Valtezar Berlín

VON GELBEN, ORANGEN, KUMATO- UND STRAUCHTOMATEN MIT BURRATA

CARPACCIO VOM HAUSGEBEIZTEM KLEPELSHAGENER WEIDERIND MIT RUCOLA, OLIVENÖL, ZITRONE UND PARMESANSPÄNE

VOM "KLEPELSHAGENER WEIDERIND DRY AGE 30 TAGE" MIT WACHTELSPIEGELEI UND PFEFFERBROTCHIP

ROSA GEBRATENES ROASTBEEF VOM "KLEPELSHAGENER WEIDERIND DRY AGE 47 TAGE" MIT TRÜFFLREMOULADE, RUCOLA, GETRICKNETE TOMATEN, KAPERN UND KALAMATAOLIVEN-VINAIGRETTE

THUNFISCH-TARTAR MIT WASABICREME, MANGO UND SESAMSTICK

KALTE GEMÜSESUPPE MIT CROUTONS

MIT HEILBUTT UND KRESSEPESTO

GEMISCHTER SALAT MIT GERÖSTETEN SONNENBLUMENKERNEN, APFEL-ROTE BETE, CROUTONS UND BALSAMICO-FRISCHKÄSEDRESSING

RUCOLASALAT MIT GERÖSTETEN PINIENKERNEN, ZWEIERLEI CHRRT-TOMATEN, PARMESANSPÄNE UND BALSAMICO-HONIG-VINAIGRETTE

MIT GEBRATENEM ZIEGENFRISCHKÄSE IM PARMASCHINKENMANTEL

MIT SCAMPIS

MIT HÜFTSTEAKSCHEIBEN VOM "KLEPELSHAGENER WEIDERIND DRY AGE 30 TAGE"

MIT GREÖSTETEN PINIENKERNEN, FRISCHER MINZE, SUMAK, ROTEN ZWIEBELN UND GERIEBENEM SCHAFSKÄSE

RÖMERSALAT MIT CAESAR-DRESSING, CHERRY-TOMATEN, CROÛTONS UND PARMESANSPÄNE

MIT MAISPOULARDE "SUPREME"

MIT SCAMPIS

MIT HÜFTSTEAKSCHIBEN VOM "KLEPELSHAGENER WEIDERIND DRY AGE 30 TAGE"

GERÄUCHERTE & GEWÜRZTE RINDERBRUST VOM "KLEPELSHAGENER WEIDERIND" MIT SAUERKRAUT, DIJONSENF UND EINGELEGTER KNOBLAUCHGURKE

