Mythik

CONCOMBRES, MENTHE, PIMENT, AIL, SÉSAME, SERVI AVEC CHIPS MAISON (Cucumber, mint, chili, garlic, sesame, served with homemade chips)

MOUTARDE, CORNICHONS (Smoked Beef Brisket Croquette – mustard, pickle)

SERVIE AVEC BEURRE AUX TOMATES SÉCHÉES (Served with sundried tomato butter)

THYM, SOJA (Miso-marinated mushrooms - Thyme, soy)

MAYONNAISE MAISON (Fries - Homemade mayonnaise)

SALADE VERTE, POMMES DE TERRE GABRIELLE, POIS VERTS, LAITUE ROMAINE, HUILE AUX HERBES, VINAIGRETTE CRÉMEUSE À LA FETA, PERSIL (Mythik Green Salad - Green salad, Gabrielle potatoes, green peas, romaine lettuce, herb oil, creamy feta dressing, parsley

VINAIGRETTE RANCH AU MISO, LARDONS, CRUMBLE DE PANKO À L’AIL, POIVRE, HUILE D’OLIVE (Baby Gem Salad - Miso ranch dressing, bacon, garlic panko crumble, pepper, olive oil)

GÂTEAU DE RIZ FRIT, SÉSAMES RÔTIS, SRIRACHA, TOGARASHI (Tuna tartare - Fried rice cake, roasted sesame, sriracha, togarashi)

CORIANDRE, ÉPICES CAJUN, MAÏS, TACOS CROUSTILLANTS (Nordic shrimps tacos - Coriander, Cajun spiced, corn, crispy taco)

MOUSSE DE POMMES DE TERRE, NDUJA, AIL CONFIT ET AÏOLI AU CITRON (Grilled octopus - Potato mousse, ‘nduja, confit garlic, lemon aioli)

CHAMPIGNONS RÔTIS, SAUGE, NOIX DE GRENOBLE (Roasted mushrooms, sage, walnut)

NOIX ET LÉGUMES MARINÉS (Platter of fine charcuterie and cheeses - Nuts, and marinated vegetables)

SERVI AVEC LÉGUMES RÔTIS, BEURRE À L’OIGNON CARAMÉLISÉ AUX ÉPICES DE MONTRÉAL (Served with roasted vegetables, Montreal spice caramelized onion butter)

CAROTTES, ABRICOTS, FARRO, CARVI, OIGNON BRÛLÉ, DEMI-GLACE (Leg of lamb - Carrots, apricots, farro, caraway, charred onion, demi-glace)

SERVI AVEC PURÉE DE POMMES DE TERRE, CHAMPIGNONS RÔTIS, RAIFORT ET SAUCE BORDELAISE (Served with mashed potatoes, roasted mushrooms, horseradish, and bordelaise sauce)

BOUILLON DE MOULES, SALICORNE (Cod Bajou - Salted butter cod, mussel broth, samphire)

POIREAUX, PARMESAN, FONDUTA À LA TRUFFE (Wild mushroom Lasagna - Leeks, parmesan, truffle Fonduta)

NOUILLES TSUKENMEN, FLANC DE PORC, AIL NOIR, FLOCONS DE CHILI, OEUF POCHÉ (Ramen Carbonara - Tsukenmen noodles, Pork Belly, black garlic, chili flakes, poached egg

BISQUE, PUDDING DE MAÏS, HOMARD FRAIS, BEURRE NOISETTE (Lobster Risotto - Bisque, Corn Pudding, fresh Lobster, hazelnut butter)

RECOUVERT D’UNE SAUCE AU CARAMEL (Caramel Pudding - Salted butter cod, mussel broth, samphire)

NOISETTES, FLEUR DE SEL (Chocolate Crémeux - Hazelnut, salt flower)

LIME, MERINGUE (Strawberry Pavlova - Lime, meringue_

Pain maison, beurre de maïs soufflé (Bread roll - Parker house rolls, popcorn butter)

Mayonnaise, sel de mer (Fries – French fries, mayonnaise, sea salt)

Chips maison, citron, concombre, miel, chili (Labneh - Homemade crisps, lemon, cucumber, honey, chili crisp)

