Ristorante Pascarella
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Menu
Fischsuppe mit Edelfisch Garnele
mit Balsamico, Pinienkernen Parmesan
mit Rinderfiletspitzen
mit bunten Tomaten, Mango, Avocado, Salsa
mit Birnenkern und Konfitüre
auf Knoblauch-Kartoffel Stampf, Zucchini, Kräuterseitlinge, Pinienkerne
dünn tranchierter Kalbsbraten mit hausgemachter Thunfisch-Kapern-Creme
Aubergine, Basilikum, Mozzarella, Parmesan
vom Rind mit Parmesan Pinienkernen
mit Rucola, Rosmarin Parmesan oder mit Tomate, Mozzarella Rucola oder mit Oliven Tapenade und Feta
Lauwarmen Kartoffelsalat
mit einer Pistazienkruste auf Rucola und Burrata
tranchiertes Rumpsteak, rosa gebraten mit Rucola, Parmesan, und Trüffelöl
auf Bouillabaisse-Dill-Risotto
mit halben Hummer und Safran Sauce
flambiert im italienischen Hartkäselaib, mit frisch gehobeltem Trüffel
Meeresfrüchte, Knoblauch, Chilli
mit Pilzen, grünem Pfeffer
in Basilikumpesto auf Taleggio Creme
Bünderfleisch, Rucola
Rinderfiletspitzen, Rucola
Trüffel, Parmesan, Pilzen
mit Cherrytomaten, Parmesan und Mini Mozzarella
weiße Pizza mit Spinat und Taleggio Creme
Black Angus; BITTE WÄHLEN SIE DAZU: Kräuterbutter, Pfeffersoße oder Rotwein-Schalotten Jus
Black Angus; BITTE WÄHLEN SIE DAZU: Kräuterbutter, Pfeffersoße oder Rotwein-Schalotten Jus
US Prime Beef; BITTE WÄHLEN SIE DAZU: Kräuterbutter, Pfeffersoße oder Rotwein-Schalotten Jus
mit Knoblauch, Thymian Zitrone, serviert auf Rucola und Kirschtomaten
mit Mango Sorbet
mit Vanille Eis
drei verschiedene italienische Käsesorten, Schinken, Feigen
Fischsuppe mit Edelfisch & Garnele
mit Balsamico, Pinienkernen & Parmesan
mit Rinderfiletspitzen
mit bunten Tomaten, Mango, Avocado, Salsa
mit Birnenkern und Konfitüre
auf Knoblauch-Kartoffel Stampf, Zucchini, Kräuterseitlinge, Pinienkerne
dünn tranchierter Kalbsbraten mit hausgemachter Thunfisch-Kapern-Creme
Aubergine, Basilikum, Mozzarella, Parmesan
vom Rind mit Parmesan & Pinienkernen
mit Rucola, Rosmarin & Parmesan oder mit Tomate, Mozzarella & Rucola oder mit Oliven Tapenade und Feta
Lauwarmen Kartoffelsalat
mit einer Pistazienkruste auf Rucola und Burrata
tranchiertes Rumpsteak, rosa gebraten mit Rucola, Parmesan, und Trüffelöl
auf Bouillabaisse-Dill-Risotto
mit halben Hummer und Safran Sauce
flambiert im italienischen Hartkäselaib, mit frisch gehobeltem Trüffel
Meeresfrüchte, Knoblauch, Chilli
mit Pilzen, grünem Pfeffer
in Basilikumpesto auf Taleggio Creme
Bünderfleisch, Rucola
Rinderfiletspitzen, Rucola
Trüffel, Parmesan, Pilzen
mit Cherrytomaten, Parmesan und Mini Mozzarella
weiße Pizza mit Spinat und Taleggio Creme
Black Angus; BITTE WÄHLEN SIE DAZU: Kräuterbutter, Pfeffersoße oder Rotwein-Schalotten Jus
Black Angus; BITTE WÄHLEN SIE DAZU: Kräuterbutter, Pfeffersoße oder Rotwein-Schalotten Jus
US Prime Beef; BITTE WÄHLEN SIE DAZU: Kräuterbutter, Pfeffersoße oder Rotwein-Schalotten Jus
mit Knoblauch, Thymian & Zitrone, serviert auf Rucola und Kirschtomaten
mit Mango Sorbet
mit Vanille Eis
drei verschiedene italienische Käsesorten, Schinken, Feigen