MIT COCKTAILSAUCE, TOMATE, GEWÜRZGURKE, ROTEN ZWIEBELN UND FRITTRN

GEGRILLTEM PANCETTA, ZWEIERLEI PESTO, GETROCKETEN TOMATEN, RUCOLA UND PROVOLONE PICCANTE, DAZU FRITTEN

MIT WASABIMAYONNAISE, SOJALACK, GERÖSTETEM SESAM, KUMATO, WAKAME (ALGENSALAT) UND HAUSGEMACHTE SÜSSKARTOFFELPOMMES

BANDNUDELN MIT TOMATENSAUCE, CHERRY-TOMATEN UND BASILIKUM

RÖHRENNUDELN MIT KNIBLAUCH, PEPERONCINI UND BURRATA

DICKE SPAGHETTI MIT HAUSEGEMACHTER SALSICCIA, KNOBLAUCH, PEPERONCINI, ROSMARIN UND TOMATENSAUCE

GRATINIERTE NUDEL-SCHINKENROULADE MIT MASCARPONE UND PARMESAN

RINDERFILETSTREIFEN, MIT ZWEIERLEI PESTO CHAMPIGNONS IN RAHMJUS

BANDNUDELN MIT THUNFISCHBÄLLCHEN VOM "SASHIMI-THUNFISCH", KNOBLAUCH, KALAMATAOLIVEN, KAPERN UND TOMATENSAUCE

SPAGHETTI MIT KNOBLAUCH, PEPERONCINI UND SCAMPIS

MIT MOZZARELLA UND TOMATENSAUCE, CHERRY-TOMATEN BASILIKUM

MIT MOZZARELLA, TOMATENSAUCE, AUBERGINE, ZUCCHINI, PAPRIKA UND HAUSGEMACHTE ZWEIERLEI PESTO

MIT MOZZARELLA, TOMATENSAUCE, HAUSGEMACHTER SALSICCIA, RUCOLA, GETROCKNETE TOMATEN UND BURATA

MIT MOZZARELLA, TOMATENSAUCE, PARMASCHINKEN, CHAMPIGNONS, RUCOLA, CHERRY-TOMATEN UND PARMESANSPÄNE

MIT MOZZARELLA UNS TOMATENSAUCE, PIKANTER SALAMI, GERIEBENEM SCHAFSKÄSE, PAPRIKA UND PEPERONCINI

MIT MOZZARELLA UND TOMATENSAUCE, CRÉME FRAÎCHE, SCAMPIS, RUCOLA UND CHERRY-TOMATEN

MIT MOZZARELLA UND TOMATENSAUCE, GERÄUCHERTEM THUNFISCH, ROTEN ZWIEBELN UND CHERRY-TOMATEN

MIT MOZZARELLA UND TOMATENSAUCE, WAHLWEISE MIT SALAMI ODER SCHINKEN

MIT HARISSAMAYONNAISE UND GERÖSTETEM CIABATTABROT MIT GETROCKNETEN TOMATEN, RICOLA & PARMESAN

MIT HAUSGEMACHTER BBQ-SAUCE, HAUSGEMACHTEM COLESLAW UND FRITTEN

RUMPSTEAK MIT FRTTRAND UND BUNTEM PFEFFER BESTREUT VON "WIBERG" AUF SAUCE BOURGUIGNONNE UND GETRÜFFELTEM KARTOFFELPÜREE

TRANCHIERTES HÜFTSEAK MIR CHERRY- TOMATEN, PARMESANSPÄNE UND FRISCG GEHOBELTEM SOMMERTRÜFFEL AUF RUCOLASALAT

CHATEAUBRIAND (MINIMUM 500G) VOM "KLEPELSHAGENER WEIDERIND DRY AGE 26 TAGE" MITTELSTÜCK VOM FILET IN DER SALZKRUSTE UND DAZU ZWEI BEILAGEN / SAUCEB IHRER WAHL

TOMAHAWK (MINIMUM 1,4 KG) VOM "KLEPELSHAGENER WEIDERIND DRY AGE 47 TAGE" DAZU ZWEI BEILAGEN IHRER WAHL

MIT KNOBLAUCH-UND OLIVENÖL, GEGRILLTE CHERRY-TOMATEN AM STRUNK, ZITRONE UND RUCOLASALAT

GEFÜLLT MIT KRÄUTERN, KNOBLAUNCH UND ZITRONE DAZU RUCOLA, CHERRY-TOMATEN UND ROSEMARINKARTOFFELN

AUF MARINIERTEM BABYSPINATSALAT MIT GERÖSTETEN PINIENKERNEN UND GRANATAPFEL

MANDEL-ROSINENKEKSE MIT MASCARPONECREME-DIP

MIT CARAMELEIS UND MEERSALZ, DAZU APRIKOSEN-MARILLENKOMPOTT

MIT 5 VERSCHIEDENEN ITALIENISCHEN KÄSESORTEN, SCHWARZEN WALNÜSSEN, FEIGENSENF UND LANDBROT. PROVOLONE PICCANTE (SCHNITTKÄSE) AUS KUHMILCH LA TUR (WEICHKÄSE) AUS ZIEGE-, KUH- UND SCHAFMILCH MOLITERNO AL TARTUFO (SCHNITTKASE) AUS KUHMILCH GORGONZOLA E MASCARPONE, DUETTO (WEICHÄSE) AUS KUHMILCH

FRAGEN SIE UNSEREN FREUNDKICHEN SERVICE

MIT WALNÜSSEN UND GERIEBENEM SCHAFSKÄSE

MIT KARTOFFELPÜREE

MIT KRÄUTERBUTTER POMMES FRITES

MIT HASELNUSS-VINAIGRETTE UND BASMATIREIS

MIT GEMÜSEREIS UND SCHAFSKÄSE

ALLE PIZZEN AUF DER KARTE AUSSER DIE MIT FISH TOPPING

VON GELBEN, ORANGEN, KUMATO- UND STRAUCHTOMATEN MIT BURRATA

CARPACCIO VOM HAUSGEBEIZTEM KLEPELSHAGENER WEIDERIND MIT RUCOLA, OLIVENÖL, ZITRONE UND PARMESANSPÄNE

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MIT HAUSGEMACHTER BBQ-SAUCE, HAUSGEMACHTEM COLESLAW UND FRITTEN

RUMPSTEAK MIT FRTTRAND UND BUNTEM PFEFFER BESTREUT VON "WIBERG" AUF SAUCE BOURGUIGNONNE UND GETRÜFFELTEM KARTOFFELPÜREE

TRANCHIERTES HÜFTSEAK MIR CHERRY- TOMATEN, PARMESANSPÄNE UND FRISCG GEHOBELTEM SOMMERTRÜFFEL AUF RUCOLASALAT

CHATEAUBRIAND (MINIMUM 500G) VOM "KLEPELSHAGENER WEIDERIND DRY AGE 26 TAGE" MITTELSTÜCK VOM FILET IN DER SALZKRUSTE UND DAZU ZWEI BEILAGEN / SAUCEB IHRER WAHL

TOMAHAWK (MINIMUM 1,4 KG) VOM "KLEPELSHAGENER WEIDERIND DRY AGE 47 TAGE" DAZU ZWEI BEILAGEN IHRER WAHL

MIT KNOBLAUCH-UND OLIVENÖL, GEGRILLTE CHERRY-TOMATEN AM STRUNK, ZITRONE UND RUCOLASALAT

GEFÜLLT MIT KRÄUTERN, KNOBLAUNCH UND ZITRONE DAZU RUCOLA, CHERRY-TOMATEN UND ROSEMARINKARTOFFELN

AUF MARINIERTEM BABYSPINATSALAT MIT GERÖSTETEN PINIENKERNEN UND GRANATAPFEL

MANDEL-ROSINENKEKSE MIT MASCARPONECREME-DIP

MIT CARAMELEIS UND MEERSALZ, DAZU APRIKOSEN-MARILLENKOMPOTT

MIT 5 VERSCHIEDENEN ITALIENISCHEN KÄSESORTEN, SCHWARZEN WALNÜSSEN, FEIGENSENF UND LANDBROT. PROVOLONE PICCANTE (SCHNITTKÄSE) AUS KUHMILCH LA TUR (WEICHKÄSE) AUS ZIEGE-, KUH- UND SCHAFMILCH MOLITERNO AL TARTUFO (SCHNITTKASE) AUS KUHMILCH GORGONZOLA E MASCARPONE, DUETTO (WEICHÄSE) AUS KUHMILCH