20 restaurantes por Recomendación en Cerca de Estación de Tsubosakayama

Sushi Kawashima is located a 7-8 minute walk from Kashihara Jingu-mae Station in Nara. The restaurant has a Michelin 1-star rating, and the interior has the clean atmosphere of a modern art museum. The alcohol selection is diverse and the prices are reasonable. The quality of the food is also very high, especially the albacore pâté and the hairy crab and cheese combination. The skill and attention to detail of the owner, Hiroyuki Kawashima, makes this restaurant a rare place to enjoy authentic nigirizushi in Nara Prefecture.

Llegué un poco antes de la hora de la reserva, pero me recibieron amablemente y desde el principio fue un momento muy agradable. Esta vez, reservé el curso de nabe Asuka que me había llamado la atención desde hace tiempo. Para mí, fue la primera experiencia con el nabe Asuka. Primero, el aperitivo que salió fue un guiso. Estaba bien presentado y la atención al detalle se notaba desde la apariencia. Luego, el tofu de sésamo casero. Estaba un poco tibio, y al probarlo, era rico y suave. Tenía una textura similar a la del mochi, lo que aumentó mi expectativa antes de pasar al nabe. Y finalmente, el nabe Asuka. En el momento en que apareció el caldo blanco hecho con leche frente a mí, no pude evitar sentirme emocionado y pensar: '¿Cómo sabrá esto?'. Los ingredientes fueron cuidadosamente añadidos a la olla por el camarero, y cuando comenzó a hervir, se añadieron los ingredientes restantes y esperé unos minutos. Al probarlo, fue curioso cómo el sabor cambió de la blancura de la leche a un suave caldo. No era el sabor de la leche lo que predominaba, sino que realzaba delicadamente el umami de los ingredientes. Lo que más me sorprendió fue la ternura del pollo. Era realmente tierno, combinaba muy bien con el caldo y estaba delicioso. El caldo del nabe también fue delicioso hasta el final, así que dejé un poco para los fideos udon. Los fideos tenían buena textura y combinaban perfectamente con el caldo del nabe. Disfruté hasta el final. El postre era abundante en frutas. Me sentí muy satisfecho después de la comida, fue un curso muy satisfactorio. Fue mi primera vez con el nabe Asuka, pero era un sabor suave, profundo y que me hizo querer comerlo de nuevo. La atención del personal del restaurante también fue cálida, y pude pasar un tiempo muy agradable. Definitivamente quiero volver. Muchas gracias por la comida.