat

Bacardi épicé, Frangelico, sirop de gingembre, jus de citron, bière de gingembre, Angostura

Brunoise de légumes printaniers, servi avec yogourt anisé et micro-pousses du moment

Impérial brut rosé (flûte)

Mélange de pains plats, pita au zaatar et lavash faits maison, cuits sur charbon de bois

Feta et yogourt libanais au miel sauvage, courgettes grillées, persillade, raisins déshydratés et huile d'olive

Purée de poivrons piquillo, pita frit, mélasse de grenade et aleppo, noix de grenoble rôties

Mélange de sucrine et romaine, poivrons, pita frit, radis melon d'eau, concombres, tomates, persil, menthe fraîche et sumac

Coulis de poivrons, risotto au safran fait avec bouillon de légumes, maitake sur le grill, huile de ciboulette et pois vrillé

Pâte fraîche, gorgonzola, oignons perlés brûlés, graines de moutarde, poireaux, estragon, parmesan et huile de cendre

Une douceur artisanale signée Olivier Potier et son équipe, pour une touche finale tout en élégance

pains plats, pita, lavash faits au maison et cuits sur charbon de bois

amandes, champignon de saison, huile truffle noir

aubergines grillés, tahini, poivrons, courgettes, câpres

feta, courgettes grillés, persillade, raisins déshydratés

poivrons, tomates, espelette, noix de grenoble

huile ciboulette, concombres

sucrine, poivrons, pita, radis, concombres, persil, menthe

filet mignon, échalote, yogourt, graine de moutarde, parmesan, oignons perlés marinés, menthe, câpres

thon à queue jaune, tobiko, salicorne, yogourt au tahini, concombres marinés

ricotta, épinard, shiitake, sauce beurre parmesan

purée haricot blanc, noisette, figue, pignon de pin griller, huile de basilic

Lentilles rouges et aleppo, garniture de pignons de pin rôtis, échalotes frites, feta émiettée et huile de ciboulette

Hamachi japonais, réduction de bleuets et aleppo, jalapeño, tahini aux herbes, pousses de micro-coriandre, sésame caramélisé et huile d’olive

Pâte fraîche, gorgonzola, oignons perlés brûlés, graines de moutarde, poireaux, estragon, parmesan et huile de cendre

servi avec chermoula, citron | mp

polenta, soujouk, piments bananes marinés, mirco basilic

servi sur fregola sarda, piperade, chorizo

servi avec panais rôti au piment aleppo, purée de panais

servi sur purée de courge butternut

Entrecôte Angus nourri à l'herbe, salsa verde, romarin fumé et fleur de sel

Harissa, glaçage à la grenade et miel sauvage

Sautées au paprika, aleppo, ail confit, jus de citron, sel, persil et épices Old Bay

Sautés à l’huile infusée à l'ail et au citron

Crémeux mascarpone, chocolat blanc caramélisé, menthe et fraises des bois

Glace à la vanille, huile de noisettes, crémeux caramel et crumble de lait

gelée de champagne, mignonette

édition limitée impérial brut (flûte)

mélange de pains plats, pita au zaatar et lavash faits maison, cuits sur charbon de bois

feta et yogurt libanais au miel sauvage, courgettes grillées, persillade, raisins déshydratés et huile d'olive

purée de poivrons piquillo rôtis, pita frit, mélasse de grenade et aleppo, noix de grenoble rôties et sumac

pâtes fraîches, feta, betteraves, beurre de sauge, noisettes, salade d'endives et de radicchio, chips de rutabaga frites

thon frais, soufflé de riz sauvage, mayonnaise au citron, huile oignon et aneth, gel de chou rouge

filet mignon prime, réduction de cognac Hennessy, légumes de saison

servies sur risotto au safran, bisque de crevettes et pois vrillé

tarte, ganache au chocolat, beurre de pistache, kadaïf, cerise

feuille de brick farci à l'agneau aleppo, noix de pin, yogourt menthe tzatziki, salade de chou rouge *option végétarienne disponible

œuf soufflé, purée de tomates rôties, poivrons

raviolis au ricotta, pesto fait maison, noix de pin, ail confit, tomates cerises ancestrales, basilic

homard, concombre, orange sanguine, tobiko, crème fraîche

flatbread, pita, lavash

huile ciboulette, concombres

poivrons, tomates, espelette, noix de grenoble

sucrine, poivrons, pita, radis, concombres, persil, menthe

purée de panais, marinade Aleppo, vrille de pois

citron, huile d'olive, sumac

tarte, ganache au chocolat, beurre de pistache, kadaïf, orange sanguine

patrón el cielo, dry vermouth, creme de violette, jalapeño and cinnamon syrup, cilantro oil

Gin, pineapple syrup, lime juice, basil, egg white

Grey Goose, St-Germain, prosecco, lemon juice, pomegranate juice

Gin, St-Germain, mint syrup, lemon juice, bitters, peppermint grapefruit

Patrón Reposado, lime, grapefruit, Red Bull Red Edition, salt

Hennessy, apricot syrup, lemon, Mediterranean tonic

Grey Goose, passion fruit liqueur, lemon juice, spiced ginger vanilla syrup, sugar

Bulleit Bourbon, demerara sugar, fig syrup, fresh mint, lime, soda

Patrón Añejo, Tia Maria, espresso, cinnamon, Himalayan salt, coconut cream

Patrón Añejo, Metaxa, fig and vanilla syrup, lemon juice, tobacco bitters

Patrón Silver, St-Germain, blueberry syrup, vanilla syrup, lime juice, chocolate bitters

Spiced Bacardi, Frangelico, ginger syrup, lemon juice, ginger beer, Angostura

patrón el cielo, vermouth sec, crème de violette, sirop de jalapeño et canelle, huile de coriandre