Bœuf Angus, guanciale, thym, chimichurri (Yakitori - Angus beef, guanciale, thyme, chimichurri)

Radicchio grillé, feta bulgare, noisettes rôties, agrumes (Radicchio - Grilled radicchio, bulgarian feta, roasted hazelnuts, citrus, Chardonnay)

Betteraves marinées, ricotta fouettée, dukkah à la pistache, miel de fleurs sauvages (Beetroot - Pickled beetroot, whipped ricotta, pistachio dukkah, wildflower honey)

Pain brioché, bonito, sésame (Shrimp toast - Brioche toast, bonito, sesame)

Mascarpone, moutarde fumée, cornichons sucrés (Smoked meat croquettes - Mascarpone, smoked mustard, gherkins)

Sauce tonnato, pêche naine truffée, rémoulade (Porchetta - Tonnato sauce, truffled dwarf peach, remoulade)

Tartare de thon, wontons croustillants, togarashi, caramel de soya (Tuna taco - Tuna tartare, crispy wonton, togarashi, soy caramel)

Crème fraîche, miso rouge, jus de citron, huile d’olive extra vierge (Marinated octopus - Crème fraiche, red miso, lemon juice & extra virgin olive oil)

Tomates ancestrales, chili, ail croustillant, basilic thaï, focaccia (BURRATA - Heirloom tomatoes, chili, crispy garlic, Thai basil, focaccia)

Huîtres cocktail premium, mignonnette, citron, Tabasco (Oysters - Premium cocktail oysters, mignonette, lemon, Tabasco)

Prosciutto, melon, manchego, sopressata, miel sauvage (Charcuterie platter - Prosciutto, melon, Manchego, sopressata, wild honey)

Asperges, sauce bordelaise (Tomahawk 40 oz - SAsparagus, bordelaise sauce)

Cavatelli maison, crème au gorgonzola, noix de Grenoble, beurre noisette (Cavatelli - Homemade cavatelli, gorgonzola cream, walnuts, brown butter)

Côte courte braisée, champignons, sauce béchamel, parmesan, truffe (Lasagna - Braised short rib lasagna, mushrooms, béchamel sauce, parmesan, truffle)

Homard frais, bouillon de homard, nouilles ramen, chili du Sichuan, huile de coriandre et sésame (Dan Dan lobster - Lobster broth, ramen noodles, Sichuan chile, coriander, sesame oil)

Canard confit, mousseline de pommes de terre, brioche à l’ail (Duck shepherd’s pie - Duck confit, potato mousseline, garlic brioche)

Flétan du Québec, miso blanc, poireaux grillés, shimeji, yuzu kosho (Halibut - Québec halibut, white miso,grilled leeks, shimeji, yuzu kosho)

Porcini, asperges, thym, glace de veau à la moelle (Asparagus, thyme, veal reduction with bone marrow)

Saveur de maïs soufflé, caramel salé (Crème brûlée - Salted caramel, caramel puff corn)

Beurre d’arachide, gelée de framboise, pâte feuilletée (Mythik millefeuille - Peanut butter, raspberry jelly, brioche, puff pastry)

Mousse au chocolat maltée, crumble de bretzel, gelée à la stout (Beer and pretzel - Malted chocolate mousse, pretzel crumble, stout jelly)

CONCOMBRES, MENTHE, PIMENT, AIL, SÉSAME, SERVI AVEC CHIPS MAISON (Cucumber, mint, chili, garlic, sesame, served with homemade chips)

MOUTARDE, CORNICHONS (Smoked Beef Brisket Croquette – mustard, pickle)

SERVIE AVEC BEURRE AUX TOMATES SÉCHÉES (Served with sundried tomato butter)

THYM, SOJA (Miso-marinated mushrooms - Thyme, soy)

MAYONNAISE MAISON (Fries - Homemade mayonnaise)

SALADE VERTE, POMMES DE TERRE GABRIELLE, POIS VERTS, LAITUE ROMAINE, HUILE AUX HERBES, VINAIGRETTE CRÉMEUSE À LA FETA, PERSIL (Mythik Green Salad - Green salad, Gabrielle potatoes, green peas, romaine lettuce, herb oil, creamy feta dressing, parsley

