Roots
Rūts
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Wirsing | Buchenpilze | Austernseitling | confiertes Eigelb | Blumenkohl | Trüffel
Duroc Schweinebäckchen | Raviolo | Paprika | Aubergine | Afila
Pulpo gegrillt | Risotto nero | Tomate | Chorizo | Romana | Sriracha
Blumenkohl | Scampi | Chorizo | Chili Sweeters | Oliven | Datteln | Kanarische Kartoffeln | Serrano | Manchego | Mayo | Chimichurri
Gerstenrisotto | Karotte | Orange | Haselnuss | pochiertes Ei | Hartkäse
geschmort | Kartoffelpüree | Zitrus | Gurke | Thamian | Gartenkresse
Geflügelleber | Kartoffelpüree | Kresse | Schmorzwiebeln | Apfel | Portwein
16h geschmort "Saale Style" | Rotwein | Wuzelgemüse | Selleriepüree | Petersilie
Wolfsbarschfilet | Topinambur | Flower Sprouds | Mousse | Gremolata
Entenkeule | Thüringer Klöße | Apfelrotkohl | polnische Butter | Jus
Falnksteak | wilder Brokkoli | Trüffel | Deluxe Pommes | Parmesan | Jus
Karamell | Beeren | Feenstaub
Bratapfel | Biskuit | Mascarpone | Beeren | Zimt | Kakao
Wirsing | Buchenpilze | Austernseitling | confiertes Eigelb | Blumenkohl | Trüffel
Duroc Schweinebäckchen | Raviolo | Paprika | Aubergine | Afila
Pulpo gegrillt | Risotto nero | Tomate | Chorizo | Romana | Sriracha
Blumenkohl | Scampi | Chorizo | Chili Sweeters | Oliven | Datteln | Kanarische Kartoffeln | Serrano | Manchego | Mayo | Chimichurri
Gerstenrisotto | Karotte | Orange | Haselnuss | pochiertes Ei | Hartkäse
geschmort | Kartoffelpüree | Zitrus | Gurke | Thamian | Gartenkresse
Geflügelleber | Kartoffelpüree | Kresse | Schmorzwiebeln | Apfel | Portwein
16h geschmort "Saale Style" | Rotwein | Wuzelgemüse | Selleriepüree | Petersilie
Wolfsbarschfilet | Topinambur | Flower Sprouds | Mousse | Gremolata
Entenkeule | Thüringer Klöße | Apfelrotkohl | polnische Butter | Jus
Falnksteak | wilder Brokkoli | Trüffel | Deluxe Pommes | Parmesan | Jus
Karamell | Beeren | Feenstaub
Bratapfel | Biskuit | Mascarpone | Beeren | Zimt | Kakao
Wirsing | Buchenpilze | Austernseitling | confiertes Eigelb | Blumenkohl | Trüffel
Duroc Schweinebäckchen | Raviolo | Paprika | Aubergine | Afila
Pulpo gegrillt | Risotto nero | Tomate | Chorizo | Romana | Sriracha
Blumenkohl | Scampi | Chorizo | Chili Sweeters | Oliven | Datteln | Kanarische Kartoffeln | Serrano | Manchego | Mayo | Chimichurri
Gerstenrisotto | Karotte | Orange | Haselnuss | pochiertes Ei | Hartkäse
geschmort | Kartoffelpüree | Zitrus | Gurke | Thamian | Gartenkresse
Geflügelleber | Kartoffelpüree | Kresse | Schmorzwiebeln | Apfel | Portwein
16h geschmort "Saale Style" | Rotwein | Wuzelgemüse | Selleriepüree | Petersilie
Wolfsbarschfilet | Topinambur | Flower Sprouds | Mousse | Gremolata
Entenkeule | Thüringer Klöße | Apfelrotkohl | polnische Butter | Jus
Falnksteak | wilder Brokkoli | Trüffel | Deluxe Pommes | Parmesan | Jus
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Bratapfel | Biskuit | Mascarpone | Beeren | Zimt | Kakao
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