Fischsuppe mit Edelfisch & Garnele
mit Balsamico, Pinienkernen & Parmesan
mit Rinderfiletspitzen
mit bunten Tomaten, Mango, Avocado, Salsa
mit Birnenkern und Konfitüre
auf Knoblauch-Kartoffel Stampf, Zucchini, Kräuterseitlinge, Pinienkerne
dünn tranchierter Kalbsbraten mit hausgemachter Thunfisch-Kapern-Creme
Aubergine, Basilikum, Mozzarella, Parmesan
vom Rind mit Parmesan & Pinienkernen
mit Rucola, Rosmarin & Parmesan oder mit Tomate, Mozzarella & Rucola oder mit Oliven Tapenade und Feta
Lauwarmen Kartoffelsalat
mit einer Pistazienkruste auf Rucola und Burrata
tranchiertes Rumpsteak, rosa gebraten mit Rucola, Parmesan, und Trüffelöl
auf Bouillabaisse-Dill-Risotto
mit halben Hummer und Safran Sauce
flambiert im italienischen Hartkäselaib, mit frisch gehobeltem Trüffel
Meeresfrüchte, Knoblauch, Chilli
mit Pilzen, grünem Pfeffer
in Basilikumpesto auf Taleggio Creme
Bünderfleisch, Rucola
Rinderfiletspitzen, Rucola
Trüffel, Parmesan, Pilzen
mit Cherrytomaten, Parmesan und Mini Mozzarella
weiße Pizza mit Spinat und Taleggio Creme
Black Angus; BITTE WÄHLEN SIE DAZU: Kräuterbutter, Pfeffersoße oder Rotwein-Schalotten Jus
Black Angus; BITTE WÄHLEN SIE DAZU: Kräuterbutter, Pfeffersoße oder Rotwein-Schalotten Jus
US Prime Beef; BITTE WÄHLEN SIE DAZU: Kräuterbutter, Pfeffersoße oder Rotwein-Schalotten Jus
mit Knoblauch, Thymian & Zitrone, serviert auf Rucola und Kirschtomaten
mit Mango Sorbet
mit Vanille Eis
drei verschiedene italienische Käsesorten, Schinken, Feigen
Homemade Italian vegetable soup with seasonal vegetables and herbs
Aromatic tomato soup made from sun-ripened tomatoes, delicately seasoned and refined with a hint of basil
Premium buffalo mozzarella with tomatoes, fresh basil and olive oil
Sliced veal with arugula, tuna mayonnaise, and capers
Tender slices of beef filet with arugula, parmesan and seasonal truffle
Fried baby-calamari with lemon
Toasted bread topped with fresh tomatoes, garlic, basil, and olive oil
Mixed appetizer platter
Pizza bread with rosemary and parmesan
Pizza bread with tomato and mozzarella
Mixed salad with cherry tomatoes, cucumber, walnuts and house dressing
Seafood salad
Mixed leaf salad with tuna, cherry tomatoes and feta cheese
Mixed leaf salad with grilled beef filet slices, parmesan, dried tomatoes, artichokes, cherry tomatoes, grilled zucchini and bell peppers
Spaghetti with aromatic tomato sauce, fresh basil and olive oil
Spaghetti with garlic, olive oil and chili pepper
Spaghetti with beef Bolognese sauce, tomatoes, and Parmesan
Tagliatelle with tender salmon in a tomato-cream sauce
Tagliatelle with creamy truffle sauce, Parmesan, and fresh truffle
Penne in a spicy tomato sauce with garlic, olive oil and chili
Penne in tomato-cream sauce with beef filet and mushrooms
Linguine with basil pesto, pine nuts and parmesan
Linguini with a selection of seafood in tomato sauce with garlic, olive oil and fresh herbs
Tender veal medallions with parma ham and fresh sage in a white wine butter sauce