VINAIGRETTE RANCH AU MISO, LARDONS, CRUMBLE DE PANKO À L’AIL, POIVRE, HUILE D’OLIVE (Baby Gem Salad - Miso ranch dressing, bacon, garlic panko crumble, pepper, olive oil)

GÂTEAU DE RIZ FRIT, SÉSAMES RÔTIS, SRIRACHA, TOGARASHI (Tuna tartare - Fried rice cake, roasted sesame, sriracha, togarashi)

CORIANDRE, ÉPICES CAJUN, MAÏS, TACOS CROUSTILLANTS (Nordic shrimps tacos - Coriander, Cajun spiced, corn, crispy taco)

MOUSSE DE POMMES DE TERRE, NDUJA, AIL CONFIT ET AÏOLI AU CITRON (Grilled octopus - Potato mousse, ‘nduja, confit garlic, lemon aioli)

CHAMPIGNONS RÔTIS, SAUGE, NOIX DE GRENOBLE (Roasted mushrooms, sage, walnut)

NOIX ET LÉGUMES MARINÉS (Platter of fine charcuterie and cheeses - Nuts, and marinated vegetables)

SERVI AVEC LÉGUMES RÔTIS, BEURRE À L’OIGNON CARAMÉLISÉ AUX ÉPICES DE MONTRÉAL (Served with roasted vegetables, Montreal spice caramelized onion butter)

CAROTTES, ABRICOTS, FARRO, CARVI, OIGNON BRÛLÉ, DEMI-GLACE (Leg of lamb - Carrots, apricots, farro, caraway, charred onion, demi-glace)

SERVI AVEC PURÉE DE POMMES DE TERRE, CHAMPIGNONS RÔTIS, RAIFORT ET SAUCE BORDELAISE (Served with mashed potatoes, roasted mushrooms, horseradish, and bordelaise sauce)

BOUILLON DE MOULES, SALICORNE (Cod Bajou - Salted butter cod, mussel broth, samphire)

POIREAUX, PARMESAN, FONDUTA À LA TRUFFE (Wild mushroom Lasagna - Leeks, parmesan, truffle Fonduta)

NOUILLES TSUKENMEN, FLANC DE PORC, AIL NOIR, FLOCONS DE CHILI, OEUF POCHÉ (Ramen Carbonara - Tsukenmen noodles, Pork Belly, black garlic, chili flakes, poached egg

BISQUE, PUDDING DE MAÏS, HOMARD FRAIS, BEURRE NOISETTE (Lobster Risotto - Bisque, Corn Pudding, fresh Lobster, hazelnut butter)

RECOUVERT D’UNE SAUCE AU CARAMEL (Caramel Pudding - Salted butter cod, mussel broth, samphire)

NOISETTES, FLEUR DE SEL (Chocolate Crémeux - Hazelnut, salt flower)

LIME, MERINGUE (Strawberry Pavlova - Lime, meringue_

Pain maison, beurre de maïs soufflé (Bread roll - Parker house rolls, popcorn butter)

Mayonnaise, sel de mer (Fries – French fries, mayonnaise, sea salt)

Chips maison, citron, concombre, miel, chili (Labneh - Homemade crisps, lemon, cucumber, honey, chili crisp)

Bœuf Angus, guanciale, thym, chimichurri (Yakitori - Angus beef, guanciale, thyme, chimichurri)

Radicchio grillé, feta bulgare, noisettes rôties, agrumes (Radicchio - Grilled radicchio, bulgarian feta, roasted hazelnuts, citrus, Chardonnay)

Betteraves marinées, ricotta fouettée, dukkah à la pistache, miel de fleurs sauvages (Beetroot - Pickled beetroot, whipped ricotta, pistachio dukkah, wildflower honey)

Pain brioché, bonito, sésame (Shrimp toast - Brioche toast, bonito, sesame)

Mascarpone, moutarde fumée, cornichons sucrés (Smoked meat croquettes - Mascarpone, smoked mustard, gherkins)

