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Fusionamos la técnica del sushi y la cocina japonesa, creando momentos especiales con ingredientes seleccionados. No solo la exquisitez de los platos, sino también la personalidad del propietario y la cercanía con el personal brindan un tiempo agradable. Cada visita trae nuevos descubrimientos, lo que lo convierte en un lugar al que querrás regresar una y otra vez.
En un tranquilo callejón de la ciudad de Fukuoka, se puede disfrutar de la cocina kyo, que aprovecha los ingredientes de temporada. La armonía entre las técnicas tradicionales y la sensibilidad del propietario ofrece alegría y tranquilidad a quienes lo visitan. Es popular entre los turistas y sigue siendo querido por los locales.
Each sushi dish is delicate and artistic. The freshness of the ingredients is preserved and the flavor is enhanced by the extra care taken in the nigiri process. The eye-catching tables are made of a single piece of ginkgo wood that is over 100 years old. The restaurant has a collection of the best sake from all over Japan, allowing diners to enjoy adult-style sushi with seasonal ingredients and sake appropriate for the season.
"Sushi-dokoro Ishibashi" is a place where you can savor Edomae sushi made with fresh seasonal ingredients from Kyushu. The skill in sushi making is exceptionally high, and the exquisite balance of the rice enhances the flavors of the ingredients. With a creative flair, they also take on new challenges, making each visit a delightful experience filled with new surprises.
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