Pan-seared veal liver with fragrant sage butter
Grilled U.S entrecote, sliced and served on arugula with seasonal truffle and parmesan
Thinly pounded grilled veal escalope with rocket, cherry tomatoes, and Parmesan
Grilled sea bream
Grilled salmon fillet
Grilled 6/8 King Prawns
6/8 pan-fried prawns with butter, garlic and chili
Mixed grilled fish platter
250 g
200 g
500 g
300 g dry aged
600 g dry aged
500-600 g dry aged
Rosmarinkartoffeln / Rosemary potatoes
Grüne Bohnen / Green beans
Getrüffeltes Kartoffelpüree / Truffled mashed potatoes
Pommes / French fries
Blattspinat / Spinach
Kleine Portion / Little portion
Grüne Pfeffersauce / Green pepper sauce
Pilzsauce / Mushroom sauce
Fresh basil
Fresh mushrooms
Salami
Grilled vegetables
Spinach & Gorgonzola
Spicy salami, bell peppers and parmesan
Tuna and onions
Salami, Parma ham and fresh mushrooms
Parma ham, arugula and parmesan
Seafood
Cooked cream with wild berries
Ladyfingers, mascarpone cream and espresso
Chocolate zabaglione ice cream with truffle
Lightly whipped egg yolk cream with Marsala wine
Raspberries, vanilla and wild berries
A scoop of ice cream
Gluten
Crustaceans
Egg
Fish
Peanuts
Soy
Milk / Lactose
Tree Nuts
Celery
Mustard
Sesame
Sulphites
Lupin
Preservatives
Molluscs
Sweeteners
Quinine
Milk / Lacto protein
Eggs and egg products
Grain containing gluten
Sulphur dioxide & Sulfites
Nuts
Celery
Theine
Caffeine
Antioxidants
Contains Dyes
Acidifier / Acidity regulator
Schlütferne Frucht nach Birnen und Blüten. Angenehm leicht und sehr trinkig.
Fein Würziges und fruchtiges Bukett, saftig und erfrischend.
Elegant und frisch mit harmonischer Säurebalance und betörendem Aroma.
Der berühmte Rose aus dem Veneto. Leicht und Fisch, ein wenig verspielt.
Klassischer Moscato d’Asti mit klarem Sortenausdruck und feinem Spiel. In der Nase duftet er nach weissem Pfirsich, Salbei und Blütenhonig. Am Gaumen leicht, fruchtig und von zarter Perlage getragen mit angenehmer Süsse und lebendiger Frische.
Feines Bukett nach dunklen Früchten; für einen Primitivo ausgeprägt trocken, mit schöner Frucht.
Im Glas leuchtet das Rubinrot mit violetten Reflexen, während die Nase frische rote Früchte, Lakritze, Johannisbeere und einen Hauch Vanille entfaltet. Am Gaumen zeigt sich der wahre Charakter Rund, saftig mit seidigen Tanninen.
Paradebeispiel eines guten MONTE. Aromen des Südens, Frucht und Würze, dabei angenehm Trocken.
Wie ein Menestrello, ein Minnesänger, kommt dieser Prosecco daher: einladend, leicht beschwingt und animierend.
Korb voller Beerenfrüchte, der erfrischender nicht sein kann. Herrliche Frische und super Länge! Pure Trinkfreude!
Feines Bukett nach dunklen Früchten; für einen Primitivo ausgeprägt trocken, mit schöner Frucht.
In der Nase entfaltet dieser Weisswein aus Italien ein sehr fruchtiges, intensives und duftendes Bouquet mit Noten von reifen gelben Golden Delicious Bananen und Honigmelonen. Unterstützt werden die Primäraromen von subtilen floralen Nuancen sowie zarten Akzenten von Akazienhonig.