Sauce tonnato, pêche naine truffée, rémoulade (Porchetta - Tonnato sauce, truffled dwarf peach, remoulade)

Tartare de thon, wontons croustillants, togarashi, caramel de soya (Tuna taco - Tuna tartare, crispy wonton, togarashi, soy caramel)

Crème fraîche, miso rouge, jus de citron, huile d’olive extra vierge (Marinated octopus - Crème fraiche, red miso, lemon juice & extra virgin olive oil)

Tomates ancestrales, chili, ail croustillant, basilic thaï, focaccia (BURRATA - Heirloom tomatoes, chili, crispy garlic, Thai basil, focaccia)

Huîtres cocktail premium, mignonnette, citron, Tabasco (Oysters - Premium cocktail oysters, mignonette, lemon, Tabasco)

Prosciutto, melon, manchego, sopressata, miel sauvage (Charcuterie platter - Prosciutto, melon, Manchego, sopressata, wild honey)

Asperges, sauce bordelaise (Tomahawk 40 oz - SAsparagus, bordelaise sauce)

Cavatelli maison, crème au gorgonzola, noix de Grenoble, beurre noisette (Cavatelli - Homemade cavatelli, gorgonzola cream, walnuts, brown butter)

Côte courte braisée, champignons, sauce béchamel, parmesan, truffe (Lasagna - Braised short rib lasagna, mushrooms, béchamel sauce, parmesan, truffle)

Homard frais, bouillon de homard, nouilles ramen, chili du Sichuan, huile de coriandre et sésame (Dan Dan lobster - Lobster broth, ramen noodles, Sichuan chile, coriander, sesame oil)

Canard confit, mousseline de pommes de terre, brioche à l’ail (Duck shepherd’s pie - Duck confit, potato mousseline, garlic brioche)

Flétan du Québec, miso blanc, poireaux grillés, shimeji, yuzu kosho (Halibut - Québec halibut, white miso,grilled leeks, shimeji, yuzu kosho)

Porcini, asperges, thym, glace de veau à la moelle (Asparagus, thyme, veal reduction with bone marrow)

Saveur de maïs soufflé, caramel salé (Crème brûlée - Salted caramel, caramel puff corn)

Beurre d’arachide, gelée de framboise, pâte feuilletée (Mythik millefeuille - Peanut butter, raspberry jelly, brioche, puff pastry)

Mousse au chocolat maltée, crumble de bretzel, gelée à la stout (Beer and pretzel - Malted chocolate mousse, pretzel crumble, stout jelly)

Pain maison, beurre de maïs soufflé (Bread roll - Parker house rolls, popcorn butter)

Mayonnaise, sel de mer (Fries – French fries, mayonnaise, sea salt)

Chips maison, citron, concombre, miel, chili (Labneh - Homemade crisps, lemon, cucumber, honey, chili crisp)

Bœuf Angus, guanciale, thym, chimichurri (Yakitori - Angus beef, guanciale, thyme, chimichurri)

Radicchio grillé, feta bulgare, noisettes rôties, agrumes (Radicchio - Grilled radicchio, bulgarian feta, roasted hazelnuts, citrus, Chardonnay)

Betteraves marinées, ricotta fouettée, dukkah à la pistache, miel de fleurs sauvages (Beetroot - Pickled beetroot, whipped ricotta, pistachio dukkah, wildflower honey)

Pain brioché, bonito, sésame (Shrimp toast - Brioche toast, bonito, sesame)

Mascarpone, moutarde fumée, cornichons sucrés (Smoked meat croquettes - Mascarpone, smoked mustard, gherkins)

Sauce tonnato, pêche naine truffée, rémoulade (Porchetta - Tonnato sauce, truffled dwarf peach, remoulade)

Tartare de thon, wontons croustillants, togarashi, caramel de soya (Tuna taco - Tuna tartare, crispy wonton, togarashi, soy caramel)

Crème fraîche, miso rouge, jus de citron, huile d’olive extra vierge (Marinated octopus - Crème fraiche, red miso, lemon juice extra virgin olive oil)