Gin, sirop d’ananas, jus de lime, basilic, blanc d’œuf

patron argenté, martini sec, st-germain, lillet blanc

Grey Goose, St-Germain, prosecco, jus de citron, jus de grenade

Gin, St-Germain, sirop de menthe, jus de citron, amers, pamplemousse, menthe poivrée

Patrón Reposado, citron vert, pamplemousse, Red Bull Édition Rouge, sel

Hennessy, sirop d’abricot, citron, tonic méditerranéen

Grey Goose, liqueur de fruit de la passion, jus de citron, sirop de gingembre épicé à la vanille, sucre

Bulleit Bourbon, sucre demerara, sirop de figue, menthe fraîche, citron vert, soda

Patrón Añejo, Tia Maria, espresso, cannelle, sel himalayen, crème de coco

Patrón Añejo, Metaxa, sirop de figue et vanille, jus de citron, amers au tabac

Patrón Silver, St-Germain, sirop de bleuet, sirop de vanille, jus de lime, amer au chocolat

Bacardi épicé, Frangelico, sirop de gingembre, jus de citron, bière de gingembre, Angostura

Brunoise de légumes printaniers, servi avec yogourt anisé et micro-pousses du moment

Impérial brut rosé (flûte)

Mélange de pains plats, pita au zaatar et lavash faits maison, cuits sur charbon de bois

Feta et yogourt libanais au miel sauvage, courgettes grillées, persillade, raisins déshydratés et huile d'olive

Purée de poivrons piquillo, pita frit, mélasse de grenade et aleppo, noix de grenoble rôties

Mélange de sucrine et romaine, poivrons, pita frit, radis melon d'eau, concombres, tomates, persil, menthe fraîche et sumac

Coulis de poivrons, risotto au safran fait avec bouillon de légumes, maitake sur le grill, huile de ciboulette et pois vrillé

Pâte fraîche, gorgonzola, oignons perlés brûlés, graines de moutarde, poireaux, estragon, parmesan et huile de cendre

Une douceur artisanale signée Olivier Potier et son équipe, pour une touche finale tout en élégance

feuille de brick farci à l'agneau aleppo, noix de pin, yogourt menthe tzatziki, salade de chou rouge *option végétarienne disponible

œuf soufflé, purée de tomates rôties, poivrons

raviolis au ricotta, pesto fait maison, noix de pin, ail confit, tomates cerises ancestrales, basilic

homard, concombre, orange sanguine, tobiko, crème fraîche

flatbread, pita, lavash

huile ciboulette, concombres

poivrons, tomates, espelette, noix de grenoble

sucrine, poivrons, pita, radis, concombres, persil, menthe

purée de panais, marinade Aleppo, vrille de pois

citron, huile d'olive, sumac

tarte, ganache au chocolat, beurre de pistache, kadaïf, orange sanguine

pains plats, pita, lavash faits au maison et cuits sur charbon de bois

amandes, champignon de saison, huile truffle noir

aubergines grillés, tahini, poivrons, courgettes, câpres

feta, courgettes grillés, persillade, raisins déshydratés

poivrons, tomates, espelette, noix de grenoble

huile ciboulette, concombres

sucrine, poivrons, pita, radis, concombres, persil, menthe

filet mignon, échalote, yogourt, graine de moutarde, parmesan, oignons perlés marinés, menthe, câpres

thon à queue jaune, tobiko, salicorne, yogourt au tahini, concombres marinés

ricotta, épinard, shiitake, sauce beurre parmesan

purée haricot blanc, noisette, figue, pignon de pin griller, huile de basilic

Lentilles rouges et aleppo, garniture de pignons de pin rôtis, échalotes frites, feta émiettée et huile de ciboulette

Hamachi japonais, réduction de bleuets et aleppo, jalapeño, tahini aux herbes, pousses de micro-coriandre, sésame caramélisé et huile d’olive

Pâte fraîche, gorgonzola, oignons perlés brûlés, graines de moutarde, poireaux, estragon, parmesan et huile de cendre

servi avec chermoula, citron | mp

polenta, soujouk, piments bananes marinés, mirco basilic

servi sur fregola sarda, piperade, chorizo

servi avec panais rôti au piment aleppo, purée de panais

servi sur purée de courge butternut

Entrecôte Angus nourri à l'herbe, salsa verde, romarin fumé et fleur de sel

Harissa, glaçage à la grenade et miel sauvage

Sautées au paprika, aleppo, ail confit, jus de citron, sel, persil et épices Old Bay

Sautés à l’huile infusée à l'ail et au citron

Crémeux mascarpone, chocolat blanc caramélisé, menthe et fraises des bois

Glace à la vanille, huile de noisettes, crémeux caramel et crumble de lait

gelée de champagne, mignonette

édition limitée impérial brut (flûte)

mélange de pains plats, pita au zaatar et lavash faits maison, cuits sur charbon de bois

feta et yogurt libanais au miel sauvage, courgettes grillées, persillade, raisins déshydratés et huile d'olive

purée de poivrons piquillo rôtis, pita frit, mélasse de grenade et aleppo, noix de grenoble rôties et sumac

pâtes fraîches, feta, betteraves, beurre de sauge, noisettes, salade d'endives et de radicchio, chips de rutabaga frites

thon frais, soufflé de riz sauvage, mayonnaise au citron, huile oignon et aneth, gel de chou rouge

filet mignon prime, réduction de cognac Hennessy, légumes de saison

servies sur risotto au safran, bisque de crevettes et pois vrillé

tarte, ganache au chocolat, beurre de pistache, kadaïf, cerise