Seine Farbe ist von blassem Strohgelb mit klarer Transparenz. Der Geruch ist klar und intensiv mit Aromen von goldenen Apfel. Dieser Wein hat einen schönen, trockene Trinkfluss.
Strohgelb mit animierendem Bukett von Blüten und Zitrusfrüchten. Am Gaumen sehr frisch und saftig mit erstaunlich frischem Geschmack nach Zitrus. Schöner fruchtig-frischer Nachhall. Zu Nudeln, Risotto und leichten Fisch und Fleischgerichten.
Dieser Grillo kommt aus der Provinz Trapani in Westsizilien. Frisch, fruchtig, fröhlich.
Schöne goldgelbe Farbe. Das Aroma begeistert mit Kräuterwürze, Ginster und getrockneten Früchten. Am Gaumen vollmundig, saftig und durchaus komplex. Eindrucksvoller Nachhall. Hervorragender Essensbegleiter für Pasta, Geflügel, Kalbfleisch und gegrillten Fisch.
Ein eleganter und delikater Weißwein mit blumigen Noten von weißen Blüten. Dieser Wein präsentiert sich in einer blassen, strohgelben Farbe mit grünen Reflexen. Sein Bouquet ist geprägt von fruchtigen Aromen von Zitronen, Pfirsichen und Äpfeln.
Leuchtendes Blassrosa. Florale Nase, Holunderblüten und Wiesenkräuter mit etwas Kirsche. Am Gaumen präzise, saftig mit animierender Säure, würziges Finale, gute Länge.
Berühmter Klassiker aus Apulien. Fruchtig und frisch verführt er Nase und Gaumen mit Noten von Kirschen und Waldbeeren.
Ein ausdruckstarker Rotwein aus Merlot, Sangiovese und Cabernet Sauvignon von Ornellaia. Aromen von Kirschen und Gewürzen unterstützt von seidigen Tanninen und lebendiger junger Frische.
Satt glänzendes Purpur mit feinem Rand. Saftige Bromberr und Heidelbeernoten.
An den sonnigen Weinbergen von Eppan blüht dieser typische Südtiroler Blauburgunder zur Hochform auf und präsentiert sich als ebenso körperlicher wie eleganter Tropfen.
Tiefe Frucht, feines Tannin, gut stützende Säure. Ein großer Wein! Perfekt zu Steaks und Schmorbraten.
Reife Früchte, Blaubeeren, Schattenmorellen. Vollmundig mit unglaublich charmanter Frucht. Und darunter liegt diese reife Säure, die den Wein bekömmlich macht. Und unglaublich attraktiv.
Dieser Wein ist keine Wuchtbrumme, sondern ein eher zarter Vertreter des Barolo. Intensive, sehr edle Aromen, fast ätherisch am Gaumen, wunderschöne Frucht mit großer Anmut, eleganter Nachhall.
Der Merlot zeigt im Glas eine dunkel-rubinrote Farbe. Im Duft geprägt von vielfältigen Aromen welche an reife, rote Früchte erinnern. Intensiv und vollmundig, geschmeidig und weich.
Ein von der Sonne verwöhnter Chianti Classico mit Duft nach reifen Kirschen und schwarzen Beeren. Weich und wärmend schmeichelt er dem Gaumen und schließt mit einem gut strukturierten Finale.
Noten von Schwarzbeeren und Kräutern, auch Tabak. Kerniger Bau mit robusten Gerbstoffen. Dieser Wein vereint Charakter und Länge.
Dieser Wein verdient es, dieses banale Attribut: Einfach Lecker! Frucht, Würze, tiefe Aromen, langer Nachhall. Ein Allrounder.
Intensives Rubinrot mit lila Reflexen. Verschiedenerische und elegante Nase mit Noten von Waldfrüchten und Kirschen. Am Gaumen eher Frisch und nicht so Schwer. Harmonisch, fruchtig und charmant.
Antinori, Toscana
Bolgheri, Toscana
Toscana
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