Tomates ancestrales, chili, ail croustillant, basilic thaï, focaccia (BURRATA - Heirloom tomatoes, chili, crispy garlic, Thai basil, focaccia)

Huîtres cocktail premium, mignonnette, citron, Tabasco (Oysters - Premium cocktail oysters, mignonette, lemon, Tabasco)

Prosciutto, melon, manchego, sopressata, miel sauvage (Charcuterie platter - Prosciutto, melon, Manchego, sopressata, wild honey)

Asperges, sauce bordelaise (Tomahawk 40 oz - SAsparagus, bordelaise sauce)

Cavatelli maison, crème au gorgonzola, noix de Grenoble, beurre noisette (Cavatelli - Homemade cavatelli, gorgonzola cream, walnuts, brown butter)

Côte courte braisée, champignons, sauce béchamel, parmesan, truffe (Lasagna - Braised short rib lasagna, mushrooms, béchamel sauce, parmesan, truffle)

Homard frais, bouillon de homard, nouilles ramen, chili du Sichuan, huile de coriandre et sésame (Dan Dan lobster - Lobster broth, ramen noodles, Sichuan chile, coriander, sesame oil)

Canard confit, mousseline de pommes de terre, brioche à l’ail (Duck shepherd’s pie - Duck confit, potato mousseline, garlic brioche)

Flétan du Québec, miso blanc, poireaux grillés, shimeji, yuzu kosho (Halibut - Québec halibut, white miso,grilled leeks, shimeji, yuzu kosho)

Porcini, asperges, thym, glace de veau à la moelle (Asparagus, thyme, veal reduction with bone marrow)

Saveur de maïs soufflé, caramel salé (Crème brûlée - Salted caramel, caramel puff corn)

Beurre d’arachide, gelée de framboise, pâte feuilletée (Mythik millefeuille - Peanut butter, raspberry jelly, brioche, puff pastry)

Mousse au chocolat maltée, crumble de bretzel, gelée à la stout (Beer and pretzel - Malted chocolate mousse, pretzel crumble, stout jelly)

CONCOMBRES, MENTHE, PIMENT, AIL, SÉSAME, SERVI AVEC CHIPS MAISON (Cucumber, mint, chili, garlic, sesame, served with homemade chips)

MOUTARDE, CORNICHONS (Smoked Beef Brisket Croquette – mustard, pickle)

SERVIE AVEC BEURRE AUX TOMATES SÉCHÉES (Served with sundried tomato butter)

THYM, SOJA (Miso-marinated mushrooms - Thyme, soy)

MAYONNAISE MAISON (Fries - Homemade mayonnaise)

SALADE VERTE, POMMES DE TERRE GABRIELLE, POIS VERTS, LAITUE ROMAINE, HUILE AUX HERBES, VINAIGRETTE CRÉMEUSE À LA FETA, PERSIL (Mythik Green Salad - Green salad, Gabrielle potatoes, green peas, romaine lettuce, herb oil, creamy feta dressing, parsley

VINAIGRETTE RANCH AU MISO, LARDONS, CRUMBLE DE PANKO À L’AIL, POIVRE, HUILE D’OLIVE (Baby Gem Salad - Miso ranch dressing, bacon, garlic panko crumble, pepper, olive oil)

GÂTEAU DE RIZ FRIT, SÉSAMES RÔTIS, SRIRACHA, TOGARASHI (Tuna tartare - Fried rice cake, roasted sesame, sriracha, togarashi)

CORIANDRE, ÉPICES CAJUN, MAÏS, TACOS CROUSTILLANTS (Nordic shrimps tacos - Coriander, Cajun spiced, corn, crispy taco)

MOUSSE DE POMMES DE TERRE, NDUJA, AIL CONFIT ET AÏOLI AU CITRON (Grilled octopus - Potato mousse, ‘nduja, confit garlic, lemon aioli)

CHAMPIGNONS RÔTIS, SAUGE, NOIX DE GRENOBLE (Roasted mushrooms, sage, walnut)

NOIX ET LÉGUMES MARINÉS (Platter of fine charcuterie and cheeses - Nuts, and marinated vegetables)

