La Table du Caviste Bio

Salade, légumes, champignons et condiments japonais (wasabi, ponzu, yuzu-koshô)

(3 mini-desserts : ile flottante, crème brulée, fondant chocolat)

Comté 18 mois, Roquefort, St-Nectaire, Brie de Meaux, Chévre cendré, Chévre aux fleurs Brie au Basilic, Bleu du puy en Veley, Pont l’Evêque, Brebis piment d’Esplette, Manchego truffé, Roquefort, Ossau Iraty

Pain Bio, fait maison, sur demande proposé sans gluten (1€) (pas pour Céliaque) Eau micro-filtrée et affinée «Aqua Chiara» Plate réfrigérée ou finement Pétillante 3,50 € 50cl 5€ 75cl Carte des vins +350 références de vins bio des principales appellations à partir de 25€ la bouteille

au boeuf Wagyu de Kagoshima façon Aburi, cru légèrement flammé ou

1 Nigiri-Sushi au boeuf Wagyu de Kagoshima

Au choix dans la carte (excepté Nigiri sushi)

* Boeuf Wagyu japonais grillé de Kagoshima A4/5 (140gr/pers) avec son Riz à l’ail, salade, légumes, champignons et condiments japonais (wasabi, ponzu, yuzu-koshô)

au choix dans la carte servi avec café/décaf bio

Salade, légumes, champignons et condiments japonais (wasabi, ponzu, yuzu-koshô)

Comté 18 mois, St-Nectaire, Chèvre cendré, Chèvre aux fleurs, Cheddar truffé, Ossau Iraty, Bleu du puy en Velay, Brie de Meaux, Livarot, St-Marcelin, Brebis au piment d’Espelette Pont l’Eveque

Salade, légumes, champignons et condiments japonais (wasabi, ponzu, yuzu-koshô)

(3 mini-desserts : ile flottante, crème brulée, fondant chocolat)

Comté 18 mois, Roquefort, St-Nectaire, Brie de Meaux, Chévre cendré, Chévre aux fleurs Brie au Basilic, Bleu du puy en Veley, Pont l’Evêque, Brebis piment d’Esplette, Manchego truffé, Roquefort, Ossau Iraty

Pain Bio, fait maison, sur demande proposé sans gluten (1€) (pas pour Céliaque) Eau micro-filtrée et affinée «Aqua Chiara» Plate réfrigérée ou finement Pétillante 3,50 € 50cl 5€ 75cl Carte des vins +350 références de vins bio des principales appellations à partir de 25€ la bouteille

au boeuf Wagyu de Kagoshima façon Aburi, cru légèrement flammé ou

1 Nigiri-Sushi au boeuf Wagyu de Kagoshima

Au choix dans la carte (excepté Nigiri sushi)

* Boeuf Wagyu japonais grillé de Kagoshima A4/5 (140gr/pers) avec son Riz à l’ail, salade, légumes, champignons et condiments japonais (wasabi, ponzu, yuzu-koshô)

au choix dans la carte servi avec café/décaf bio

Salade, légumes, champignons et condiments japonais (wasabi, ponzu, yuzu-koshô)

Comté 18 mois, St-Nectaire, Chèvre cendré, Chèvre aux fleurs, Cheddar truffé, Ossau Iraty, Bleu du puy en Velay, Brie de Meaux, Livarot, St-Marcelin, Brebis au piment d’Espelette Pont l’Eveque

seiches, gambas, brocolis

nature ou chaude au beurre d’algue

cru légèrement flambé

140gr/1pers avec son Riz à l’ail

Eclair à la crème d’haricot rouge avec glace au matcha

3 mini-desserts : ile flottante, riz au lait, mini tartelette chocolat

sauce crème de Wasabi, légumes bio

avec legumes bio du marché

au bœuf Wagyu japonais, façon Aburi - Poêlée de foie gras avec anguille grillée façon Japonaise Mini velouté

avec pâtes tagliatelles

au choix dans la carte

au bœuf Wagyu de Kagoshima

(140gr/pers) avec Riz à l’ail salade, légumes, champignons et condiments japonais (wasabi, ponzu, yuzu-koshô)

au choix dans la carte

Yakitori (4 brochettes de poulet) avec salade et légumes bio

Plat complet Poisson ou viande : Yakitori (3 brochettes de poulet) ou Teriyaki de Saumon avec Onigiri de thon mayo, salade de jour et soupe miso

L’Onigiri est une boulette de riz (riz originaire du japon)

Riz au lait maison ou Fromage Comté 18 mois (à emporter)

Salade, légumes, champignons et condiments japonais (wasabi, ponzu, yuzu-koshô)

(3 mini-desserts : ile flottante, crème brulée, fondant chocolat)

Comté 18 mois, Roquefort, St-Nectaire, Brie de Meaux, Chévre cendré, Chévre aux fleurs Brie au Basilic, Bleu du puy en Veley, Pont l’Evêque, Brebis piment d’Esplette, Manchego truffé, Roquefort, Ossau Iraty

Pain Bio, fait maison, sur demande proposé sans gluten (1€) (pas pour Céliaque) Eau micro-filtrée et affinée «Aqua Chiara» Plate réfrigérée ou finement Pétillante 3,50 € 50cl 5€ 75cl Carte des vins +350 références de vins bio des principales appellations à partir de 25€ la bouteille

au boeuf Wagyu de Kagoshima façon Aburi, cru légèrement flammé ou

1 Nigiri-Sushi au boeuf Wagyu de Kagoshima

Au choix dans la carte (excepté Nigiri sushi)

* Boeuf Wagyu japonais grillé de Kagoshima A4/5 (140gr/pers) avec son Riz à l’ail, salade, légumes, champignons et condiments japonais (wasabi, ponzu, yuzu-koshô)

au choix dans la carte servi avec café/décaf bio

Salade, légumes, champignons et condiments japonais (wasabi, ponzu, yuzu-koshô)

Comté 18 mois, St-Nectaire, Chèvre cendré, Chèvre aux fleurs, Cheddar truffé, Ossau Iraty, Bleu du puy en Velay, Brie de Meaux, Livarot, St-Marcelin, Brebis au piment d’Espelette Pont l’Eveque

seiches, gambas, brocolis

nature ou chaude au beurre d’algue

cru légèrement flambé

140gr/1pers avec son Riz à l’ail

Eclair à la crème d’haricot rouge avec glace au matcha

3 mini-desserts : ile flottante, riz au lait, mini tartelette chocolat

sauce crème de Wasabi, légumes bio

avec legumes bio du marché

au bœuf Wagyu japonais, façon Aburi - Poêlée de foie gras avec anguille grillée façon Japonaise & Mini velouté

avec pâtes tagliatelles

au choix dans la carte

au bœuf Wagyu de Kagoshima

(140gr/pers) avec Riz à l’ail salade, légumes, champignons et condiments japonais (wasabi, ponzu, yuzu-koshô)

au choix dans la carte

Yakitori (4 brochettes de poulet) avec salade et légumes bio

Plat complet Poisson ou viande : Yakitori (3 brochettes de poulet) ou Teriyaki de Saumon avec Onigiri de thon mayo, salade de jour et soupe miso

L’Onigiri est une boulette de riz (riz originaire du japon)

Riz au lait maison ou Fromage Comté 18 mois (à emporter)