SERVI AVEC LÉGUMES RÔTIS, BEURRE À L’OIGNON CARAMÉLISÉ AUX ÉPICES DE MONTRÉAL (Served with roasted vegetables, Montreal spice caramelized onion butter)

CAROTTES, ABRICOTS, FARRO, CARVI, OIGNON BRÛLÉ, DEMI-GLACE (Leg of lamb - Carrots, apricots, farro, caraway, charred onion, demi-glace)

SERVI AVEC PURÉE DE POMMES DE TERRE, CHAMPIGNONS RÔTIS, RAIFORT ET SAUCE BORDELAISE (Served with mashed potatoes, roasted mushrooms, horseradish, and bordelaise sauce)

BOUILLON DE MOULES, SALICORNE (Cod Bajou - Salted butter cod, mussel broth, samphire)

POIREAUX, PARMESAN, FONDUTA À LA TRUFFE (Wild mushroom Lasagna - Leeks, parmesan, truffle Fonduta)

NOUILLES TSUKENMEN, FLANC DE PORC, AIL NOIR, FLOCONS DE CHILI, OEUF POCHÉ (Ramen Carbonara - Tsukenmen noodles, Pork Belly, black garlic, chili flakes, poached egg

BISQUE, PUDDING DE MAÏS, HOMARD FRAIS, BEURRE NOISETTE (Lobster Risotto - Bisque, Corn Pudding, fresh Lobster, hazelnut butter)

RECOUVERT D’UNE SAUCE AU CARAMEL (Caramel Pudding - Salted butter cod, mussel broth, samphire)

NOISETTES, FLEUR DE SEL (Chocolate Crémeux - Hazelnut, salt flower)

LIME, MERINGUE (Strawberry Pavlova - Lime, meringue_

Pain maison, beurre de maïs soufflé (Bread roll - Parker house rolls, popcorn butter)

Mayonnaise, sel de mer (Fries – French fries, mayonnaise, sea salt)

Chips maison, citron, concombre, miel, chili (Labneh - Homemade crisps, lemon, cucumber, honey, chili crisp)

Bœuf Angus, guanciale, thym, chimichurri (Yakitori - Angus beef, guanciale, thyme, chimichurri)

Radicchio grillé, feta bulgare, noisettes rôties, agrumes (Radicchio - Grilled radicchio, bulgarian feta, roasted hazelnuts, citrus, Chardonnay)

Betteraves marinées, ricotta fouettée, dukkah à la pistache, miel de fleurs sauvages (Beetroot - Pickled beetroot, whipped ricotta, pistachio dukkah, wildflower honey)

Pain brioché, bonito, sésame (Shrimp toast - Brioche toast, bonito, sesame)

Mascarpone, moutarde fumée, cornichons sucrés (Smoked meat croquettes - Mascarpone, smoked mustard, gherkins)

Sauce tonnato, pêche naine truffée, rémoulade (Porchetta - Tonnato sauce, truffled dwarf peach, remoulade)

Tartare de thon, wontons croustillants, togarashi, caramel de soya (Tuna taco - Tuna tartare, crispy wonton, togarashi, soy caramel)

Crème fraîche, miso rouge, jus de citron, huile d’olive extra vierge (Marinated octopus - Crème fraiche, red miso, lemon juice & extra virgin olive oil)

Tomates ancestrales, chili, ail croustillant, basilic thaï, focaccia (BURRATA - Heirloom tomatoes, chili, crispy garlic, Thai basil, focaccia)

Huîtres cocktail premium, mignonnette, citron, Tabasco (Oysters - Premium cocktail oysters, mignonette, lemon, Tabasco)

Prosciutto, melon, manchego, sopressata, miel sauvage (Charcuterie platter - Prosciutto, melon, Manchego, sopressata, wild honey)

Asperges, sauce bordelaise (Tomahawk 40 oz - SAsparagus, bordelaise sauce)

Cavatelli maison, crème au gorgonzola, noix de Grenoble, beurre noisette (Cavatelli - Homemade cavatelli, gorgonzola cream, walnuts, brown butter)

Côte courte braisée, champignons, sauce béchamel, parmesan, truffe (Lasagna - Braised short rib lasagna, mushrooms, béchamel sauce, parmesan, truffle)

Homard frais, bouillon de homard, nouilles ramen, chili du Sichuan, huile de coriandre et sésame (Dan Dan lobster - Lobster broth, ramen noodles, Sichuan chile, coriander, sesame oil)

Canard confit, mousseline de pommes de terre, brioche à l’ail (Duck shepherd’s pie - Duck confit, potato mousseline, garlic brioche)

Flétan du Québec, miso blanc, poireaux grillés, shimeji, yuzu kosho (Halibut - Québec halibut, white miso,grilled leeks, shimeji, yuzu kosho)

Porcini, asperges, thym, glace de veau à la moelle (Asparagus, thyme, veal reduction with bone marrow)

Saveur de maïs soufflé, caramel salé (Crème brûlée - Salted caramel, caramel puff corn)

Beurre d’arachide, gelée de framboise, pâte feuilletée (Mythik millefeuille - Peanut butter, raspberry jelly, brioche, puff pastry)

Mousse au chocolat maltée, crumble de bretzel, gelée à la stout (Beer and pretzel - Malted chocolate mousse, pretzel crumble, stout jelly)

Pain maison, beurre de maïs soufflé (Bread roll - Parker house rolls, popcorn butter)

Mayonnaise, sel de mer (Fries – French fries, mayonnaise, sea salt)

Chips maison, citron, concombre, miel, chili (Labneh - Homemade crisps, lemon, cucumber, honey, chili crisp)

Bœuf Angus, guanciale, thym, chimichurri (Yakitori - Angus beef, guanciale, thyme, chimichurri)

Radicchio grillé, feta bulgare, noisettes rôties, agrumes (Radicchio - Grilled radicchio, bulgarian feta, roasted hazelnuts, citrus, Chardonnay)

Betteraves marinées, ricotta fouettée, dukkah à la pistache, miel de fleurs sauvages (Beetroot - Pickled beetroot, whipped ricotta, pistachio dukkah, wildflower honey)

Pain brioché, bonito, sésame (Shrimp toast - Brioche toast, bonito, sesame)

Mascarpone, moutarde fumée, cornichons sucrés (Smoked meat croquettes - Mascarpone, smoked mustard, gherkins)

Sauce tonnato, pêche naine truffée, rémoulade (Porchetta - Tonnato sauce, truffled dwarf peach, remoulade)

Tartare de thon, wontons croustillants, togarashi, caramel de soya (Tuna taco - Tuna tartare, crispy wonton, togarashi, soy caramel)

Crème fraîche, miso rouge, jus de citron, huile d’olive extra vierge (Marinated octopus - Crème fraiche, red miso, lemon juice extra virgin olive oil)

Tomates ancestrales, chili, ail croustillant, basilic thaï, focaccia (BURRATA - Heirloom tomatoes, chili, crispy garlic, Thai basil, focaccia)

Huîtres cocktail premium, mignonnette, citron, Tabasco (Oysters - Premium cocktail oysters, mignonette, lemon, Tabasco)

Prosciutto, melon, manchego, sopressata, miel sauvage (Charcuterie platter - Prosciutto, melon, Manchego, sopressata, wild honey)

Asperges, sauce bordelaise (Tomahawk 40 oz - SAsparagus, bordelaise sauce)

Cavatelli maison, crème au gorgonzola, noix de Grenoble, beurre noisette (Cavatelli - Homemade cavatelli, gorgonzola cream, walnuts, brown butter)

Côte courte braisée, champignons, sauce béchamel, parmesan, truffe (Lasagna - Braised short rib lasagna, mushrooms, béchamel sauce, parmesan, truffle)

Homard frais, bouillon de homard, nouilles ramen, chili du Sichuan, huile de coriandre et sésame (Dan Dan lobster - Lobster broth, ramen noodles, Sichuan chile, coriander, sesame oil)

Canard confit, mousseline de pommes de terre, brioche à l’ail (Duck shepherd’s pie - Duck confit, potato mousseline, garlic brioche)

Flétan du Québec, miso blanc, poireaux grillés, shimeji, yuzu kosho (Halibut - Québec halibut, white miso,grilled leeks, shimeji, yuzu kosho)

Porcini, asperges, thym, glace de veau à la moelle (Asparagus, thyme, veal reduction with bone marrow)

Saveur de maïs soufflé, caramel salé (Crème brûlée - Salted caramel, caramel puff corn)

Beurre d’arachide, gelée de framboise, pâte feuilletée (Mythik millefeuille - Peanut butter, raspberry jelly, brioche, puff pastry)

Mousse au chocolat maltée, crumble de bretzel, gelée à la stout (Beer and pretzel - Malted chocolate mousse, pretzel crumble, stout jelly)

Beurre noisette, ciboulette

Mayonnaise truffée, sel de mer

Concombre écrasé, cornichon, croûtons de pain au levain, feta bulgare, vinaigrette César

Tomates cerises rôties, balsamique, piment de Calabre, huile de basilic

Piment croustillant, noix de pin, abricot, pancetta, focaccia

Pain brioché, mayonnaise à la bisque, bonite, sésame

Tartare de thon, wontons croustillants, togarashi, caramel de soya

Houmous, salsa verde aux olives et shishito, amandes, câpres

Mascarpone, moutarde fumée, cornichon sucré

Bœuf Angus, guanciale, thym, chimichurri

Bœuf Angus, aïoli, ponzu à l’ail noir, raifort, graines de moutarde

Poireaux confits, beurre noisette, zeste de citron, pignons de pin

Champignons, béchamel, parmesan, truffe

Nouilles tsukemen, shoyu, porc chashu, œuf 62 °C

Ragoût de côte courte de bœuf, sauge, gorgonzola, noix de Grenoble, xérès

Lotte pochée au beurre, crumble au persil, chou-fleur rôti, câpres, réduction au vin rouge

Pain brioché, homard frais, aneth, aïoli à l’estragon, tempura croustillante, céleri

Canard confit, mousseline de pommes de terre, comté, pain brioché à l’ail

Purée de pommes de terre, asperges, thym, glace de veau à la moelle

Mignonnette, citron, tabasco

Mignonnette, citron, tabasco

Raisins, olives, noix, craquelins, miel

Entrecôte vieillie AAA avec os, carottes glacées au beurre, gremolata, beurre noisette

Gâteau au chocolat crémeux, caramel salé, nougat, praliné

Gâteau au miel et à l’huile d’olive, agrumes, mascarpone

Crème glacée à la vanille, baies sauvages, meringue

Brown butter, chives

Truffle mayonnaise, sea salt

Smashed cucumber, pickle, sourdough croutons, Bulgarian feta, Caesar dressing

Roasted cherry tomatoes, balsamic, Calabrian chili, basil oil

Crispy chili, pine nuts, apricot, pancetta, focaccia

Brioche toast, bisque mayo, bonito, sesame

Tuna tartare, crispy wonton, togarashi, soy caramel

Hummus, olive and shishito salsa verde, almonds, capers

Mascarpone, smoked mustard, sweet pickle

Angus beef, guanciale, thyme, chimichurri

Angus beef, aioli, black garlic ponzu, horseradish, mustard seeds

Confit leeks, brown butter, lemon zest, pine nuts

Mushrooms, béchamel, Parmesan, truffle

Tsukemen noodles, shoyu, chashu pork, 62 °C egg

Beef short rib ragù, sage, Gorgonzola, walnuts, sherry

Butter-poached monkfish, parsley crumble, roasted cauliflower, capers, red wine reduction

Brioche bun, fresh lobster, dill, tarragon aioli, crispy tempura, celery

Confit duck, potato mousseline, Comté, garlic brioche bread

Mashed potatoes, asparagus, thyme, veal marrow jus

Mignonette, lemon, Tabasco

Mignonette, lemon, Tabasco

Grapes, olives, nuts, crackers, honey

Bone-in AAA aged ribeye, butter-glazed carrots, gremolata, brown butter

Creamy chocolate cake, salted caramel, nougat, praline

Honey and olive oil cake, citrus, mascarpone

Vanilla ice cream, wild berries, meringue